Kuinka valmistaa täytetyt paprikat puoliksi? TOP 5 reseptiä eri täytteisiin. Kulinaarisia salaisuuksia ja vinkkejä. Video reseptejä.
Paprikat sopivat moniin ruokiin: salaatteihin, patoihin, lechoon, uunissa paistamiseen, grillaamiseen, säilykkeisiin … ja tietysti täytteisiin. Samaan aikaan käytetään monipuolisinta täytettä: lihaa, sieniä, vihanneksia. Lisäksi hedelmät täytetään kokonaisina tai puolikkaina, ne voidaan hauduttaa liedellä ja paistaa uunissa … Tässä katsauksessa opimme keittämään pippuria, joka on täytetty puolikkailla eri täytteillä. Ja jotta ruokalaji osoittautuisi herkulliseksi, sinun on otettava huomioon joitakin kokeneiden kokkien suosituksia, joista puhumme tarkemmin.
Täytettyjen paprikoiden puoliksi keittämisen salaisuudet
- Valitse samankokoisia paprikoita, jotta ne kypsyvät tasaisesti ja samaan aikaan.
- Ruoanlaittoon käytetään erivärisiä pippurikappaleita. Muista kuitenkin, että tummanvihreä paprika voi maistua katkeralta, joten sinun tulee valmistaa ruokaa varoen, jotta et pilaa astiaa.
- Jos haluat valmistaa täytetyn pippurin puoliksi, leikkaa pestyt hedelmät pituussuunnassa kahteen osaan, poista siemenlaatikko ja katkaise väliseinät. Tässä tapauksessa älä poista vartta ja leikkaa se myös puoliksi. Keitä paprikat sen kanssa pitääksesi hedelmät kunnossa. Muuten paprikat saavat kypsennettäessä ruman ja epämiellyttävän muodon.
- Täytteen osalta käytetään useimmiten jauhettua lihaa ja vihanneksia sisältävää riisiä. Kuitenkin se, mihin paprikat täytetään, riippuu mielikuvituksesta ja tuotteiden saatavuudesta. Esimerkiksi paprikat sopivat hyvin juuston, krutonkien, sienien, lihan, äyriäisten, kalan ja viljan kanssa.
- Jos käytät yleisintä täytettä - riisiä lihan kanssa, niin reseptistä riippuen riisiä voidaan käyttää raakana, täysin keitettynä tai puoliksi kypsennettynä.
- Jos käytät raakaa riisiä, täytä paprikat löyhästi. sen tilavuus kasvaa lämpökäsittelyn aikana.
- Jos resepti vaatii sipulia ja porkkanaa, ruskista kasvikset kevyesti pannulla ennen niiden lisäämistä, jotta täyte maistuu.
- Jos haudutat paprikaa liedellä, muista käyttää täytettä, kastiketta tai tavallista vettä. Jälkimmäinen vaihtoehto sopii niille, jotka ovat dieetillä. Myös niille, jotka haluavat vähentää astian kaloripitoisuutta, voit leipoa paprikat uunissa.
- Jos haluat tyydyttävämmän ruokalajin, tee kermakastike. Lisäksi täytetyt paprikat sopivat hyvin tomaattien ja tomaattimehun kanssa.
- Käytä juustoa rapeaseen kuoreen. Se tekee minkä tahansa viipaloidun, paakkuisen tai raastetun. Pääasia, että se on kiinteää ja sulaa hyvin.
- Jos haluat pehmeämmän täytteen, lisää juustoa itse jauhelihaan, jossa voit käyttää mitä tahansa ja jopa käsiteltyä.
- Parantaa lautasen makua mausteilla, mausteilla, valkosipulilla, yrteillä.
- Paprien kypsennysaika on noin 45-50 minuuttia sekä uunissa että liesillä.
Katso myös kuinka tehdä vähärasvaisia täytettyjä paprikoita riisin, tattarin ja vihannesten kanssa.
Täytetyt pippuripuolet juustolla uunissa
Alkuperäinen alkuruoka - paistettua paprikaa juustolla. Tällaisesta astiasta tulee varmasti ihana välipala lomalla lasillisen jäähdytetyn valkoviinin kanssa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 196 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Makea paprika - 2 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Kova juusto - 150 g
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Majoneesi - 1 rkl
- Munat - 1 kpl.
