Herkullisia ja yksinkertaisia jauheliharuokia tomaatilla uunissa. TOP 4 reseptiä valokuvilla ruoanlaitosta kotona. Kokkien salaisuuksia ja vinkkejä. Video reseptejä.
Jauheliha - jauheliha on perusainesosa monenlaisiin ruokiin. Tomaattia pidetään perustellusti herkullisimpana, kauniimpana ja terveellisimpänä vihanneksena. Näistä monipuolisista tuotteista saa erinomaisia aterioita. Tarjoamme TOP-4 herkullisia, yksinkertaisia ja helposti valmistettavia jauhelihareseptejä, joissa on tomaatteja uunissa.
Kulinaarisia vinkkejä ja valmistussääntöjä
- Monet kotiäidit ostavat valmiita jauhelihoja supermarketista, mutta niistä valmistetut ruoat ovat huonompia maultaan kuin kotitekoinen jauheliha. Lisäksi valmistajat voivat lisätä säilöntäaineita ja erilaisia lisäaineita tehtaan jauhelihaan. Siksi on parempi käyttää kotitekoista jauhelihaa.
- Erilaisista lihatyypeistä valmistetut astiat ovat maukkaampia - naudanliha, vasikanliha, sianliha, lammas, kana, kani, kalkkuna.
- Kuiva jauheliha tulee naudan sisäfileestä, lapaluusta ja rintakehästä. Lisää mehukkautta lisäämällä 30% sianlihaa (olkapää, niska tai olkapää) tai kanaa (rinta ja jalat).
- Jauhelihalle reisi ja lantio ovat parhaita.
- Laadukas punainen lammas ja naudanliha, vaaleanpunainen vasikanliha ja sianliha. Hyvä lihapala on kiinteää, ilman tahroja ja limaa, ja rasva on miellyttävän valkoista (karitsa on kermaista).
- Pakastettua lihaa on parempi olla käyttämättä. Mutta jos muuta ei ole, katso sen väriä, sen pitäisi olla punainen.
- Mitä paremmin liha jauhetaan, sitä herkempi ruoka tulee. Tätä varten voit jauhaa lihan kahdesti.
- Voit helpottaa kovan lihan kuljettamista lihamyllyn läpi, voitele ruuvi kasviöljyllä.
- Jos valmistat jauhelihaa pakastetusta lihasta, sulata se kokonaan etukäteen.
- Jauheliha muuttuu pehmeämmäksi ja pehmeämmäksi, jos sitä rikastetaan ilmalla. Tätä varten vaivaa se hyvin, vaivaa se perusteellisesti käsilläsi.
- Paista jauhelihavalmisteet kuumalla pannulla erittäin kuumalla rasvalla kullanruskeiksi joka puolelta.
- Jos tomaatit on murskattava reseptin mukaan, on parempi poistaa hedelmän kuori. Muuten se kypsyy, kun se kypsyy ja ruokalaji näyttää epämiellyttävältä.
- Jauheliha ja tomaatit ovat monipuolisia tuotteita, jotka täydentävät erilaisia ainesosia: juustoa, smetanaa, sieniä, vihanneksia, yrttejä.
Jauheliha, peruna ja tomaatti vuoka
Erittäin maukas ja tyydyttävä ruokalaji joka päivä perheen lounaalle tai illalliselle - jauheliha perunoilla ja tomaateilla uunissa. Jos et pidä perunavuoasta lihan kanssa, keitä tämä reseptipasta jauhelihalla ja tomaateilla uunissa. Tätä varten keitä pasta puoliksi kypsäksi.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 117 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Perunat - 5-6 kpl.
- Suolaa maun mukaan
- Kova juusto - 100 g
- Tomaatit - 3-5 kpl.
- Provencen yrttejä maun mukaan
- Vesi - 50 ml
- Jauheliha - 300 g
- Valkosipuli - 5 neilikkaa
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Smetana - 4 rkl
Jauhelihan, perunan ja tomaattivuoan valmistus:
- Kuori perunat, pese, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, suola ja pippuri. Mausta Provencen yrteillä tai muilla mausteilla maun mukaan. Kaada kermaviili (2 rkl), sekoita ja aseta tasaiseksi kerrokseksi leivinastiaan.
- Mausta jauheliha suolalla ja pippurilla, lisää hienonnettu valkosipuli ja sekoita hyvin. Aseta kerros jauhelihaa perunoiden päälle.
- Pese tomaatit, kuivaa ne, leikkaa viipaleiksi ja levitä ne jauhelihan päälle. Mausta suolalla, pippurilla ja ripottele Provencen yrteille.
- Laimenna jäljellä oleva smetana hieman keitetyllä vedellä ja kaada tomaatit päälle.
- Paista perunoita jauhelihalla ja tomaateilla esilämmitetyssä uunissa 200 ° C: seen 45 minuuttia.
- Ota sitten astia uunista, ripottele vuokaan vuokaan raastettua kovaa juustoa ja jatka paistamista vielä 10-12 minuuttia.
- Ripottele valmis jauheliha, peruna ja tomaatti vuoka hienonnetuilla yrteillä.
