Mitä tehdä karhunvatukoilla? TOP 5 askel-askeleelta reseptit kesän karhunvatukka-jälkiruokiin kotona. Ruoanlaiton salaisuudet ja vinkit. Video reseptejä.
Karhunvatukat ovat melko herkkiä marjoja, joilla on makea ja mausteinen maku. Se on runsaasti mineraaleja, koska sisältää kuparia, mangaania, magnesiumia, kaliumia, kalsiumia. Voit tietysti syödä sen yksin tai lisäämällä sokeria, jogurttia, smetanaa. Tänä kesänä marja tekee kuitenkin herkullisia juomia, kompotteja, hilloja, viiniä ja tietysti jälkiruokia, joista kaikki pitävät. Mitä keittää karhunvatukoista, mitä herkullisia ja makeita jälkiruokia tehdä, sekä tämän marjan kanssa työskentelyn hienovaraisuudet ja salaisuudet, selvitämme tässä katsauksessa.
Blackberry -jälkiruoat - vinkkejä ja temppuja
Karhunvatukoista voidaan valmistaa monia herkullisia jälkiruokia kesällä, kun myynnissä on tuoreita marjoja: maitosmoothieja, clafoutisia, leivonnaisia, jälkiruokia, charlottea, piirakkaa, keksejä ja paljon muuta. Tässä tapauksessa sinun tulee kaikissa tapauksissa noudattaa samoja salaisuuksia ja vinkkejä.
- Pese karhunvatukat juuri ennen syömistä. Siihen asti säilytä marjat tuoreina jääkaapissa.
- Hedelmät säilytetään jääkaapissa makua menettämättä enintään 7 päivää.
- Karhunvatukat ovat ulkonäöltään samanlaisia kuin vadelmat, mutta vain suurempia, tumman violetteja ja kovempia siemeniä.
- Jos lisäät jälkiruokaan karhunvatukasteen, päästä eroon siemenistä hieromalla marjat hienon seulan läpi.
- Voit jauhaa karhunvatukat perunamurskaimella, tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
- Karhunvatukat sopivat hyvin sitrushedelmien kanssa, jotka lisäävät ruokaan pikan katkeruutta.
- Hedelmät sopivat hyvin yhteen aromaattisten mausteiden, kuten kardemumman, rosmariinin ja neilikan kanssa.
- Marjoja voidaan käyttää sekä tuoreina että jäädytettyinä.
Blackberry -muffinsseja
Herkullisia herkkiä ja ilmavia karhunvatukka -muffinsseja on helppo ja nopea valmistaa. Marja antaa tuotteille kauniin värin ja herättää ruokahalua. Reseptin hedelmät sopivat sekä tuoreina että pakastettuina.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 496 kcal.
- Annokset - 15
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Tuoreet karhunvatukat - 150 g
- Sokeri - 150 g
- Smetana - 150 ml
- Vanilliini - 1 tl
- Leivinjauhe - 2 tl
- Jauhot - 350 g
- Maito - 150 ml
- Voi - 60 g
- Munat - 2 kpl.
- Suola - hyppysellinen
Blackberry -muffinssien valmistus:
- Yhdistä ja sekoita kuivat elintarvikkeet: jauhot, sokeri, leivinjauhe, vanilliini ja suola seulan läpi.
- Yhdistä toisessa astiassa ja sekoita vispilällä tai sekoittimella kaikki nestemäiset komponentit: smetana, maito, munat, sulatettu voi. Sulata voi vesihauteessa tai mikroaaltouunissa, mutta älä kiehauta sitä. Sen pitäisi saada vain nestemäinen sakeus.
- Yhdistä kaksi seosta: kuiva ja neste. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi, jotta ei tule paakkuja.
- Pese ja kuivaa marjat paperipyyhkeellä. Leikkaa erittäin suuret hedelmät kahteen osaan. Lisää ne sitten taikinaan ja sekoita.
- Vuoraa muffinssivuoat paperiruusuilla tai voilla. Silikonisäiliöitä ei tarvitse voidella, leivonnaiset eivät pala niissä ja ovat helposti saavutettavissa.
- Kaada taikina valmiisiin muotteihin ja täytä 3/4 taikinaa. Koska tuotteet nousevat paistamisen aikana.
- Lähetä muffinit karhunvatukoilla ja paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen 25-30 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ripottele valmiit jäähdytetyt muffinit tomusokerilla.
Murotaikinajuustokakku karhunvatukoilla
Yksi helpoimmista valmistaa on murotaikina, joka sopii hyvin monien täytteiden kanssa. Ja yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä täytteistä on raejuusto. Yhdistämällä murokeksi taikina ja raejuusto yhdeksi jälkiruoaksi ja jopa lisäämällä karhunvatukoita, saat hämmästyttävän herkullisen kotitekoisen herkun.
Ainekset:
- Voi - 110 g (taikinassa), 110 g (täytteessä)
- Tärkkelys - 40 g (taikinassa), 60 g (täytteenä)
- Sokeri - 60 g (taikinassa), 200 g (täytteessä)
- Leivinjauhe - 0,5 tl (taikinaan),
- Munat - 1 kpl. (taikina), 3 kpl. (täytteessä)
- Raejuusto - 700 g (täytteessä)
- Vanilliini - 1 tl (täytteessä)
- Jäädytetyt karhunvatukat - 350 g (täyte)
Juustokakun valmistaminen murotaikinasta karhunvatukoilla:
- Yhdistä seulotut jauhot, tärkkelys ja leivinjauhe taikinan valmistamiseksi. Lisää sokeri, munat ja kylmä voi, hienonnettuna tai karkeasti raastettuna.
