TOP 4 reseptiä valokuvalla suljetusta Calzone -pizzasta kotona. Kulinaariset ruoanlaittovinkit ja kokkien salaisuudet. Video reseptejä.
Keittiömme suljettu pizza Calzone (calzone) on ilmestynyt äskettäin, mutta sai nopeasti suosiota. Sitä voi tilata paitsi kahviloista, baareista, ravintoloista tai kotiinkuljetuksesta. Calzone, resepti valokuvalla, on erittäin helppo valmistaa omin käsin kotona. Tämä ei vaadi teollista kulinaarista tekniikkaa. Riittää, että sinulla on uuni kotona, ja tarvittavat tuotteet voi ostaa kaupasta. Tässä katsauksessa selvitämme TOP 4 Calzone -reseptiä erilaisilla täytteillä.
Ruoanlaittovinkit ja kokin salaisuudet
- Pizza Calzone on valmistettu puolikuun muotoisena ja on hieman samanlainen kuin cheburekimme, vain suuremman koon. Suljetun muodon ansiosta leivonnaiset pysyvät lämpiminä pidempään, säilyttävät täytteen mehukkuuden ja pehmeän juuston viskoosin.
- Kuten muissakin pizzatyypeissä, on välttämätöntä seuloa jauhot useita kertoja ja käyttää vain tuoretta hiivaa. Italialaiseen pizzaan on parempi ottaa oliiviöljyä, mutta emäntämme korvaavat sen usein kasviöljyllä.
- Valmiin taikinan tulee olla joustavaa, joten vaivaa sitä, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiin.
- Valmista italialainen pizza erilaisilla täytteillä. Kasvisruokaa varten ota sieniä ja vihanneksia. Juusto sopii kaikenlaiseen valintaan: mozzarella, provolone, kova, cheddar, pehmeä, marinoitu, kuten ricotta, fetajuusto, Adyghe jne. Tietenkin kinkkua, salaamimakkaraa, kuivattua ja savustettua käytetään usein italialaisessa keittiössä. Kaikki pitävät myös calzone -jauhelihasta, kanasta, merenelävistä, makkaroista. Emme saa unohtaa kastikkeita, mausteita, yrttejä. Joskus täyteaineesta löytyy suolakurkkua, suolakurkkua
Suljettu pizza Calzone
Herkullinen suljettu Calzone-pizza, jossa on useita juustoja, kinkkua ja marinoitua tomaattikastiketta hauskaan juhlaan. Kaikki ainesosat luovat upean maun ja täydentävät toisiaan täydellisesti
- Kaloripitoisuus 100 g - 203 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 3 tuntia 30 minuuttia (josta 2 tuntia taikinan kohottamiseen)
Ainekset:
- Kuiva hiiva - 2,5 tl
- Suola - 2 tl
- Vesi - 1, 5 rkl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Jauhettu kuivattu valkosipuli - 1 tl
- Marinoidut tomaatit - 800 g
- Jauhot - 4 rkl.
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
- Kinkku - 300 g
- Parmesan -juusto - 60 g
- Oliiviöljy - 3 rkl
- Munankeltuainen - 1 kpl.
- Timjami maun mukaan
- Mozzarellajuusto - 300 g
- Ricotta -juusto - 450 g
Suljetun pizzan valmistus Calzone:
- Sekoita jauhot hiivan ja suolan kanssa (1,5 tl). Lisää vähitellen lämmin vesi (37 ° C) oliiviöljyllä ja vaivaa taikina. Jätä se lämpimään paikkaan 1, 5-2 tunniksi, voitele pinta oliiviöljyllä. Jaa taikina 2 kertaa 6 osaan ja pyöritä pyöreäksi kerrokseksi.
- Raasta täytteenä kaikki juustot (mozzarella, parmesaani, ricotta), sekoita munankeltuaisen, valkosipulijauheen, pippurin ja jäljellä olevan suolan kanssa. Laita juustomassa puoleen taikinasta.
- Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi ja aseta juuston päälle.
- Paista kastikkeessa hienonnettu sipuli paistinpannulla kasviöljyssä 5-7 minuuttia, kunnes se on läpinäkyvä ja vaalean kullanruskea. Lisää jauhettu valkosipuli ja paista 30 sekuntia.
- Jauha tomaatit tehosekoittimessa ja lisää pannulle sipulien kanssa. Keitä 20 minuuttia peitettynä, mausta suolalla, pippurilla ja yrteillä. Jos kastike on liian juoksevaa, keitä sitä 5 minuuttia, jotta neste haihtuu hieman.
- Kaada tomaattikastike täytteen päälle ja peitä taikinan vapaa reuna. Tiivistä reunat hyvin.
- Sivele taikina oliiviöljyllä, leikkaa päälle muutamia pieniä viiltoja höyryn vapauttamiseksi, ripottele valkosipulijauhetta ja kuivattuja yrttejä maun mukaan.
- Paista peitettyä Calzone -pizzaa uunissa 250 ° C: ssa 20 minuuttia.
