Ilahduta perhettä mehukkaalla lihalla ja kypsennä sianlihaa pannulla tomaattien ja juuston kanssa. Ruokahalua herkullista, upean näköistä … se on paras lisä lounaalle tai illalliselle. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Chops -resepti löytyy jokaisesta kansallisesta ruoasta. Ne voivat olla yhtä yksinkertaisia kuin lyöminen, panerointi ja pannulla paistaminen. Tai ruokalaji on monikerroksinen rakenne, joka koostuu lyötystä lihasta, johon on lisätty vihanneksia ja juustoa. Tässä tapauksessa juusto tekee ruokalajista ruokahalua ja pitää ruoan yhdessä, ja antaa kultaisen kuoren ansiosta maun. Tämä ruokalaji voi olla sekä arkiruoka että juhla. Makuista ja perinteistä riippuen leikkele on valmistettu sianlihasta, naudanlihasta, vasikanlihasta, kanasta. Sianliha on kuitenkin paras ruokalaji. Hänellä on mehukas ja pehmeä liha, jota naudanliha tai kana ei. Tässä on kuitenkin noudatettava joitain suosituksia.
- Käytä lihaa ilman jänteitä, kalvoja tai rasvaa.
- Mehukkaimmat leikkeet tulevat jäähdytetystä lihasta.
- Jos massa on jäädytetty, se sulatettaessa menettää paljon mehua, mikä vaikuttaa huonoon lopputuotteen laatuun.
- Liha leikataan osiin 1, 5-2 cm paksu.
- Kuitujen pehmentämiseksi voittele fileet keittiövasaralla. Tämä tekee siitä ohuemman ja kypsyy nopeasti.
- Lihaa ei tarvitse lyödä voimakkaasti, jotta taukoja ei tule. Se riittää voittamaan 0,5-1 cm: n paksuiseksi.
- Jos aukkoja on, ne piilotetaan leipomalla tai taikinalla.
- Pilkku paistetaan pannulla tai paistetaan uunissa.
- Pannulla kypsennetty liha on rapea ja mehukas ja pehmeä sisältä.
- Leipä kypsyy nopeasti, joten älä ylikypsennä sitä.
- Paista lihaa korkealla lämmöllä 5 minuuttia kummaltakin puolelta, jolloin muodostuu tiheä kuori, joka sulkee mehun sisälle ja estää sen valumisen ulos. Peitä sitten nopeus kannella, vähennä lämpöä ja valmista.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 195 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Sianlihapihvi tai sisäfilee - 3 kpl.
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kasviöljy - paistamiseen
- Sinappi - 3 tl
- Juusto - 100 g
- Tomaatit - 1 kpl.
Askel askeleelta sianlihan keittäminen pannulla tomaattien ja juuston kanssa, resepti valokuvalla:
1. Leikkaa liha 1,5 cm: n pihveiksi tai osta valmiita paloja. Lyö vasaralla sianlihaa molemmin puolin niin, että se on enintään 1 cm paksu.
2. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna hyvin. Lisää sitten vatkattu liha.
3. Käännä korkea lämpö, hieman yli keskipitkän, ja paista sianlihaa noin 3-5 minuuttia, kunnes kullanruskea ja käännä toiselle puolelle.
4. Sivele leivän paistettu puoli sinapilla.
5. Mausta liha suolalla, mustapippurilla ja mahdollisilla mausteilla ja yrteillä.
6. Ripottele pilkkoa hienonnettu valkosipuli.
7. Pese tomaatit, kuivaa ne, leikkaa 5-7 mm renkaiksi ja aseta leikkeille.
8. Aseta raastettu juusto keskikokoiselle raastimelle tomaattien päälle. Peitä liha kannella, kytke miedolla lämmöllä päälle ja kypsennä sianlihaa pannulla tomaattien ja juuston kanssa 5 minuuttia. On tarpeen, että juusto sulaa ja liha muuttuu pehmeäksi ja pehmeäksi.
Katso myös videoresepti siitä, miten kypsennät juustot pannulla.
