Tomaattien ja juustojen alkuruoka on tullut usein vieraaksemme juhlapöydissämme viime vuosina. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä, että tämä ruokalaji on venäläinen muunnelma italialaisesta kansallisesta alkuruoasta "Caprese". Siksi tutustutaan häneen paremmin.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kun kysytään, miksi tämä välipala on juurtunut maassamme, vastaus on ilmeinen. Se kypsyy nopeasti, ainesosat ovat halpoja ja siitä tulee herkullista. Kuten mikä tahansa lainattu ruokalaji, tämä alkuruoka on valtava kenttä taitavien kotiäitien kulinaarisille kokeille. Caprice -kylmän alkupalan alkuperäisessä versiossa ruokalaji valmistetaan seuraavasti. Leikatut ohuet ympyrät tomaattia asetetaan lautaselle, hienonnettu Mozzarella -juusto päälle, ripotellaan tuoretta tai kuivattua basilikaa, ja kaikki tämä kaadetaan balsamiviinietikalla ja oliiviöljyllä. Alkuruoasta tuli kansallinen ruokalaji, koska se on väriltään samanlainen kuin Italian lippu. Ja he nimesivät sen sen paikan mukaan, jossa se ensin keksittiin - Italian Caprin saari.
Kaikki edellä mainitut välipalat ovat klassisen reseptin perusainesosia. Nykyään on kuitenkin olemassa monia erilaisia "venäläisen Capresen" muunnelmia, joita täydennetään erilaisilla ainesosilla.
Tomaatti- ja juusto -alkuruoka sopii tavalliseen perheillalliseen ja mihin tahansa juhlapöytään. Tomaattihedelmien tulee olla pieniä, kiinteitä ja makeita, esimerkiksi "Cream" -lajike.
- Kaloripitoisuus 100 g - 154 kcal.
- Annokset - 20
- Kypsennysaika - 10 minuuttia
Ainekset:
- Tomaatit - 5 kpl.
- Sulatettu juusto - 100 g
- Kova juusto - 100 g
- Muna - 1 kpl.
- Majoneesi - 50 g
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
Tomaatin ja juuston välipalan valmistaminen
1. Pese tomaatit juoksevan veden alla, kuivaa paperipyyhkeellä, leikkaa noin 5-7 mm paksuisiksi renkaiksi ja aseta lautaselle, jolla aiot tarjoilla välipalan pöydälle.
2. Mausta jokainen tomaattiympyrä suolalla maun mukaan ja purista kuorittu valkosipuli niihin puristimen läpi. Valitse myös valkosipulin määrä makusi mukaan.
3. Kaada majoneesia tomaattien päälle, mutta jos olet tämän kastikkeen fani, voit lisätä lisää.
4. Pese korianterin vihreät, kuivaa, pilko hienoksi ja aseta kunkin tomaatin päälle. Korianteri voidaan korvata millä tahansa valitsemallasi yrtillä: tillillä, persiljalla, basilikalla, rosmariinilla.
5. Raasta juusto karkealle tai keskikokoiselle raastimelle ja ripottele tomaateille. Kaikki alkupala on valmis ja voit tarjoilla sen pöydälle. Jos et kuitenkaan aio käsitellä sitä heti, ripottele tomaatit juustolla juuri ennen tarjoilua. Ja helpottaaksesi juuston raastamista, pidä sitä pakastimessa 30 minuuttia. Lisäksi, jotta alkuruoka olisi halvempi, voit ostaa valmiita juustolastuja supermarketista, mikä säästää myös aikaa ruoanlaittoon.
Katso myös videoresepti tomaatin, juuston ja valkosipulin alkuruoan valmistamisesta kotona:
