Kuinka tehdä hiilihydraatiton, vähärasvainen ja vähäkalorinen sienikeitto kotona? Ravintoarvo ja kaloripitoisuus. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Sienikeitto on loistava korvike lihaliemille. Ja jos sienet ovat myös marinoituja, se on edelleen mausteinen ja erittäin maukas. Tänään minulla on herkkä ja kevyt hiilihydraatiton vähärasvainen keitto marinoitujen sienien kanssa. Kyllä, hiilihydraatiton, mutta laiha ja tietysti vähäkalorinen … Tämä tarkoittaa, että keitto sopii paitsi paastoaville tai kasvissyöjille. Ruokalaji houkuttelee niitä, jotka haluavat menettää ylimääräisiä kiloja ja saada hahmonsa kuntoon. Ehdotettu resepti suolakurkkua sisältävään keittoon on samalla erinomainen vaihtoehto maukkaalle, vähärasvaiselle, terveelliselle ja ruokavalion lounaalle.
Samaan aikaan keitto on rikas, ja jopa ilman lihaa se kyllästyy hyvin ja antaa keholle energiaa. Ja tavallisen kerman puuttuminen sieniliemessä antaa sinun nauttia kuivattujen sian sienien puhtaasta mausta. Loppujen lopuksi maitotuotteet tasoittavat sienen maun. Mutta jos haluat, reseptiä voidaan täydentää perunoilla tai nuudeleilla kylläisyyden lisäämiseksi.
Tämän vähäkalorisen suussa sulavan ensimmäisen lämpimän ruoan valmistaminen kotona on helppoa. Tärkeintä on tietää muutama ruoanlaiton salaisuus, joista kerron sinulle alla. Silloin asunnossasi on hämmästyttäviä metsän ja vehreyden tuoksuja.
- Kaloripitoisuus 100 g - 82 kcal.
- Annokset - 4-5
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Marinoidut sienet - 200-250 g
- Porkkanat - 1 kpl.
- Mausteet ja yrtit - maun mukaan ja halutulla tavalla
- Kukkakaali - 0,5 päätä kaalia
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Adjika (minulla on kotitekoinen) - 1 rkl.
- Jauhettu mustapippuri - ripaus tai maun mukaan
Vähärasvaisen keiton valmistus suolakurkkuilla:
1. Valuta suolavesi suolakurkkuista ja huuhtele juoksevan veden alla. Viipaloi suuret yksilöt ja jätä pienet ennalleen. Kasta ne kattilaan.
Marinoitujen sienien sijasta voit käyttää herkkusieniä tai muita tuoreita, syötäviä sieniä, kuten kantarellia, boletusta, sadetakkeja, sieniä, russulaa, tryffeleitä ja monia muita.
2. Täytä sienet vedellä ja laita liedelle kiehumaan. Jos sinulla on kasvisliemi, keitä keitto sen kanssa, se on maukkaampaa.
3. Poista vaahto liemen pinnalta kiehumisen jälkeen, jos se muodostuu. Vähennä lämpöä ja hauduta sieniä, peitettynä 10-15 minuuttia, jolloin muodostuu kevyt, rikas liemi.
4. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa noin 5-7 mm paksuisiksi suikaleiksi tai renkaiksi. Jos pidät raastetuista porkkanoista, raasta ne.
En käytä paistamiseen reseptissä, koska Tavoitteena on saada ruokavalio ja vähäkalorinen ateria. Voit paistaa sienet porkkanoilla paistinpannussa kasviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Poista vihreät lehdet kukkakaalista ja pese juoksevan kylmän veden alla. Suosittelen, että liotat sen etukäteen kulhoon kylmää suolavettä (noin 5 minuuttia), jotta siellä piilotetut viat kelluvat pinnalle.
Pura kaalin tiheä pää kukintoihin ja leikkaa kukkaharjojen jalat mahdollisimman lähelle runkoa. Leikkaa sitten suuret ruusukkeet pienemmiksi paloiksi ja lähetä kiehuvaan liemeen.
Lisää sitten heti adjika, suola ja pippuri. Lisää haluamasi mausteet ja mausteet: laakerinlehti, mustat tai maustepippurit, sienimausteet, suolaiset, salvia, sitruunaruoho, curry, punainen paprika jne. Lisätty mauste lisää liemen makua ja rikastuttaa aromia.
6. Keitä ensimmäinen ruokalaji uudelleen kiehumisen jälkeen 10 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä. Niiden tulisi olla pehmeitä, mutta myös hieman rapeita. Maista kypsennyksen lopussa ja säädä tarvittaessa suolalla tai pippurilla. Sammuta liesi ja anna kuuman ruoan seistä kannen alla.
Kaada valmis vähärasvainen keitto marinoitujen sienien kanssa kulhoihin ja tarjoile tuoreiden yrttien kanssa. Lusikka keittoa ja nauti herkullisesta ja hienovaraisesta mausta ja aromista. Tällaisen lämpimän aterian lisukkeeksi on parasta tarjoilla mausteisia krutonkeja tai jonkinlaista paahdettua vehnäleipää.