- Vaivaa taikina nopeilla liikkeillä, muotoile pyöreäksi palloksi, laita muovipussiin ja jäähdytä puoli tuntia.
- Sekoita täytteeksi sokeri pehmeällä voilla ja lisää vanilliini.
- Erota keltuaiset proteiineista.
- Yhdistä keltuaiset raejuustoon ja pilko tehosekoittimella, jotta juustoraasteita ei tule. Lisää tärkkelys naamioon ja sekoita.
- Vatkaa valkuaiset sauvasekoittimella tasaiseksi vaahdoksi ja lisää juustorasvaan.
- Kauli jäähtynyt taikina pyöreäksi ja aseta se voilla voideltuun halkaistuun vuokaan.
- Laita juustotäyte taikinakuoren päälle.
- Aseta jäädytetyt karhunvatukat päälle. Sinun ei tarvitse sulattaa niitä.
- Lähetä tuote esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 70-80 minuutiksi.
Ota valmis karhunvatukkapiirakka uunista ja jäähdytä uunivuoassa.
Blackberry -sorbetti
Makea ja hapan karhunvatukasorbetti on hyvä jälkiruoka kuumana kesäpäivänä. Kevyt ja virkistävä maku, erityinen rakeinen rakenne, pehmeä rakenne, kaunis ja täyteläinen viininpunainen väri. Sitä tarjoillaan itsenäisenä jälkiruoana tai yrityksessä, jossa on pähkinöitä, evästeitä, hedelmiä, siirappeja, jäätelöä …
Ainekset:
- Karhunvatukat - 450 g
- Vasta puristettua sitruunamehua - 2 rkl
- Sokeri - 250 g
- Juomavesi - 240 ml
Blackberry Sorbetin keittäminen:
- Laita sokeri kattilaan ja kaada vesi. Hauduta siirappi miedolla lämmöllä sekoittaen, jotta sokeri liukenee kokonaan. Tämä prosessi kestää noin 3-5 minuuttia. Jäähdytä valmis siirappi jääkaapissa.
- Pese karhunvatukat, kuivaa paperipyyhkeellä ja soseuta tehosekoittimella.
- Kaada jäähdytetty siirappi hedelmäsoseeseen, sekoita ja siivilöi hienon seulan läpi siementen poistamiseksi.
- Siirrä seos isoon kulhoon ja sekoita joukkoon sitruunamehu.
- Lähetä astia jääkaappiin, jotta seos jäähtyy kokonaan.
- Siirrä seos jäätelökoneeseen ja valmista karhunvatukka -sorbetti valmistajan ohjeiden mukaisesti.
- Jos tällaista laitetta ei ole, lähetä makeus pakastimeen ja sekoita lusikalla joka tunti. Tee tämä, kunnes massa on täysin jäätynyt. Ota jälkiruoka pakastimesta ja anna huoneenlämmössä sulaa osittain. Vatkaa sitten sorbetti sekoittimella ja palaa jäädyttämään uudelleen 3 tunniksi.
Blackberry -pirtelö
Herkullinen kermainen ja makea karhunvatukan pirtelö näyttää hämmästyttävältä tuoreen ja kypsän marjan antaman kirkkaan violetin värin ansiosta.
Ainekset:
- Karhunvatukat - 150 g
- Maito - 500 ml
- Jäätelöannokset - 100 g
- Jauhettu sokeri - 1 rkl
Blackberry -pirtelön valmistus:
- Kaada kylmä maito tehosekoittimen kulhoon. Parempi ennen kuin paistat sitä pakastimessa puoli tuntia. Koska vain voimakkaasti jäähdytetyt juomat tuottavat juomaan pörröisen ja ilmavan vaahdon.
- Seuraavaksi kaada tomusokeri tehosekoittimen kulhoon ja lisää jäätelö.
- Pese karhunvatukka ja kuivaa se talouspaperilla. Lähetä marjat tehosekoittimen kulhoon.
- Vatkaa ruoka suurella nopeudella tasaiseksi.
- Kaada karhunvatukka pirtelö varovasti lasiin ja tarjoile heti. Koska tällaista juomaa ei ole tapana valmistaa tulevaisuutta varten.
Charlotte karhunvatukoilla
Charlotte on nopea jälkiruoka, joka voidaan valmistaa vain 45 minuutissa. Se vaatii vähimmäismäärän tuotteita, kun taas leivonnaiset ovat maukkaita, pehmeitä ja ilmavia.
Ainekset:
- Jauhot - 100 g
- Sokeri - 100 g
- Munat - 4 kpl.
- Suola - hyppysellinen
- Karhunvatukat - 300 g
Charlotten keittäminen karhunvatukoilla:
- Kaada munat kulhoon ja lisää sokeri. Vatkaa ruoka sekoittimella niin, että sokeri liukenee, munat lisääntyvät ja massa saa sitruunan sävyn.
- Kaada siivilän läpi seulotut jauhot ripaus suolaa munaseokseen ja sekoita taikinaa niin, ettei siinä ole paakkuja.
- Voitele leivinpelti irrotettavilla sivuilla voilla ja levitä karhunvatukat.
- Täytä marjat taikinalla ja tasoita tasaiseksi kerrokseksi.
- Lähetä charlotte ja karhunvatukat paistamaan esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen 35 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarkista tuotteen valmius lävistämällä puinen sauva.
Videon resepti
Brownie karhunvatukoilla
Blackberry -mousse -kakku
Blackberry -suflé tiivistetyllä maidolla
