Kuinka valmistaa herkullisia maksasalaatteja kotona. TOP 4 reseptiä valokuvilla. Kulinaarisia vinkkejä ja salaisuuksia. Video reseptejä.
Ei vain pate, pannukakut ja gulassi valmistetaan maksasta. Tästä terveellisestä sivutuotteesta valmistetaan myös herkullisia salaatteja, mm. ja lämmin. Maksasalaatit valmistetaan helposti ja nopeasti, mutta ne osoittautuvat runsaiksi ja ravitseviksi. Maksasalaatit ovat monipuolisia ruokia, koska sopii vieraille, juhlapöydälle, koti -illalliselle. Ne voidaan valmistaa mistä tahansa maksasta. Riippumatta siitä, mitä maksaa käytetään, se on kuitenkin valmistettava ennen kulinaarista käsittelyä. Tämä auttaa TOP-4-reseptejä ja elämäntapoja tämän oikukkaan tuotteen valmistuksessa.
Ruoanlaitto vinkkejä ja hienovaraisuuksia
- Helpoin tapa valmistaa ruokaa on kanan ja ankan maksa. Riittää, kun ne pestään, kuivataan ja paistetaan nopeasti öljyssä hyvin lämmitetyssä paistinpannussa. Tärkeintä ei ole ylikypsentää, niin maksa pysyy mehukkaana. Maksa on pieni, joten sen leikkaaminen paloiksi ei ole välttämätöntä. Siitä valmistetaan erityisen maukkaita lämpimiä salaatteja.
- Naudan- ja sianmaksan kanssa sinun on katkaistava kanavat, poistettava kalvo ja ensin lyötävä hieman. On parempi olla paistamatta niitä, vaan keittää ne suolatussa vedessä, kunnes ne ovat kypsiä. Valmis maksa leikataan ja sekoitetaan muiden tuotteiden kanssa.
- Kun ostat maksan, kiinnitä huomiota sen ulkonäköön. Sen tulee olla kiinteä, pehmeä, kostea ja kiiltävä, ilman naarmuja tai vaurioita. Pisteet ja verihyytymät osoittavat sappirakon repeämää, mikä antaa maksalle katkeran maun.
- Naudanmaksa on kypsän kirsikan väri, sianmaksa on punaruskea, kananmaksa vaihtelee vaaleanruskeasta ruskeanpunaiseen, kalkkuna on tummanpunainen.
- Kun ostat, muista haistaa sisäelimet. Sen tuoksun tulee olla raikas ja hieman makea, happamuus osoittaa pilaantumista.
- Sulata pakastettu maksa jääkaapissa 12 tuntia. Jäädytettyjen eläimenosien pinnalla ei saa olla paljon jäätä.
- Katkeruuden poistamiseksi tuotteesta leikkaa ensin maksa paloiksi, kaada kylmää tuoretta maitoa ja jätä jääkaappiin useita tunteja tai jopa yön yli. Sian maksa on erityisen katkera. Muuten, maito ei ainoastaan poista katkeruutta, vaan myös tekee maksasta pehmeän.
- Ruokasooda pehmentää myös maksan. Ripottele kukin pala ruokasoodaa ja odota noin tunti.
Puff -salaatti maksalla ja korealaisella porkkanalla
Puff -kananmaksasalaatti korealaisen porkkanan kanssa on ravitsevaa, ravitsevaa, maukasta ja ulkoisesti kaunista. Siksi se sopii juhlalliseen juhlaan ja jokapäiväiseen pöytään.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 189 kcal.
- Annoksia per säiliö - 5-6
- Kypsennysaika - 30 minuuttia kokoonpanolle ja aikaa ruoan valmistamiseen
Ainekset:
- Kanan maksa - 500 g
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Munat - 4 kpl.
- Korean porkkanat - 150 g
- Muskottipähkinä - 0,5 tl
- Marinoitua kurkkua (kurkkua) - 1 purkki 370 g
- Sipuli sipuli - 4 kpl.
- Kova juusto - 200 g
- Suolaa maun mukaan
- Kasviöljy - 4 rkl
- Majoneesi - 600 ml
Puff -salaatin valmistus maksalla ja korealaisella porkkanalla:
- Kovaksi keitetyt munat etukäteen, jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi.
- Kuori sipulit, pese, leikkaa neljään osaan renkaiksi ja paista pannulla kuumassa öljyssä. Siirrä sitten kulhoon jäähtymään.
- Pese maksa, poista tarpeettomat asiat, leikkaa 2-3 osaan ja paista pannulla, jossa sipulit paistettiin jäljellä olevassa öljyssä. Paista sitä korkealla lämmöllä 5 minuuttia, jotta se ei kuivu. Mausta lopuksi suolalla, ripottele päälle mustapippuria ja muskottipähkinää ja anna myös jäähtyä. Leikkaa sitten nauhoiksi.
- Leikkaa kurpitsa suikaleiksi ja raasta juusto keskikokoisella raastimella.
- Leikkaa korealaiset porkkanat, munat, maksa, juusto ja kurkut puoliksi. salaatti on 2 tasosta.
- Aseta puolet maksasta salaattikulhon pohjalle ja voitele se majoneesilla.
- Päälle puolet sipulia ja kerros kurkkua.
- Sivele majoneesilla ja aseta munakerroksen päälle, joka myös ripotellaan majoneesilla.
- Laita sitten porkkanat uudelleen, voitele majoneesilla ja ripottele päälle juustoa. Toista kerrosten järjestys.
- Jätä valmis puff -salaatti maksan ja korealaisen porkkanan kanssa liota tunniksi.
Maksa- ja paprikasalaatti ilman majoneesia
Maksasalaatti ilman majoneesia on herkullinen, runsas ja terveellinen. Hänelle sinun on valmistettava salaattikastike, jonka piquancy annetaan sinappijyvillä.
Ainekset:
- Kanan maksa - 300 g
- Bulgarian pippuri - 1 kpl.
- Salaatti - 1 pieni nippu
- Sipulit - 1 kpl.
- Viinietikka - 2 rkl
- Oliiviöljy - 2 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuri - maun mukaan
- Dijonin sinappi - 2 rkl
Salaatin valmistus maksalla ja paprikalla ilman majoneesia:
- Pese maksa, kuori kalvot ja keitä kunnes ne ovat kypsiä. Leikkaa sitten keskikokoisiksi viipaleiksi.
- Laita paprika voideltuun pellille ja paista 200 -asteisessa uunissa 25 minuuttia. Jäähdytä, irrota siemenlaatikko ja leikkaa nauhoiksi.
- Kuori ja leikkaa sipulit puolirenkaiksi. Laita se kulhoon, kaada kiehuvaa vettä 1-2 minuutiksi, huuhtele sitten juoksevalla kylmällä vedellä ja kuivaa hyvin talouspaperilla.
- Revi salaatti käsin satunnaisiksi paloiksi.
- Sekoita kastikkeeseen viinietikka, oliiviöljy, suola, mustapippuri ja Dijonin sinappi.
- Laita kaikki salaatin ainekset lautaselle, mausta kastikkeella ja sekoita.
Salaatti naudanmaksan ja purkitetun maissin kanssa
Pääruoaksi voidaan tarjoilla naudanmaksasalaatti, jossa on purkitettua maissia ja porkkanaa. Jos naudanlihaa ei ole, voit tehdä salaatin kananmaksalla tai salaatin sianmaksalla, se on yhtä maukasta.
Ainekset:
- Naudan maksa - 500 g
- Kasviöljy - 2 rkl
- Sipulit - 1 kpl.
- Säilykkeet maissi - 200 g
- Porkkanat - 1 kpl.
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuri - maun mukaan
- Majoneesi - 4 rkl
Naudanmaksasalaatin keittäminen purkitettuun maissiin:
- Pese maksa, irrota kalvo, leikkaa ohuiksi 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi ja paista pannulla voin kanssa 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta. Laita sitten kulhoon ja jäähdytä.
- Kuori ja leikkaa sipulit pieniksi paloiksi.
- Kuori ja raasta porkkanat.
- Aseta paistettu maksa, sipulit, porkkanat ja purkitettu maissi kulhoon.
- Suolaa ja pippuroi tuotteet, mausta majoneesilla ja sekoita.
Sianmaksasalaatti kurkkujen ja muna -pannukakkujen kanssa
Runsas salaatti, jossa on paistettua maksa, marinoituja kurkkuja ja muna -pannukakkuja, erittäin yksinkertainen ja herkullinen. Yksi annos tätä salaattia riittää illalliseksi.
Ainekset:
- Sianmaksa - 400 g
- Marinoituja kurkkuja - 3 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Munat - 3 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Kasviöljy - 6 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuri - maun mukaan
- Majoneesi - 3 rkl
- Jauhot - 1 rkl
- Pähkinät - 35 g
Salaatin valmistus sianmaksan, kurkkujen ja muna -pannukakkujen kanssa:
- Valmista maksa, leikkaa nauhat ja paista esilämmitetyssä pannussa öljyssä keskilämmöllä noin 7 minuuttia. Aseta sitten lautaselle ja jäähdytä.
- Kuori porkkanat, raasta korealaiset porkkanat ja paista öljyssä 10 minuuttia.
- Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi ja paista pannulla jäljellä olevassa öljyssä 5 minuuttia.
- Kaada munat kulhoon, lisää suola ja jauhot ja vatkaa. Voitele puhdas paistinpannu öljyllä ja paista muna -pannukakkuja minuutin ajan kummaltakin puolelta. Jäähdytä sitten, rullaa ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
- Kuivaa pähkinät puhtaassa paistinpannussa ja pilko veitsellä.
- Leikkaa marinoidut kurkut pieniksi paloiksi.
- Kuori valkosipuli ja mene puristimen läpi.
- Laita kaikki ruoka kulhoon, suola, pippuri ja mausta majoneesilla.
