Punajuurisalaatit, kuten vinaigrette ja silli turkin alla, ovat jo melko väsyneitä? Sitten ehdotan yksinkertaista, mutta ei yhtä herkullista ruokaa, salaattia punajuurilla, rusinoilla ja oliiviöljyllä. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Punajuuri on erittäin suosittu vihannes leveysasteillamme. Hänellä on erinomainen maku, valtava määrä ravinteita, saatavuus ympäri vuoden ja alhainen hinta. Kaikki nämä ominaisuudet tekevät siitä kysynnän monien kotiäitien keskuudessa. Koska se muun muassa parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa ja sopii hyvin monien tuotteiden kanssa: vihannekset, hedelmät, pähkinät, liha, kala … Tänään puhumme salaatin valmistamisesta juurikkaista, rusinoista ja oliivista öljy.
Reseptin punajuuret voidaan käyttää keitetyt tai paistetut kokin valinnan mukaan. Jos kokkaat sitä, muista, että kypsennysaika on 30-40 minuuttia. Jos juuret ovat suuret, kypsennysaika pitenee. Ennen ruoanlaittoa vihannes pestään, kastetaan kuoreen veteen ja keitetään pehmeäksi ja pehmeäksi. Kuitenkin kiehuessaan punajuuret menettävät osan ravinteistaan, joten on parempi valmistaa ne leivonnalla. Tätä varten pestyt juurikasvit kääritään ilmatiiviisti folioon tai asetetaan leivinholkkiin. Kypsennä sitä esilämmitetyssä uunissa 200 ° C: seen, kunnes se on kypsä, mikä voidaan tarkistaa lävistämällä vihannes hammastikulla - sen tulee olla pehmeää. Eri keittomenetelmillä punajuurilla on erilainen maku ja väri.
Katso myös kuinka tehdä salaatti kiinalaisesta kaalista, omenoista ja saksanpähkinöistä.
- Kaloripitoisuus 100 g - 96 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 15 minuuttia plus aika juurikkaan keittämiseen tai paahtamiseen
Ainekset:
- Punajuuret - 1 kpl.
- Rusinat - 20-25 marjaa
- Suola - hyppysellinen
- Oliiviöljy - pukeutumiseen
Vaiheittainen salaatin valmistus punajuurilla, rusinoilla ja oliiviöljyllä, resepti valokuvalla:
1. Valmista punajuuret sinulle sopivalla tavalla: keitä tai paista. Koska tämä prosessi on pitkä, on parempi tehdä tämä etukäteen, esimerkiksi illalla. Jäähdytä sitten juurikasvi kokonaan ja kuori se.
2. Raasta punajuuret karkealla raastimella tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
3. Pese rusinat ja höyrytä kiehuvalla vedellä 5-10 minuuttia, jotta marjat turpoavat ja muuttuvat pehmeiksi.
4. Aseta rusinat talouspaperin päälle ja kuivaa hyvin.
5. Yhdistä punajuuret rusinoihin, mausta suolalla ja oliiviöljyllä. Lisää halutessasi saksanpähkinöitä, ne yhdistyvät harmonisesti näiden tuotteiden kanssa.
6. Sekoita ruokaa ja tarjoile salaattia punajuurien, rusinoiden ja oliiviöljyn kanssa pöytään lisäkkeiden kanssa.
Katso myös videoresepti keitetyn punajuurisalaatin valmistamisesta.