Calzone kinkulla ja sienillä
Calzone -pizza kinkulla ja sienillä on herkullinen resepti mehukkaalle ja runsaalle ruoalle. Se ilahduttaa suolaisten leivonnaisten ystäviä ja italialaisten ruokien faneja.
Ainekset:
- Taikina (pizzaa varten) - 500 g
- Tomaattikastike - 6 rkl
- Sienet - 5 kpl.
- Sipulit - 0, 5 kpl.
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Oliiviöljy - 2 rkl
- Kinkku - 100 g
- Kova juusto - 100 g
- Oliiviöljy - paistamiseen
Kinkun ja sienen calzone -valmistus:
- Pese sienet, kuivaa ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy pannulla, lisää sienet, sipulit ja valkosipuli ja paista pehmeäksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Leikkaa kinkku kuutioiksi, raasta kova juusto karkealla raastimella ja yhdistä tuotteet paistettuihin sieniin.
- Jaa pizzataikina kahteen osaan ja pyörittele ohuiksi litteiksi kakuiksi.
- Voitele puolet tortilloista tomaattikastikkeella, jätä vapaat reunat.
- Aseta täyte päälle ja peitä taikinan toinen puoli. Yhdistä reunat ja purista taikina puolikuun muotoiseksi.
- Siirrä pizza calzone kinkun ja sienien kanssa voideltuun pellille, tee useita reikiä haarukalla ja lähetä esilämmitettyyn uuniin 200 ° C: een paistamaan 20 minuuttia.
Calzone kanan kanssa
Calzone Chicken Pizza Resepti on herkullinen. Kaikki perheenjäsenet syövät sitä mielellään. Hän menee lounaalle ja illalliselle. Voit ottaa sen mukaasi töihin tai ulkoiluun runsaana välipalana.
Ainekset:
- Jauhot - 270 g
- Maito - 150 ml
- Kuiva hiiva - 2 tl
- Auringonkukkaöljy - 30 g
- Suola - 1 tl taikinaan, täytteen maun mukaan
- Sokeri - 1 tl
- Kanafilee - 300 g
- Tomaatti - 150 g
- Kova juusto - 100 g
- Tomaattipasta - 50 g
- Jauhettu pippuri - maun mukaan
Kana Calzone:
- Liuota hiiva sokeriin lämpimään maitoon, sekoita, peitä lautasliinalla ja anna lämmetä 10 minuuttia. Lisää sitten suola, kaada auringonkukkaöljy ja sekoita. Kaada jauhot kulhoon ja kaada hiivaliuos.
- Vaivaa pehmeäksi, tahmeaksi taikinaksi, peitä pyyhkeellä ja anna lämmetä 1 tunti. Jos taikina on ohutta, lisää hieman jauhoja.
- Murskaa lepäänyt taikina, jaa kolmeen osaan ja rullaa kukin erikseen pyöreään kerrokseen, joka on voideltu tomaattipastalla.
- Täyteeksi pese broilerinfilee, keitä suolavedessä, kunnes se on mureaa, jäähdytä ja revi kuituja pitkin. Raasta kova juusto, leikkaa tomaatti puolirenkaiksi. Aseta ruoka taikinan toiselle puolelle, peitä toisella ja purista reunat.
- Aseta kana -calzone leivinpaperille leivinpaperilla ja paista 45 minuuttia 200 ° C: ssa.
Calzone juustolla ja tomaateilla
Calzone -resepti juustolla ja kinkulla - suljetut puolikuun muotoiset tuotteet, joita on mukava pitää kädessäsi ja syödä liikkeellä oluen kanssa. Tällaiset herkulliset ja ruokahalua herättävät leivonnaiset korvaavat täyden aterian, antavat sinulle kylläisyyden tunteen ja antavat energiaa.
Ainekset:
- Jauhot - 200 g
- Tuore hiiva - 15 g
- Sokeri - 5 g
- Suola - 5 g
- Ghee - 30 g
- Kinkku - 100 g
- Tomaatti - 2 kpl.
- Juusto - 200 g
- Vihreät - 2-3 haaraa
- Keltuainen - 1 kpl.
Calzone -ruoanlaitto juuston ja tomaattien kanssa:
- Murskaa hiiva, ripottele sokerilla ja anna vaikuttaa 15 minuuttia ja vaahdota.
- Liuota ghee tulelle ja kaada kulhoon jauhoja, joihin on sekoitettu suolaa. Lisää vaahto ja lisää lämmin vesi osittain.
- Vaivaa homogeeniseksi elastiseksi taikinaksi ja jaa se puoliksi. Rullaa jokainen osa pyöreiksi kerroksiksi.
- Laita kinkku kuutioiksi taikinan toiseen päähän, lisää tomaatit, hienonnetut yrtit ja ripottele kaikki juustolastuilla.
- Peitä täyte taikinan vapaalla puolikkaalla, yhdistä liitokset ja katkaise epälikvidinen reuna. Tee muutama viilto tai lävistys haarukalla, jotta höyry vapautuu.
- Sekoita maito keltuaisella ja harjaa saatu seos calzone -juustolla ja tomaateilla.
- Paista pizzaa 15 minuuttia 200 ° C kuumassa uunissa.