- Sulatettu juusto - 1 kpl.
- Suola - hyppysellinen
Täytettyjen pippuripalojen valmistaminen juustolla uunissa:
- Leikkaa paprikat varovasti puoliksi pituussuunnassa, kuori siemenet, pese ja kuivaa.
- Raasta täyteaineeksi kova ja sulatettu juusto hienolla raastimella.
- Keitä munat koviksi keitetyt, jäähdytä jäävedessä, kuori ja hienonna tai raasta.
- Kuori valkosipuli ja mene puristimen läpi. Käytä vihreitä halutessasi ja pilko ne hienoksi.
- Sekoita ja sekoita kaikki täytteen ainekset, mausta suolalla ja pippurilla ja lisää majoneesi.
- Taputa juustotäyte tiiviisti pippuripuoliskoihin ja aseta ne pellille.
- Lähetä täytetyt paprikat paistamaan uunissa 50-60 ° C: ssa noin 20-25 minuuttia.
Puolet paprikoista täytetty sienillä
Täytetyt pippuripuolikkaat uunissa paistetuilla sienillä ovat uskomattoman maukkaita. Ota resepti varten iso mehevä paprika, jotta astiasta tulee aromaattinen ja mehukas. Sitten kaikki syöjät varmasti pitävät siitä.
Ainekset:
- Makea paprika - 4 kpl.
- Sienet - 300 g
- Majoneesi - 1 rkl
- Sipulit - 2 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suola - hyppysellinen
- Kova juusto - 8 lautasta
Sienillä täytettyjen paprikoiden puolikkaat:
- Halkaise paprika puoliksi ja siemenet.
- Pese sienet, kuivaa pyyhkeellä ja leikkaa viipaleiksi.
- Paista niitä kasviöljyssä paistinpannulla, kunnes kaikki neste on haihtunut.
- Lisää sitten hienonnetut 1/4 sipulirenkaat ja hienonnetut valkosipulinkynnet pannulle.
- Tummenna ruokaa 5 minuuttia ja ota kattila liedeltä.
- Jäähdytä täyte hieman, lisää majoneesi, suola, pippuri ja siirrä.
- Täytä paprikat täytteellä ja aseta ne voideltuun pellille.
- Paista täytettyjä sienipippureita uunissa 180 ° C: ssa 20 minuuttia.
- Aseta sitten juustoviipaleet täytteen päälle ja jätä paprikat uuniin vielä 10 minuutiksi, jotta juusto sulaa. Voit tarjoilla alkuruoan kylmänä tai lämpimänä.
Jauhelihalla ja riisillä täytettyjen puolikkaiden paprikoiden resepti
Runsas ateria perheellesi kypsennä uunissa täytetyt paprikat riisin ja lihan kanssa. Täytteenä käytä punaista tai keltaista paprikaa. Sitten ruokalaji näyttää kauniilta ja juhlalliselta.
Ainekset:
- Bulgarian pippuri - 3 kpl.
- Sekoitettu jauheliha - 500 g
- Riisi - 100 g
- Maito - 0,5 rkl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipulit - 2 kpl.
- Tomaatit - 3 kpl.
- Yrttejä ja mausteita maun mukaan
- Vesi tai liemi - 1 rkl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Kasviöljy - paistamiseen
Jauhelihalla ja riisillä täytettyjen puolikkaiden paprikoiden valmistus:
- Kuori sipulit porkkanoilla, pese ja hienonna sipuli ja raasta porkkanat.
- Tee tomaateille ristinmuotoisia leikkauksia, kasta ne kiehuvaan veteen 2 minuutiksi, siirrä ne sitten kylmään veteen ja kuori ne pois. Leikkaa kuoritut hedelmät kuutioiksi.
- Paista kasviöljyssä paistinpannulla sipulit ja porkkanat, suola ja mausta mausteilla. Lisää sitten tomaatit ja hauduta vihanneksia 5 minuuttia.
- Lisää jauhelihaan täysin keitetty riisi, kaada maito, suola ja pippuri.
