Samppanjakeiton ja kuivattujen valkoisten sienien tuoksu ja maku tuskin jättää ketään välinpitämättömäksi. Valmistamme tuoksuvan kuuman keiton ja ilahdutamme sukulaisiamme herkullisella kuumalla ruoalla. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Samppanjakeiton ja kuivattujen valkoisten sienien valmistus vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Sienet ovat loistava lisä erilaisiin ruokiin. Niitä käytetään usein keittojen, borssin, hodgepodgen, nuudelikeiton ja gruzdyankan keittämiseen. Ja kun ikkunan ulkopuolella on lunta tai pakkasta, kylmä tai viileä sää, haluat ravitsevan ja lämpimän ensiruoan. Ei ole mitään parempaa kuin syödä osa rikasta ja runsasta keittoa, joka on valmistettu herkkusienistä ja kuivattuista sian sienistä tällaisina päivinä. Keiton kiistaton suosikki on kuninkaallinen sian sieni, joka antaa lautaselle erityisen suussa sulavan aromin. Vaikka monet muut syötävät sienet ovat varsin sopivia: boletus, kantarellit tai haavasienet. Ja ruokalaji tulee tyydyttävämmäksi sienien ansiosta.
Tämä keitto valmistetaan nopeasti, mutta se on erittäin maukasta. On syytä huomata, että se on laiha ja sopii kasvissyöjille. Mutta jos et ole paastoava, sen tarjoilu on erityisen herkullista smetanan kanssa. Vaikka on ystäviä, jotka haluavat majoneesia sienikeiton kanssa. Pehmentää keittoa ja antaa sille herkän maun lisäämällä raastettua sulatettua juustoa tai sienellä maustettua juustoa kypsennyksen lopussa. Käytä erittäin voimakasta sieni -aromia saadaksesi keski -ikäisiä kuivattuja sieniä, jotka eivät ole nuoria eivätkä ylikypsiä. Sitten tuoksu on miellyttävämpi ja metsän sienien hapokas maku. Halutessasi keittoa voidaan myös täydentää tuoreella metsällä tai marinoituneilla sienillä. Mutta mausteiden kanssa sinun on oltava varovainen, ettet keskeytä vahvaa sieni -aromia. Laakerinlehti ja muutama herne maustepippuria riittää.
- Kaloripitoisuus 100 g - 65 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Sienet - 300 g
- Perunat - 2-3 kpl.
- Kuivatut sian sienet - 30 g
- Liha- tai kasvisliemi - 1 l (valinnainen)
- Suola - hyppysellinen
- Mausteet keitolle - 1 rkl
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kasviöljy - paistamiseen
- Maustepippuria - 2 kpl.
Samppanjakeiton ja kuivattujen valkoisten sienien vaiheittainen valmistus, resepti valokuvalla:
1. Kuori perunat, pese ja leikkaa kuutioiksi. Laita se kattilaan ja peitä liemellä tai juomavedellä.
2. Keitä perunoita 10 minuuttia ja lisää keiton mausteet. Löydät reseptin sen valmistamiseksi sivuston sivuilta.
3. Liota kuivattuja sieniä kiehuvassa vedessä 30 minuuttia tai kylmässä vedessä 1,5 tuntia. Leikkaa ne sen jälkeen paloiksi ja lisää kattilaan perunoiden kanssa. Kaada vesi, jossa ne liotettiin, myös keittoon. Kaada se varovasti ja suodatetaan hienon siivilän tai juustokankaan läpi, jotta sakkaa ei pääse.
4. Pese herkkusienet, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi ja paista pannulla kullanruskeiksi. Lähetä ne sitten pannulle kaikkien ruokien kanssa.
5. Mausta keitto suolalla, jauhetulla pippurilla, laakerinlehdellä ja pippureilla. Keitä 5-7 minuuttia. Tarjoile valmis kuuma herkkusieni ja kuivattu valkoinen sienikeitto krutonkeilla tai krutonkeilla.
Katso myös videoresepti siitä, miten sienilientä valmistetaan kuivista sian sienistä.
