Mitä tehdä karhunvatukoilla? TOP 5 herkullista ja yksinkertaista reseptiä valokuvilla kotona. Valmistautumisen ominaisuudet ja kokkien neuvot. Video reseptejä.
Karhunvatukat ovat kauniita kuin mansikat, terveitä kuin mustaherukat ja herkullisia kuin vadelmat. Se näyttää vadelmalta, mutta hieman isommalta. Muita eroja kypsissä hedelmissä ovat violetti-musta väri, makea ja hapan maku, lukuisat siemenet ja heikompi aromi. Marjalle on kuitenkin edelleen vähän kysyntää. Ja täysin turhaan, tk. Karhunvatukat ovat runsaasti mineraaleja ja parantavia vitamiineja.
Se kypsyy kesäkuun lopusta, ja viimeiset marjat voidaan poimia pensaasta syyskuun lopussa. Pitkäaikaisen hedelmän vuoksi karhunvatukoista voi nauttia pitkään, eikä vain itsenäisessä muodossa. Se jauhetaan sokerilla ja tarjoillaan kermavaahdon kanssa. Marjasta valmistetaan erilaisia herkullisia jälkiruokia, hyytelöitä ja terveellisiä virvoitusjuomia. Karhunvatukat sopivat piirakoiden, charlottien, vuoka- ja muffinssien täyttämiseen, ja ne virkistävät täydellisesti leivonnaisten makua. Kypsät marjat sopivat hedelmä- ja vihannessalaatteihin, ja makea -hapan kastike valmistetaan lihasta ja kalasta. Hedelmät sekoitetaan fermentoituihin maitotuotteisiin, esimerkiksi smetanaan, raejuustoon, jogurttiin. Karhunvatukat kerätään talveksi tulevaa käyttöä varten kompoteina, viininä, vaahtokarkkeina, tinktuureina ja säilykkeinä. Tässä katsauksessa olemme valinneet useita herkullisia karhunvatukkareseptejä, joita voit tehdä koko kauden ajan.
Ruoanlaitto -ominaisuudet ja vinkit kokkeilta
- Valitse kypsät ja ylikypsät marjat ennen ruoanlaittoa. Poista pilaantuneet ja mätäneet hedelmät ja leikkaa varret.
- Karhunvatukat ovat herkkiä marjoja, joten pese ne juuri ennen syömistä, muuten ne tippuvat. Lisäksi marjoihin joutunut vesi edistää tuotteen nopeaa haihtumista.
- Säilytä tuoreita marjoja jääkaapissa enintään 7 päivää.
- Karhunvatukat voidaan pakastaa, jolloin voit nauttia niistä ja valmistaa aterioita talvella. Lisäksi jäädytettynä se säilyttää maksimaalisen määrän parantavia ominaisuuksia.
- Hedelmiä käytetään luonnollisena väriaineena jälkiruokien valmistukseen.
- Makeampi Rosyanika -karhunvatukka. Sillä on suurempia muotoja.
Kanaa karhunvatukoilla
Herkkä ja aromaattinen kana, jossa on kultainen kuori ja jalo makea -hapan karhunvatukastike. Ruokalaji sopii erinomaisesti juhlalliseen ruokalistaan.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 415 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Kana - 1,2 kg
- Jauhettu punainen paprika - 1 tl
- Jauhettu korianteri - 0,5 tl
- Utskho -suneli - 0,5 tl
- Karhunvatukat -500 g
- Suolaa maun mukaan
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
Karhunvatukan keittäminen:
1. Pese kana ja laita se kokonaiseksi kattilaan kiehuvaa suolavettä. Poista vaahto liemen pinnalta kiehumisen jälkeen, käännä lämpö minimiasentoon ja kypsennä siipikarjaa kannen alla, kunnes se on kypsennetty noin 40 minuuttia. Lisäksi kanaa voi paistaa uunissa 200 ° C: ssa 1,5 tuntia.
