Aprikooseja lisätään moniin jälkiruokiin: hyytelöön, pannukakkuihin, kakkuihin, juustokakkuihin, pulloihin, muffineihin, munkkeihin … Lisäksi marja paljastaa täydellisesti piirakkojen maun. Siksi tarkastelemme tänään aprikoosipiirakan valmistuksen reseptejä ja hienovaraisuuksia.
Reseptin sisältö:
- Kuinka valmistaa aprikoosipiirakkaa - salaisuuksia ja hienovaraisuuksia
- Aprikoosipiirakka: resepti hitaassa liesissä
- Aprikoosipiirakka: keksi taikina resepti
- Aprikoosipiirakka: hiivataikinan resepti
- Aprikoosipiirakka: murotaikina resepti
- Video reseptejä
Kesällä, kun tuoreet marjat ja hedelmät kimaltelevat kauppojen hyllyillä, haluat vain leipoa jotain aromaattista ja maukasta täyttääksesi koko asunnon suussa sulavalla kotitekoisten leivonnaisten aromilla. Kiinnitämme huomiota aurinkoisiin aprikooseihin tänään. Tämän marjan kanssa paistaminen osoittautuu pehmeäksi, ilmavaksi ja pehmeäksi. Hänen maku on huomaamattoman makea, kiitos hedelmien lievän happamuuden, josta piirakat eivät ole sokerisia. Taikina heille on vaivattu puff, keksi, hiiva, murokeksi, kefiiri jne. Samaan aikaan ruoanlaiton periaatteet ovat lähes samat kaikille.
Kuinka valmistaa aprikoosipiirakkaa - salaisuuksia ja hienovaraisuuksia
Herkullisen aprikoosipiirakan valmistaminen ei ole vaikeaa, jos tiedät tiettyjä vivahteita, jotka tekevät työstäsi harrastuksen. Sitten paistaminen ilman paljon vaivaa ja aikaa näyttää helpolta toteuttaa jopa kokematon kotiäiti.
- Piirakoiden aprikooseja käytetään kierretyn soseen tai kokonaisten marjojen muodossa. Ne pinotaan ylhäältä tai alhaalta tai sekoitetaan taikinan kanssa. Hedelmät voivat olla tuoreita, jäädytettyjä, kuivattuja tai säilykkeitä.
- Työn yksinkertaistamiseksi voit ostaa taikinan kaupasta, ja sen avulla saat tuotteen, joka on myös maukasta.
- Piirakat muodostetaan auki, suljetaan tai kaadetaan makean massan päälle.
- Jos kakku on suljettu, yläkerrokseen on tehtävä reikiä, jotta höyry pääsee poistumaan.
- Aprikoosit yhdistetään usein raejuustoon, omenoihin, manteleihin, pähkinöihin, unikonsiemeniin, hunajaan, kuivattuihin hedelmiin jne. Tuoksuun laita kanelia, vaniljaa.
- Jotta lopputuote olisi kiiltävä, voitele sen pinta munalla ennen paistamista. Vain keltuaisen käyttö kirkastaa kuorta.
- Jotta taikina saataisiin kefirille reheväksi, fermentoitu maitotuote lämmitetään hieman.
- Esitellyt sokeripitoiset proteiinit antavat kefiripiirakalle ilmavuutta.
- Paistamiseen tarkoitettu kefiiri sopii kaikelle rasvapitoisuudelle. Sen ei tarvitse olla tuoretta, tärkeintä on, että se ei ole hapan
- Jauhot on parempi seuloa hienon seulan läpi.
- Sinun on otettava kakku jäähdytettynä, niin tämä prosessi on helppo tehdä, koska lämpimässä tilassa, tuote voi rikkoutua.
- Korvaan kefirin onnistuneesti jogurtilla, luonnonjogurtilla tai fermentoidulla paistetulla maidolla.