Paistettu jauheliha kesäkurpitsaa ja tomaattia
Runsas, mehukas ja herkullinen jauhelihapannu, jossa on kesäkurpitsaa ja uunissa paistettuja tomaatteja. Yksi tällainen ruokalaji voi ruokkia suuren perheen lounaalle. Ja koska vuoka koostuu vihanneksista ja lihakomponentista, lisuketta ei tarvita.
Ainekset:
- Jauhettu sianliha - 500 g
- Kesäkurpitsa - 3 kpl.
- Tomaatit - 2 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Juusto - 100 g
- Munat - 4 kpl.
- Maito - 120 ml
- Jauhot - 3 rkl
- Auringonkukkaöljy - paistamiseen
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Jauhelihan keittäminen kesäkurpitsaa ja tomaattia uunissa:
- Pese kesäkurpitsa, kuivaa se, leikkaa ympyröiksi ja leipää jauhoissa. Paista ne kasviöljyllä lämmitetyssä pannussa pannulla molemmin puolin kullanruskeiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Kuori sipuli, pese, pilko hienoksi ja lähetä toiselle pannulle lämmitetyssä öljyssä. Lisää jauheliha ja paista, mausta suolalla ja pippurilla, kunnes se on puoliksi kypsää.
- Pese tomaatit, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi. Raasta juusto karkealla raastimella.
- Laita kerroksittain uunivuokaan: kesäkurpitsa, jauheliha sipulilla, tomaatit, kesäkurpitsa. Ripottele jokainen kerros juustolastuilla.
- Levitä munat maidolle ja ripaus suolaa haarukalla ja kaada kaikki ruoka. Ripottele päälle raastettua juustoa.
- Lähetä kesäkurpitsa, jossa on jauhelihaa ja tomaatteja, kypsennä esilämmitetyssä uunissa 200 ° C: ssa 40-45 minuuttia.
Munakoiso jauhelihalla, tomaateilla ja juustolla
Herkullinen ja tyydyttävä kuuma ruokalaji koko perheelle - paistettu jauheliha munakoisoilla ja tomaateilla uunissa juustokuoren alla. Ruokalaji voidaan tarjoilla suosikkisi lisukkeen tai salaatin kanssa.
Ainekset:
- Jauheliha - 700 g
- Sipuli - 1 kpl.
- Munakoiso - 2 kpl.
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Tomaatit - 3-4 kpl.
- Juusto - 200 g
- Smetana - 200 g
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kasviöljy - paistamiseen
Paistetun munakoison keittäminen jauhelihalla, tomaateilla ja juustolla:
- Pese munakoisot, kuivaa, leikkaa 5 mm renkaisiksi ja paista paistinpannussa kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi. Liota kypsiä hedelmiä 30 minuuttia suolaliuoksessa katkeruuden poistamiseksi. Tätä varten laimennetaan 1 rkl 1 litraan vettä. suola. Nuoret munakoisot eivät sisällä katkeruutta, joten tätä menettelyä ei vaadita.
- Laita paistetut munakoisot tasaiseksi kerrokseksi kasviöljyllä voideltuun uunivuokaan. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Pese liha, kuivaa, hienonna, suola ja pippuri. Kuori sipuli ja valkosipuli, pese, pilko hienoksi, kuullota paistinpannussa öljyssä läpinäkyväksi. Sekoita liha sipulilla ja aseta munakoisojen päälle tasaisesti.
- Poista tomaatista kuori. Tee tämä tekemällä matala ristiinmuotoinen viilto veitsellä hedelmään. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle kokonaan 20 sekunnin ajan. Kun ihon kulmat on kääritty, siirrä tomaatit kylmään veteen. Vedä sitten nahkaa kulmista ja poista se. Leikkaa sitten tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja aseta sipulien päälle.
- Voitele tomaatit pienellä majoneesilla tai smetalla ja ripottele päälle raastettua juustoa.
- Peitä kansi tai foliolla ja lähetä esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: seen 45 minuutiksi. Poista sitten folio ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes saat herkullisen kullanruskean kuoren.
Jauhelihafileet sienillä ja tomaateilla
Paistettu jauheliha tomaateilla ja sienillä uunissa herkullisen ja suussa sulavan ranskalaisen kyljyksen muodossa. Runsas ruokalaji, se valmistetaan riittävän nopeasti, ja voit miellyttää rakkaitasi lounaalle ja illalliselle.
Ainekset:
- Jauheliha - 250 g
- Munat - 1 kpl.
- Sienet - 200 g
- Tomaatit - 2 kpl.
- Vihreät - valinnainen
- Juusto - 50 g
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kasviöljy - paistamiseen
Jauhelihafileiden keittäminen sienillä ja tomaateilla:
- Mausta jauheliha suolalla ja pippurilla, lisää munat, mausteet ja sekoita. Muotoile pyöreitä, litteitä (noin 1 cm) tasaisia kakkuja ja laita ne voideltuun pellille.
- Pese sienet, kuivaa, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla melkein kypsiksi. Aseta sienet jauhelihapihvien päälle.
- Pese tomaatit, kuivaa ne, leikkaa ohuiksi renkaiksi ja aseta sienien päälle. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Pilko vihreät ja ripottele tomaatit.
- Ripottele jauhelihafileet sienillä ja tomaateilla reilusti raastetulla juustolla ja laita esilämmitettyyn uuniin 200 ° C: seen 30 minuutiksi.