Osta tuoretta jäähdytettyä siipikarjaa reseptille, kuten toisin kuin jäädytetty, siinä on pehmeämpää lihaa.
2. Poista kypsennetty kana liemestä (tai uunista), aseta laudalle ja jäähdytä.
3. Kypsät, pestyt ja kuivatut tuoreet karhunvatukat pilko perunamuusiin. Tämä voidaan tehdä tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
4. Hiero karhunvatukasose hienon seulan läpi päästäksesi eroon siemenistä.
5. Kuori ja murskaa valkosipuli suolaa sisältävässä laastissa homogeeniseksi kuoreksi.
6. Yhdistä korianteri, utskho-suneli ja punainen paprika. Lisää valkosipuli ja karhunvatukaste mausteisiin. Sekoita kaikki hyvin.
7. Leikkaa jäähtynyt kana pieniksi paloiksi. Siirrä se syvään kulhoon ja peitä kastikkeella.
kahdeksan. Anna lihan jäähtyä 15 minuuttia tai parempi yön yli. Tänä aikana kana kyllästyy hyvin karhunvatukastikkeeseen. Sen jälkeen ruokalaji katsotaan valmiiksi ja voit tarjoilla sen pöydälle. Alkuruoka tarjoillaan kylmänä.
Karhunvatukka mehu tai karhunvatukan kompotti
Blackberry -kompottiresepti on makea marjajuoma, joka sammuttaa janosi ja virkistää kehoa kuumina kesäpäivinä.
Ainekset:
- Karhunvatukat - 1 rkl. (250 g)
- Puhdas juomavesi - 2 l
- Sokeri - 2 rkl tai maistaa
Karhunvatukkahedelmäjuoman valmistus:
1. Kaada juomavesi kattilaan ja kiehauta.
2. Kasta sokeri kiehuvaan veteen ja kuumenna sitä kohtalaisesti, jotta veden pinnalla ei ole kiehuvia kuplia.
3. Lisää pestyt karhunvatukat kattilaan ja sekoita elintarvikkeet.
4. Keitä karhunvatukkakompottia 20-30 minuuttia.
5. Sammuta sitten lämpö ja jätä karhunvatukamehu jäähtymään.
Blackberry -pikkukakku tai ranskalainen torttu
Täytekakku on jo herkullista. Mutta jos paistat avoimen piirakan karhunvatukoilla ehdotetun reseptin mukaisesti, leivonnaiset voivat arvokkaasti ottaa paikan juhlapöydälle. Loppujen lopuksi valokuvasta näet, että karhunvatukkapiirakka on kaunis, kirkas, aromaattinen ja ruokahalua herättävä.
Ainekset:
- Jauhot - 250 g
- Voi - 130 g
- Munat - 1 kpl.
- Sokeri - 4 rkl
- Suola - hyppysellinen
- Rasva kerma - 400 ml
- Kermajuusto - 200 g
- Karhunvatukat - 100 g
Blackberry -leivonnaisen tekeminen:
1. Leikkaa jäähtynyt voi keskipitkiksi viipaleiksi.
2. Sekoita jauhot 2 rkl. sokeria ja suolaa.
3. Kaada jauhot, voi ja raa'at munat tehosekoittimen kulhoon. Vaivaa joustava taikina. Jos ei ole monitoimikoneita, vaivaa taikina käsin, mutta tee se mahdollisimman nopeasti, koska murotaikina taikina ei pidä pitkästä vaivaamisesta ja kosketuksesta lämpimiin käsiin.
4. Aseta taikina uunivuokaan ja peitä se tiukasti ohuella reunalla. Peitä leivinpaperilla ja lisää palkokasvit. Lähetä kakku paistamaan 200 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia.
5. Vaahdota kerma tehosekoittimella, kunnes se on paksu. Lisää sitten 2 rkl. sokeria (mieluiten tomusokeria) ja vatkaa hieman lisää. Sekoita joukkoon tuorejuusto. Sekoita kaikki hyvin ja lähetä jääkaappiin.