- Jotta piirakan pohjakerros ei kostuisi mehukkaasta täytteestä, ripottele tärkkelyksellä tai jauhoilla.
- Täyte on pehmeämpi, jos kuori poistetaan marjoista.
- Kuoren poistamiseksi marjat kastetaan kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi ja kaadetaan sitten jäävedellä. Lämpötilojen kontrasti auttaa ihoa eroamaan hedelmistä helposti.
- Sinun ei tarvitse lisätä sokeria makeisiin aprikooseihin.
- Jos aprikoosit ovat jäädytettyjä, hedelmät sulatetaan etukäteen siivilässä niin, että kaikki ylimääräinen neste on lasia, kun aprikoosit on kuivattu hyvin.
- Jotta kakku ei tarttuisi muottiin, voitele se voilla / margariinilla ja ripottele päälle jauhettua korppujauhoa tai mannasuurimoa.
- Jos piirakka ei tule ulos astiasta, aseta leivinpannu märälle pyyhkeelle 20 minuutiksi.
Aprikoosipiirakka: resepti hitaassa liesissä
Yksinkertainen aprikoosipiirakka voidaan paistaa paitsi uunissa myös hitaassa liesissä. Kypsentäminen vie vähemmän aikaa, etkä voi pelätä tuotteen palamista. Sähkölaite tekee kaiken puolestasi ja kakku tulee joka tapauksessa herkullista.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 221 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 1 kpl
- Kypsennysaika - 60 minuuttia
Ainekset:
- Kefiiri - 2 rkl.
- Sokeri - 2 rkl.
- Kasviöljy - 4 rkl
- Munat - 2 kpl.
- Jauhot - 3 rkl.
- Soda - 1 tl
- Aprikoosit - 400 g
Aprikoosipiirakan vaiheittainen kypsennys hitaassa liesissä:
- Vatkaa munat ja sokeri sekoittimella kuohkeaksi vaahdoksi.
- Kaada kefiiri, lisää sooda ja sekoita. Reaktio alkaa välittömästi: massa vaahtoaa.
- Kaada päälle kasviöljyä, mausta suolalla, vaniljalla ja vatkaa uudelleen.
- Siivilöi jauhot ja sekoita tehosekoittimella.
- Pese aprikoosit, poista palat ja leikkaa viipaleiksi.
- Voitele monitoimikoneen kulho öljyllä, kaada taikina ja levitä hedelmät päälle.
- Kytke leivontatila päälle 50 minuutiksi.
Aprikoosipiirakka: keksi taikina resepti
Keksitaikina aprikoosipiirakka on nopea piirakka. Taikinan vaivaaminen kestää muutaman minuutin, tärkeintä on, että sekoitin on käsillä. Ja 40 minuutin kuluttua voit nauttia herkullisesta tuotteesta.
Ainekset:
- Jauhot - 1 rkl.
- Sokeri - 1 rkl.
- Munat - 4 kpl.
- Leivinjauhe - 2 ripausta
- Aprikoosit - 200 g
Aprikoosikakun valmistus keksi taikinasta vaiheittain:
- Kaada sokeri kulhoon, vatkaa munat ja vatkaa tehosekoittimella 5 minuuttia.
- Kun seos on valkoista ja kuohkeaa, lisää seulotut jauhot ja ripperi.
- Sekoita taikinaa sekoittimella kirjaimellisesti 5 sekuntia ja kaada se leivinastiaan.
- Aseta aprikoosipuolikkaat päälle, joista poista ensin kivet.
- Lähetä tuote 180 -asteiseen uuniin puoleksi tunniksi.
- Paista kakku kullanruskeaksi. Tarkista valmius puisella hammastikulla: piston jälkeen sen pitäisi pysyä kuivana.
Aprikoosipiirakka: hiivataikinan resepti
Ja vaikka tätä aprikoosipiirakan versiota ei voida kutsua nopeaksi, se on erittäin maukasta, ilmavaa ja rikas. Useampi kuin yksi gourmet ei kieltäydy tällaisesta leivonnasta.