- Pese pippuri, kuori laatikot perheestä, leikkaa kahteen osaan ja täytä jauhelihalla.
- Laita leivinpaperin pohjalle vihannes tyyny paistettua porkkanaa sipulilla ja tomaatilla ja laita paprikan puolikkaat päälle.
- Kaada liemi tai vesi muottiin ja paista paprikaa kuumennetussa uunissa 180 asteessa 1 tunti.
Pippuripuolikkaat, jotka on täytetty uunissa jauhelihalla ja vihanneksilla
Täytetyt paprikat, joissa on kanaa ja uunissa puoliksi paistettuja vihanneksia, ovat hämmästyttävä ruokalaji, joka valmistetaan yksinkertaisesti ja lopputulos on hämmästyttävä! Voit tarjota tällaisen herkun juhlapöydälle kuumana välipalana tai ruokapöydällä täysivaltaisena ruokana.
Ainekset:
- Bulgarian pippuri - 6 kpl.
- Kanafilee - 300 g
- Tomaatit - 2 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Voi - 40 g
- Juusto - 100 g
- Smetana - 1 rkl
- Majoneesi - 1 rkl
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Vihreät maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
- Mausteita maun mukaan
- Kasviöljy - paistamiseen
Kanan jauhelihalla ja vihanneksilla täytettyjen paprikoiden puolikkaat uunissa:
- Leikkaa paprikat puoliksi pituussuunnassa, jättäen varret, poista ydin siemenillä ja väliseinillä ja huuhtele puhtaalla vedellä.
- Leikkaa kanafilee pieniksi kuutioiksi ja sekoita smetanan ja majoneesin kanssa.
- Kuori ja raasta sipulit. Kuori valkosipuli ja mene puristimen läpi. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Lisää vihanneksia kanaan.
- Mausta jauheliha suolalla, yrteillä, mausteilla ja sekoita.
- Täytä pippuripuolet täyteaineella ilman luistia, jotta kaikki mehut jäävät sisälle kypsennyksen aikana.
- Voitele uunivuoka öljyllä ja levitä pippuria niin, että puolikkaat sopivat tiiviisti yhteen. Tämä auttaa asettamaan ne tasaisiksi ja kallistamatta.
- Laita palan voita puolikkaan pippurin päälle, mikä lisää mehua ja herkkää makua. Ja ripottele kaikki raastetulle juustolle.
- Paista vuokaa 200 ° C uunissa 40-45 minuuttia.
Paprikat, jotka on täytetty puolikkailla juustolla ja katkarapuilla
Täytetyt pippuripuolet uunissa ja jopa katkarapujen ja juuston kanssa on herkullinen juhla -välipala. Juusto muuttuu kullanruskeaksi kuoreksi, joka pitää täytteen pehmeänä, mehukkaana ja pitää sen hedelmän sisällä.
Ainekset:
- Paprikat - 4 kpl.
- Keitetyt -jäädytetyt kuoritut katkaravut - 300 g
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Kova juusto - 100 g
- Suola - hyppysellinen
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Tuoreita yrttejä maun mukaan
- Soijakastike - 1 rkl
- Kasviöljy - paistamiseen
Puolikkaan täytetyt paprikat, joissa on juustoa ja katkarapuja:
- Halkaise paprika pituussuunnassa ja poista siemenet.
- Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna. Lisää jauhettu valkosipulinkynsi ja kuullota 5 minuuttia öljyn maustamiseksi. Poista sitten se pannulta.
- Aseta keitetyt pakastetut katkaravut kuumalle pannulle ja paista keskilämmöllä, välillä sekoittaen, kunnes ne ovat vaalean kullanruskeita.
- Kaada soijakastike katkarapujen päälle ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Ota kattila liedeltä, jäähdytä katkarapuja hieman ja sekoita joukkoon hienonnetut yrtit.
- Täytä paprikat katkaravuilla ja aseta ne pellille.
- Leikkaa juusto viipaleiksi, jotka peittävät täytteen.
- Lähetä puolikkailla täytetty pippuri juustolla ja katkarapuilla paistamaan 180 -asteisessa uunissa 20 minuuttia, jotta juusto sulaa ja hieman ruskistuu.
