Kuinka valmistaa herkullisia kesäkurpitsapannukakkuja? TOP 7 yksinkertaista reseptiä valokuvilla kotona. Salaisuudet ja ruoanlaittovinkit. Videon resepti.
Yksi yleisimmistä tavoista valmistaa kesäkurpitsaa on kesäkurpitsapannukakkuja. Huolimatta siitä, että tämä on yksinkertainen ruokalaji, se voi yllättää hienostuneisuudellaan ja erilaisilla makuillaan. Yksinkertaisimpaa versiota varten riittää kesäkurpitsa, sekoitetaan jauhoihin, muniin, suolaan ja paista pannulla. Monimutkaisempia reseptejä ovat juusto, valkosipuli, yrtit, jauheliha, mannasuurimurska jne. Suosittelemme käyttämään klassisia perus- ja epätavallisia reseptejä kesäkurpitsapannukakkuille sekä oppia muutamia vinkkejä, jotka tekevät niistä herkullisia.
Kesäkurpitsapannukakkujen keittämisen salaisuudet
- Kesäkurpitsapannukakut ovat erityisen hyviä nuorista hedelmistä, ne ovat hellävaraisia, aromaattisia ja maukkaita. Niillä on ohut iho ja pienet siemenet. Jos hedelmät ovat kypsiä, kuori ne kovasta ja kovasta kuoresta ja poista suuret siemenet. Lisäksi mitä vanhempi kesäkurpitsa, sitä paksumpi sen kuori. Vaikka hieman kypsillä kesäkurpitsailla on paras maku, niillä on suuri määrä hyödyllisiä vitamiineja ja elementtejä.
- Jos haluat valmistaa kesäkurpitsaa, raasta hedelmät karkealla raastimella, koska vihannes on vetistä ja erittäin nestemäistä. Vaikka raastat kesäkurpitsaa erittäin hienolla raastimella, pannukakut ovat tasaisempia.
- Jos haluat kesäkurpitsalastujen vapauttavan osan mehusta, suola se ja anna sen seistä 10 minuuttia. Ennen kuin sekoitat raastetun massan muiden tuotteiden kanssa, purista mehu hieman ja laita se siivilään. Sitten taikina ei hämärty, ja valmiissa astiassa on ruokahalua ja rapea kuori.
- Vehnäjauhojen määrä voidaan haluttaessa korvata mannasuurimolla. Myös manna korvaa kananmunat, koska se pitää ruoan hyvin yhdessä.
- Laita taikina pannulle, jossa on hyvin lämmitetty öljy.
- Paista pannukakkuja keskilämmöllä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Paista pannukakut keskilämmöllä kuten miedolla liekillä ne imevät paljon öljyä, ja voimakkaalla liekillä ne palavat eivätkä paista.
- Pannukakut voidaan valmistaa uunissa asettamalla taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paistetaan 170–210 ° C: n lämpötilassa noin 10-15 minuuttia toiselta puolelta ja 5-7 minuuttia takapuolelta.
Klassinen resepti squash -pannukakkuille pannulla
Ruoanlaiton perusresepti squash -pannukakkuille löytyy mistä tahansa keittokirjasta. Se on yksinkertainen ruokalaji, ja vatsan on helppo sulattaa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 155 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1 tl ilman diaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Munat - 1 kpl.
- Jauhot - 3 rkl
Keitä kesäkurpitsapannukakkuja pannulla klassisen reseptin mukaan:
- Pese kesäkurpitsa ja raasta karkealla raastimella. Laita lastut seulaan, suola, sekoita ja anna vaikuttaa 15 minuuttia. Valuta sitten mehu, joka tulee kasviksista.
- Lisää kesäkurpitsaan jauhot, munat, mustapippuri ja sekoita hyvin, jotta ei tule paakkuja.
- Laita pannu liedelle, lisää kasviöljy ja kuumenna.
- Lusikoi taikina ruokalusikallisella kuumalle pannulle ja paista pannukakkuja molemmin puolin keskilämmöllä kullanruskeiksi.
Kesäkurpitsa pannukakkuja juustolla
Taikinaan lisätyt juustolastut auttavat tekemään paitsi kauniita kasvispannukakkuja myös suolaisia. Tällaisten pannukakkujen tarjoaminen pöydälle on erityisen maukasta smetanan kanssa.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 2 kpl.
- Munat - 3 kpl.
- Kova juusto - 100 g
- Jauhot - 2 rkl
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Suola - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kasviöljy - paistamiseen
Kesäkurpitsapannukakkujen valmistaminen juustolla:
- Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella.
- Lisää munat, jauhot, mustapippuri kurpitsalastuihin ja vaivaa taikina.
- Raasta juusto karkealla raastimella, sekoita se valkosipulin ja suolan kanssa puristimen läpi.
- Sekoita rahka kurpitsataikinan kanssa.
- Kuumenna öljy pannulla ja lusikoi taikina lusikalla.
- Paista pannukakut molemmin puolin kullanruskeiksi.
Kesäkurpitsa -pannukakut valkosipulilla
Valkosipulin lisääminen taikinaan ei anna pannukakkuille epämiellyttävää tuoksua. Siksi tämä ruokalaji voidaan tarjoilla ravitsevana aamiaisena ja kevyenä illallisena koko perheelle.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Vihreät (tilli tai persilja) - 1 nippu
- Jauhot - 2 rkl
- Munat - 3 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Suola - 0,5 tl
Kesäkurpitsapannukakkujen valmistus valkosipulilla:
- Pese vihreät, kuivaa ja pilko hienoksi.
- Kuori valkosipuli ja pilko hienoksi.
- Riko munat ja kaada sisältö kulhoon. Pippuroi ne ja ravista kevyesti haarukalla.
- Lisää yrtit, valkosipuli munamassaan ja sekoita.
- Pese kesäkurpitsa, kuivaa ja raasta se karkealla raastimella.
- Lisää raastettu kesäkurpitsa munamassaan ja sekoita.
- Kaada seuraavaksi jauhot, sekoita ja suolaa kurpitsa ennen paistamista.
- Levitä kesäkurpitsa massa pienissä erissä kasviöljyllä esikuumennetussa pannussa.
- Paista pannukakkuja keskilämmöllä 1-2 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Käännä sitten ne ympäri, vähennä lämpöä, peitä pannu ja kypsennä vielä 3-4 minuuttia, kunnes pohja on ruskistunut.
Kesäkurpitsapannukakkuja jauhelihalla uunissa
Uunissa paistetut kesäkurpitsapannukakut jauhelihalla ovat erittäin yksinkertaisia ja helppoja valmistaa. Jauhelihan määrää voidaan säätää, mutta sinun ei tarvitse lisätä sitä liikaa, muuten et saa kesäkurpitsapannukakkuja jauhelihalla, vaan lihapihvejä kesäkurpitsalla.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 600 g
- Jauheliha - 300 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Munat - 2 kpl.
- Jauhot - 4 rkl
- Suola - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Auringonkukkaöljy - paistamiseen
Kesäkurpitsapannukakkujen valmistus jauhelihalla uunissa:
- Raasta pesty kesäkurpitsa karkealla raastimella. Jos mehu loppuu, tyhjennä se.
- Kuori ja hienonna sipulit.
- Laita jauheliha ja sipulit kesäkurpitsaan ja sekoita.
- Suolaa ja pippuroi saatu massa ja lisää munat.
- Sekoita seos ja lisää hienon seulan läpi seulotut jauhot. Sekoita taikina uudelleen.
- Voitele leivinpaperi auringonkukkaöljyllä ja lusikoi taikina.
- Lähetä kesäkurpitsapannukakut jauhelihan kanssa paistamaan esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen 10 minuuttia.
- Käännä ne sitten toiselle puolelle ja jatka paistamista kullanruskeaksi noin 10 minuuttia.
Kesäkurpitsapannukakkuja kefirillä raejuustolla
Raejuusto, kesäkurpitsa ja kefiiri ovat joukko terveellisiä tuotteita, joista valmistetaan herkullinen ruokalaji - pannukakkuja. Suolaisten juustokakkujen ystävät pitävät erityisesti tästä alkuperäisestä ruuasta.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Kefiiri - 200 g
- Raejuusto - 200 g
- Munat - 2 kpl.
- Jauhot - 8 rkl
- Suola - 1 tl
- Kasviöljy - paistamiseen
Kesäkurpitsapannukakkujen keittäminen raejuustolla:
- Vatkaa munat vispilällä, lisää raejuusto, kefiiri, suola, jauhot ja vaivaa taikina tasaiseksi.
- Raasta kesäkurpitsa keskikokoisella raastimella, lisää taikinaan ja sekoita.
- Kaada kasviöljy esilämmitettyyn pannuun, kuumenna hyvin ja levitä kesäkurpitsa taikina.
- Paista pannukakkuja keskilämmöllä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Kesäkurpitsapannukakkuja ilman munia
Kesäkurpitsa -pannukakut ovat maukkaita ja aromaattisia jopa ilman munia. Ne sopivat erinomaisesti vähärasvaiseen ja kasvisruokaan. Tällaisia pannukakkuja voidaan tarjoilla smetanan, leivän tai tuoreiden tomaattien kanssa.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Manna - 3 rkl
- Sipulit - 0,5 kpl.
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suolaa maun mukaan
Munaton squash-pannukakkujen keittäminen:
- Pese kesäkurpitsa ja raasta hienolla raastimella. Laita lastut kulhoon, ripottele suolaa ja jätä seos 15 minuutiksi, jotta mehu erottuu. Purista sitten hyvin.
- Kuori valkosipuli ja sipulit, huuhtele ja hienonna tai hienonna tehosekoittimessa.
- Yhdistä kesäkurpitsa sipulien ja valkosipulin kanssa.
- Kaada mannasuurimot vihanneksiin, sekoita ja jätä puoli tuntia niin, että viljat turpoavat ja lisäävät tilavuutta.
- Kaada kasviöljy pannulle ja kuumenna keskilämmöllä.
- Lusikoi taikina ulos ja paista pannukakkuja molemmin puolin, kunnes punastuu.
Ruokavalio jauhoton squash pannukakkuja
Ehdotetun kulinaarisen reseptin mukaan ei käytetä jauhoja, joista pannukakut ovat niin herkkiä, että ne vain sulavat suussa!
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Munat - 2 kpl.
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Vihreät maun mukaan
- Suola - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Kasviöljy - paistamiseen
Ruokavalio squash -pannukakkujen valmistus ilman jauhoja:
- Pese kesäkurpitsa ja raasta karkealla raastimella.
- Kuori ja pese porkkanat, sipulit ja valkosipuli. Raasta porkkanat, vie valkosipuli puristimen läpi ja hienonna sipulit.
- Yhdistä kaikki vihannekset syvään kulhoon.
- Purista ylimääräinen kasvimehu hyvin massasta ja lisää munat.
- Sekoita kasvisseos ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna kasviöljy pannulla ja lusikka kasvismassaa.
- Paista pannukakkuja keskilämmöllä 5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