Ainekset:
- Raejuusto - 200 g
- Jauhot - 450 g
- Kefiiri - 100 ml
- Sokeri - 4 rkl
- Voi - 50 g
- Tuore hiiva - 12 g
- Kasviöljy - 2 rkl
- Suola - hyppysellinen
- Vesi - 250 ml
- Munat - 1 kpl.
- Aprikoosit - 400 g
- Tärkkelys - 2 rkl
Hiivataikinan aprikoosipiirakan valmistus vaihe vaiheelta:
- Hiero raejuusto siivilän läpi ja sekoita kefirin kanssa. Vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi ja kermaiseksi. Lisää 1,5 rkl. sokeri ja sekoita uudelleen.
- Kaada 0,5 rkl sokeria lämpimään veteen, lisää murennettu hiiva ja lisää 1 rkl. jauhot. Sekoita hyvin, jotta hiiva ja sokeri liukenevat kokonaan ja jaa jauhot tasaisesti. Jätä seos lämpimään paikkaan.
- Vatkaa munat suolalla.
- Sulata voi vesihauteessa ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
- Kaada vaahdotettuun munaan, vaahdotettuun hiivaan ja sekoita.
- Kaada 1 rkl. jauhot, ja sekoita.
- Kaada päälle kasvis ja voi.
- Vaivaa jatkuvasti, lisää loput jauhot ja vaivaa taikina niin, että se ei tartu käsiin.
- Peitä kulho ja jäähdytä 2 tuntia.
- Pese aprikoosit, poista siemenet ja leikkaa neljään osaan. Sekoita ne 1 rkl. sokeria ja tärkkelystä.
- Vaivaa kypsynyt taikina useita kertoja ja jaa se kahteen osaan. Kauli suurin osa siitä ja vuoraa voideltuun muottiin.
- Levitä aprikoosit taikinan päälle niin, että ne eivät ulotu sivuille 3 cm.
- Kauli loput taikinasta ohuesti ja leikkaa veitsellä ruutulautakuvioon 1, 5 cm: n viiltoja.
- Siirrä verkko piirakkaan ja sulje sivusaumat tiiviisti.
- Voitele pinta tuoreella munalla ja paista 180 -asteisessa uunissa 40 minuuttia, kunnes se on punastunut.
Aprikoosipiirakka: murotaikina resepti
Erinomainen vaihtoehto nopeaan ja helppoon leivontaan. Tähän aprikoosipiirakkaan sopivat kaikki marjat ja jopa hillo tai purkitetut hedelmät kompotista.
Ainekset:
- Munat - 1 kpl.
- Voi - 200 g
- Jauhot - 250 g
- Tärkkelys - 2 rkl
- Sokeri - 2 rkl
- Suola - hyppysellinen
- Aprikoosit - 300 g
Aprikoosin murotaikina-täytteen sisältävän piirakan vaiheittainen valmistus:
- Leikkaa kylmä lämpötila voi viipaleiksi.
- Lisää siihen siivilän läpi seulotut jauhot.
- Lisää sitten sokeri, suola ja tärkkelys.
- Vaivaa taikina nopeasti, muodosta pulla, kääri muovikelmulla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
- Pese aprikoosit, poista siemenet ja jaa puolikkaat.
- Jaa jäähtynyt taikina kahteen eriarvoiseen osaan.
- Kauli suurin osa taikinasta ohueksi kerrokseksi ja laita uunivuokaan, muodosta 2 cm sivut.
- Ripottele pinnalle aprikooseja ja ripottele sokeria.
- Kauli taikinan pienempi osa ohuiksi ja leikkaa kapeiksi suikaleiksi, jotka peittävät täytteen verkon muodossa.
- Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä tuote paistamaan 40 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.
Video reseptejä:
