Herkullinen ja kevyt vihannesten ensimmäinen ruokalaji - perunakeitto lihapullilla ja kesäkurpitsaa "nopeasti ja helposti" -sarjasta. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Kasviskeitot ovat venäläisen keittiön klassikoita. Ne keitetään liemissä, sienien, papujen ja vähärasvaisten kanssa. Yksi alkuperäisistä vaihtoehdoista on perunakeitto, jossa on lihapullia ja kesäkurpitsaa. Se kuuluu runsaisiin ensimmäisiin kursseihin, koska se osoittautuu paksuksi runsaan ainesosavalikoiman ansiosta. Lisäksi kesäkurpitsa antaa keitolle alkuperäisen, kohtalaisen makean maun. Kesäkurpitsakaudella tämä keitto kannattaa ehdottomasti yllättää ja ilahduttaa perhettäsi! Voit tarjoilla tällaisen ruuan sunnuntaina perheillalliseksi.
Aterian valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Keittäminen vie hyvin vähän aikaa, koska keittoa ei keitetä lihaliemessä, vaan kasvisliemessä, johon on lisätty lihapullia. Vihannekset leikataan paloiksi ja keitetään kunnes ne ovat kypsiä. Haluttaessa valmiina ne voidaan tuoda soseen kaltaiseksi. Kun vihannekset ovat kypsiä, keittoon lisätään lihapullia, joita voidaan käyttää joko vasta keitettynä tai jäädytettynä. Kuinka valmistaa herkkiä lihapullia tulevaa käyttöä varten, löydät vaiheittaisen reseptin ja valokuvan sivuston sivuilta hakupalkin avulla.
Katso myös kuinka tehdä sienikeittoa sulatetulla juustolla ja perunoilla.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 185 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Pippuriherneet - 3 kpl.
- Jauheliha - 250-300 g
- Perunat - 2 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Vihreät (kaikki) - nippu
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Tomaatit - 2 kpl.
Askel askeleelta perunakeiton keittäminen lihapulloilla ja kesäkurpitsailla, resepti valokuvalla:
1. Kuori perunat, pese, leikkaa kuutioiksi ja laita kattilaan.
2. Pese kesäkurpitsa, leikkaa perunan kokoisiksi paloiksi ja lähetä pannulle. Jos kesäkurpitsa on kypsä, kuori karkea kuori ja poista suuret siemenet. Tämän välttämiseksi käytä nuoria hedelmiä.
3. Kuori porkkanat, pese, leikkaa paloiksi puolet perunan kokoisesta kesäkurpitsaa ja lähetä ne pannulle vihanneksille.
4. Pese tomaatit, leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi ja laita kattilaan.
5. Kaada ruoka juomavedellä ja lähetä se liedelle kypsymään.
6. Mausta vihannekset suolalla ja mustapippurilla ja kuumenna vihannekset lähes kypsiksi.
7. Kun vihannekset kypsyvät, tee lihapullat. Voit käyttää mitä tahansa jauhelihaa; myös jauheliha sopii. Mausta jauheliha suolalla ja mustapippurilla ja sekoita. Sitten lyö sitä muutaman kerran tiskiä vasten gluteenin vapauttamiseksi ja pidä lihapullat hyvin kiinni eivätkä hajoa kypsennyksen aikana. Ota jauheliha käsissäsi, nosta se ylös ja heitä voimalla takaisin työtasolle.
8. Kostuta kädet vedellä, jotta jauheliha ei tartu niihin, ja muodosta pyöreitä lihapullia. Ne voivat olla yhtä pieniä kuin kirsikat saksanpähkinöille.
9. Kasta kiehuvaan perunakeittoon kesäkurpitsaa, kasta lihapullat, lisää laakerinlehti ja maustepippurit. Keitä keittoa 10 minuuttia ja ota pois lämmöltä. Tarjoa chowder krutonkeilla tai krutonkeilla.
Katso myös videoresepti kesäkurpitsakeiton valmistamisesta lihapullien kanssa.