6. Pese karhunvatukat ja kuivaa hyvin talouspaperilla. Jos marjat ovat suuria, leikkaa ne pituussuunnassa kahteen osaan.
7. Levitä voin kerma tasaisesti valmiille jäähtyneelle murotaikinakakulle. Asettele marjat päälle ja ripottele päälle tomusokeria.
8. Anna valmiin murokakun, jossa on karhunvatukoita tai ranskalaista torttua, jääkaapissa 1 tunti ja tarjoile jälkiruokapöydälle.
Kotitekoista jäätelöä karhunvatukoilla
Jäätelön valmistaminen karhunvatukoilla kotona ei ole ollenkaan vaikeaa. Lisäksi se on paljon hyödyllisempi kuin sen teollinen vastine. Kirkas violetti väri herättää ruokahalua, eikä jätä välinpitämättömäksi yhtään gourmetia ja makeaa.
Ainekset:
- Karhunvatukat - 250 g
- Sokeri - 150 g
- Kerma - 300 ml
- Maito - 250 ml
- Vanilliini - 1 g
- Munankeltuaiset - 6 kpl.
Kotitekoisen karhunvatukkajäätelön valmistus:
1. Sekoita kerma maidon kanssa, lisää vanilliini ja kiehauta keskilämmöllä. Ota kattila liedeltä ja jäähdytä 5 minuuttia.
2. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi.
3. Yhdistä muna- ja kermaseos ja keitä jatkuvasti sekoittaen puulusikalla 15 minuuttia. Kaada sitten seos puhtaaseen kulhoon ja jäähdytä 10 minuuttia.
4. Vatkaa pestyt ja kuivatut karhunvatukat tehosekoittimella tasaiseksi ja hiero sitten hienon seulan läpi siementen poistamiseksi.
5. Lisää karhunvatukaste vaniljakastikkeeseen ja sekoita.
6. Jaa seos kuppiin tai yhteen muoviastiaan ja laita pakastimeen 6 tunniksi.
7. Poista ruoka ja vatkaa tasaiseksi. Lähetä massa edelleen jäätymään 4 tunniksi.
Blackberry -smoothiet - parhaat reseptit
Hyvin nopeasti, vain 5 minuutissa, voit tehdä terveellisimmät ja herkullisimmat smoothiet karhunvatukoilla. Tarvitset vain laittaa ainekset tehosekoittimeen ja jauhaa hyvin tasaiseksi. Kaada sitten massa kauniisiin laseihin ja voit nauttia erinomaisesta juomasta.
Karhunvatukan smoothieihin sopivat sekä tuoreet että jäädytetyt marjat. Pese tuoreet hedelmät ja kuivaa paperipyyhkeellä ja käytä pakastettuja hedelmiä heti reseptin saamiseksi. Tässä on 4 suosittua karhunvatukan smoothie -reseptiä:
- Smoothie karhunvatukoilla ja banaanilla maidossa. 1 rkl. karhunvatukat, 0,5 banaania, 125 ml maitoa ja makeutusainetta maun mukaan (hunaja, sokeri, siirappi).
- Blackberry -jogurtti smoothie. 150 g karhunvatukkaa, 1 banaani, 200 ml luonnonjogurttia, 1 rkl. hunaja.
- Smoothie karhunvatukoilla ja omenamehulla. 180 g karhunvatukkaa, 50 g kaurapuuroa, 100 ml luonnonjogurttia, 100 omenamehua ja hunajaa maun mukaan.
- Smoothie karhunvatukoilla ja vadelmilla kefirillä. 150 g karhunvatukkaa, 100 g vadelmia, 200 g kefiiriä, 1 rkl. hunaja.
Video reseptejä
Karhunvatukkapiirakka.
Karitsaa haudutettua karitsaa olutkastikkeessa.
Karhunvatukkajäätelö.
