Herkullisia kasvissalaatteja talveksi ilman sterilointia: TOP-6 erilaista reseptiä

2024 Kirjoittaja: Arianna Cook | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-12 18:10

Kuinka valmistaa kasvisalaatti talveksi ilman sterilointia? TOP 6 erilaista reseptiä kurkkuille, tomaateille, munakoisoille, kesäkurpitsaille, kaaleille ja muille vihanneksille. Kulinaarisia neuvoja. Video reseptejä.

Säilykkeiden kausi on hankala aika kotiäidille. Aihioita tulevaa käyttöä varten valmistetaan, kun vihannekset ovat mahdollisimman maukkaita ja edullisia. Ne ovat täynnä vitamiineja, kivennäisaineita ja ravintoaineita. Kaikenlaisia reseptejä valmistetaan tulevaisuutta varten, mm. kasvissalaatteja talveksi ilman sterilointia. Ne ovat erityisen hyödyllisiä kylminä talvikausina. Tällainen säilyttäminen monipuolistaa ruokavaliota, antaa paljon puuttuvia vitamiineja. On myös tärkeää säästää aikaa työpäivien aikana, koska avaa vain purkki kirkkaalla ja tuoksuvalla salaatilla.

Kasvissalaatti talveksi ilman sterilointia - ruoanlaitto -ominaisuudet

• Kasvissalaattien valmistamiseksi talveksi sopivat umpeen kasvaneet, kypsymättömät ja epäsäännöllisen muotoiset hedelmät. Tärkeintä on, että ne ovat tuoreita, ilman pilaantumisen ja rappeutumisen merkkejä, koska salaatti valmistetaan ilman sterilointia.
• Salaatteihin voidaan käyttää mitä tahansa vihanneksia. Bulgarian pippuri, squash, vihannesfyysalis, ruusukaalit, porkkanat sopivat orgaanisesti talvisalaatin "seuraan".
• Valitse vahvat ja paksuseinäiset tomaatit vihannessalaatteihin. Kypsät tai jopa vihreät hedelmät toimivat hyvin.
• Paranna talvimausteiden makua. Mausteisen maun fanit voivat ottaa kuuman pippurin, sinapinsiemeniä, neilikkaa. Kanelijauhe, muskottipähkinä sopii myös. Jos valmiste on valmistettu lapsille, on parempi olla lisäämättä mausteita.
• Erilaiset vihannes- ja hedelmämehutäytteet, kuten tomaatti, kurkku, omena, luumumehu tai useiden erilaisten seosten yhdistelmä, antavat säilykkeelle alkuperäisen maun. Riittää, että se kiehahtaa ja pakataan välittömästi vihannespurkkeihin.
• Vihannesten säilyttämiseksi otetaan pöytäetikkaa, useammin 9%, korkeampaa pitoisuutta ei käytetä näihin tarkoituksiin.
• Jokaista reseptiä voidaan muokata hieman lisäämällä tai vähentämällä suolan, mausteiden ja yrttien määrää oman maun mukaan.
• Koska lopputuotetta ei steriloida purkeissa, astiat on pestävä perusteellisesti soodalla ja steriloitava etukäteen.
• Talvisia vihannessalaattipurkkeja ei aina kääritä tinaan. Jotkut aihiot peitetään nailonkansilla ja säilytetään jääkaapissa.

Kurkkusalaatti ilman sterilointia

Yksi helpoimmista ja herkullisimmista välipaloista talveksi on kurkkusalaatti. Se on helppo valmistaa, sinun ei tarvitse sotkea puhdistusta pitkään, eikä edes sterilointia tarvita.

• Kaloripitoisuus 100 g - 85 kcal.
• Annokset - 2 tölkkiä 0,75 ml
• Kypsennysaika - 5 tuntia

Ainekset:

• Kurkut - 1 kg
• Mustapippuria - 3 kpl.
• Tilli - pieni nippu
• Auringonkukkaöljy - 4 rkl
• Sokeri - 3 tl
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kuuma pippuri - pod
• Sipulit - 0,5 kg
• Persilja - muutama oksa
• Pöytäetikka 9% - 3 rkl
• Pippuriherneet - 3 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Suola - 3 tl

Kurkkusalaatin keittäminen ilman sterilointia:

1. Pese kurkut ja liota kylmässä vedessä 4 tuntia. Tyhjennä sitten vesi ja leikkaa 5 mm paksuiksi ympyröiksi.
2. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
3. Kuori ja pilko porkkanat karkealla raastimella.
4. Hienonna tilli ja persilja hienoksi.
5. Sekoita kaikki vihannekset yrteillä, lisää suola, pippuri ja sokeri. Anna vaikuttaa muutama tunti, jotta kurkut antavat mehua.
6. Valmista steriilit purkit ja laita niihin muutama pippuri, laakerinlehti, kasviöljy ja etikka.
7. Täytä astia vihanneksilla ja kaada kurkku mehu.
8. Kääri purkit kannella ja säilytä kurkkusalaattia ilman sterilointia yksinomaan viileässä ja pimeässä paikassa.

Tomaattisalaatti ilman sterilointia

Tomaatti on yksi suosituimmista vihanneksista, jota kulutetaan missä tahansa muodossa. Siksi sitä käytetään ruokaan ympäri vuoden. Kesällä heidän on miellyttävä juhlia suoraan pensaasta ja talvella purkitettuna, omin käsin valmistettuna.

Ainekset:

• Tomaatit - 2 kg
• Kurkut - 2 kg
• Sipulit - 0,5 kg
• Maustepippuri - 2 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Omenaviinietikka - 100 ml
• Kasviöljy - 100 ml
• Vesi - 300 ml

Tomaattisalaatin keittäminen ilman sterilointia:

1. Kuori sipuli, pese ja leikkaa 5 mm renkaiksi
2. Huuhtele tomaatit ja kurkut ja leikkaa ympyröiksi: ohuemmat kurkut (2-3 mm), paksummat tomaatit (5 mm).
3. Sekoita marinadituotteet (maustepippuri, laakerinlehti, omenaviinietikka, kasviöljy, vesi) ja kiehauta.
4. Laita hienonnetut ja sekoitetut vihannekset kattilaan, peitä ne marinadilla ja kiehauta. Hauduta niitä miedolla lämmöllä puoli tuntia.
5. Laita kuuma salaatti steriloituihin purkkeihin ja rullaa keitetyillä kannilla.
6. Voit kääriä purkit lämpimään peitteeseen lisästerilointia varten.
7. Säilytä steriloimaton tomaattisalaatti kylmässä.

Munakoiso salaatti ilman sterilointia

Yksinkertainen ja herkullinen munakoisosalaatti tulevaa käyttöä varten! Sinun ei tarvitse steriloida mitään! Se miellyttää kaikkia syöjiä maun suhteen ja kaikkia kotiäitejä valmistuksen helpottamiseksi.

Ainekset:

• Munakoiso - 3 kg
• Bulgarian pippuri - 1 kg
• Sipulit - 1 kg
• Tomaattimehu - 1 l
• Kasviöljy - 500 ml
• Suolaa maun mukaan

Munakoisosalaatin valmistaminen ilman sterilointia:

1. Pese munakoisot ja leikkaa kuutioiksi. Sinun ei tarvitse kuoria niitä. Lisää hedelmiin suola, sekoita ja jätä puoli tuntia. Purista ne sitten mehusta, jolla kaikki katkeruus tulee ulos.
2. Kuori paprika siemenlaatikosta ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
3. Kuori sipuli, pese ja leikkaa kuutioiksi, kuten munakoiso.
4. Kuumenna öljy pannulla ja paista munakoisot, paprikat ja sipulit.
5. Laita kaikki paistetut vihannekset kattilaan, lisää tomaattimehu ja kiehauta.
6. Hauduta peitettynä 30 minuuttia.
7. Laita valmis salaatti puhtaisiin purkkeihin ja sulje steriloidut kannet.

Kesäkurpitsalaatti ilman sterilointia

Kevyt ja aromaattinen, yksinkertainen ja maukas kesäsalaatti kesäkurpitsaa ilahduttaa sekä yksinkertaisesti tuoreella leipäviipaleella välipalana että kauniilla kulholla juhlaillallisella.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 2 kg
• Bulgarian pippuri - 750 g
• Sipuli sipuli - 4 kpl.
• Tomaattipasta - 350 g
• Vesi - 1 l
• Sokeri - 200 g
• Auringonkukkaöljy - 250 g
• Suola - 1 rkl
• Pöytäetikka 9% - 125 ml

Kesäkurpitsalaatin keittäminen ilman sterilointia:

1. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa isoiksi kuutioiksi.
2. Kuori sipulit ja leikkaa puolirenkaiksi.
3. Kuori paprika siemenistä osioilla ja leikkaa kuutioiksi.
4. Kaada vesi kattilaan, lisää tomaattimurska, sekoita ja kiehauta.
5. Lisää sokeri ja suola, lisää öljy ja etikka, sekoita ja kiehauta.
6. Lisää kesäkurpitsa kattilaan ja sekoita. Keitä ja hauduta kannen alla 15 minuuttia, välillä sekoittaen.
7. Lisää paprika ja sipulit kesäkurpitsaan, kiehauta ja kypsennä peitettynä vielä 10 minuuttia.
8. Levitä valmis kuuma salaatti steriileihin purkkeihin, kiristä steriileillä kansilla ja anna jäähtyä hitaasti käärimällä astia lämpimään peittoon.

Kaali -salaatti ilman sterilointia

Kaali -välipalan valmistaminen kotona on helppoa. Siksi jokainen aloitteleva kulinaariasiantuntija selviytyy säilyttämisestä. Lisäksi tällaisella kierroksella voidaan nopeasti valmistaa tuoksuva borssi.

Ainekset:

• Kaali - 3 kg
• Porkkanat - 1 kg
• Sipulit - 1 kg
• Bulgarian pippuri - 1 kg
• Tomaatit - 2 kg
• Persilja - nippu
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Maustepippuri - 2-3 kpl.
• Valkosipuli - 200 g
• Suola - 3 rkl
• Sokeri - 2 rkl
• Pöytäetikka 9% - 150 ml
• Kasviöljy - 17 rkl

Kaali -salaatin keittäminen ilman sterilointia:

1. Poista huonot lehdet kaalista, huuhtele ja pilko ohuiksi nauhoiksi.
2. Pese tomaatit, leikkaa varret ja raasta.
3. Kuori ja hienonna sipulit ja porkkanat: leikkaa sipuli ohuiksi neljännesrenkaiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella.
4. Poista varret siemenistä paprikasta ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
5. Huuhtele ja pilko persilja.
6. Kuori ja hienonna valkosipuli.
7. Yhdistä kaikki vihannekset, sekoita, suola ja muista hiukan käsilläsi, jotta ne antavat mehua.
8. Lisää sitten sokeri niihin ja sekoita.
9. Laita laakerinlehdet, pippurit steriileihin purkkeihin ja täytä kasvisalaatilla.
10. Kaada öljy ja etikka astioihin ja rullaa kannet ylös.
11. Säilytä coleslaw viileässä paikassa ilman sterilointia.

Nuolla sormesi salaattia ilman sterilointia

Lick sormet salaatti on mehukas, maukas ja kaunis alkuruoka, joka sopii hyvin lihan, siipikarjan, kalan kanssa. Alkuruoasta tulee todellinen herkku pöydällä kylminä talvipäivinä.

Ainekset:

• Kurkut - 300 g
• Tomaatit - 300 g
• Porkkanat - 200 g
• Bulgarian pippuri - 200 g
• Sipulit - 100 g
• Suola - 1,5 tl
• Sokeri - 1,5 tl
• Etikka 9% - 1 rkl
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl
• Vesi - 30 ml

Ruoanlaitto salaatti "Nuolla sormesi" ilman sterilointia:

1. Kuori sipulit, pese ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
2. Pese kurkut, leikkaa päät ja leikkaa 3 mm: n ympyröiksi.
3. Kuori paprika siemenlaatikosta ja leikkaa suikaleiksi.
4. Kuori ja raasta porkkanat.
5. Laita kaikki vihannekset kattilaan, lisää vesi ja sekoita.
6. Peitä ja hauduta 15 minuuttia kiehumisen jälkeen.
7. Pese ja pilko tomaatit, ei kovin hienoksi, satunnaisiksi viipaleiksi, jotka lisäävät kaikki vihannekset.
8. Sekoita ja hauduta vielä 15 minuuttia.
9. Lisää sen jälkeen suola ja sokeri, kaada etikka ja öljy, sekoita ja laita salaatti steriloituihin purkkeihin.
10. Kääri säiliöt puhtailla kansilla, käännä tölkit ympäri, kääri ne huovalla ja anna jäähtyä kokonaan.
11. Säilytä Yum Finger Salad viileässä paikassa.

Videoreseptejä salaattien valmistamiseksi talveksi ilman sterilointia