Terve, kirkas, runsas … Yksinkertainen ja täydellinen … Hyvä kevyelle lounaalle tai lisukkeeksi. Tämä on salaatti, joka sisältää juurikkaita, kaalia ja pähkinöitä.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Punajuurisalaatit valmistetaan punajuurista, joka valmistetaan eri tavoin. Yleensä se keitetään, harvemmin leivotaan tai käytetään raakana ja marinoituna. Kaikki juurikasvit sopivat tähän ruokaan. Haluan kuitenkin huomauttaa, että paras tapa on käyttää sitä raakana tai paistettuna. Joten se säilyttää enemmän ravintoaineita. Mutta raakakäyttöön on suositeltavaa käyttää nuorta vihannesta. Mitä tulee keitettyyn tuotteeseen, jotkut hyödyllisistä vitamiineista poistuvat siitä, koska ne valitettavasti vain sulavat. Ja marinoitu vihannes sisältää etikkaa, säilöntäainetta, joka ei ole kovin hyödyllinen.
Juurikkaiden eduista keskittyen on syytä huomata, että se sisältää monia hivenaineita, jotka voidaan luetella loputtomasti. Ensinnäkin foolihapon läsnäolo on erittäin tärkeää, se puhdistaa kehon ja vapauttaa verisuonet tukkeutumisesta. Toinen juurikasvi normalisoi aivotoimintaa ja on tehokas ruokavalion aikana.
Muut ainesosat ovat yhtä hyödyllisiä salaatissa. Esimerkiksi kaali. Sen lisäksi, että se antaa ruoalle miellyttävän rapeuden, se on myös vähäkalorinen ja kyllästää kehon hyvin. Mitä tulee pähkinöihin, sinun ei tarvitse puhua ollenkaan. Ne ovat erittäin hyödyllisiä aivotoiminnalle. Ei ole turhaa, että ytimet ovat niin samanlaisia kuin ihmisen aivot.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 61 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 10 minuuttia viipalointiin ja aika juurikkaiden kypsentämiseen
Ainekset:
- Punajuuret - 1 kpl. keskikokoinen
- Kaali - 200 g
- Pähkinät - 100 g
- Valkosipuli - 1-2 neilikkaa
- Kasviöljy - pukeutumiseen
- Suola - kaksi ripausta tai maun mukaan
Salaatin valmistus punajuurilla, kaalilla ja pähkinöillä
1. Pese kaali, poista ylemmät kukinnot. ne ovat yleensä likaisia. Leikkaa haluttu määrä ja pilko hienoksi. Ripottele se päälle hieman suolaa ja paina kädet alas. Tämä on välttämätöntä, jotta hän antaa mehun virrata, mikä tekee salaatista paljon mehukkaampaa. Tämä prosessi on erityisen tärkeä kypsille vihanneksille.
2. Keitä tai paista punajuuret. Voit tehdä tämän valitsemalla samankokoisia hedelmiä. Niiden ei pitäisi olla liian suuria, jotta juurikasvit ovat valmiita samanaikaisesti. Jos vihannes on nuori, voit käyttää sitä raakana. Valmiiden hedelmien jälkeen jäähdytä, kuori ja leikkaa nauhoiksi tai raasta.
Anna minun muistuttaa sinua! Ennen keittämistä tai paistamista pese punajuuret hyvin ja harjaa ne. Keitä se iholla äläkä leikkaa juuria. Näin vitamiinit säilyvät paremmin ja hedelmät ovat maukkaampia. Laita se ruoanlaittoon kiehuvaan veteen ja lähetä se uuniin käärittynä ruokafolioon. Älä liioittele hedelmiä lämpökäsittelyllä, muuten ne menettävät maunsa.
3. Kuori valkosipuli, huuhtele ja pilko hienoksi tai purista puristimen läpi.
4. Murskaa pähkinät pähkinänsärkijällä. Pistele kevyesti kevyesti puhtaaseen, kuivaan pannuun. Vaihtoehtoisesti voit leikata ne pieniksi paloiksi tai jättää ne kokonaisiksi.
5. Yhdistä kaikki tuotteet, mausta suolalla ja kasviöljyllä. Sekoita ruoka ja anna jäähtyä jääkaapissa 15 minuuttia.
6. Tarjoile ruoka pöydälle suuressa salaattikulhossa tai annoskulhoissa.
Vinkki: jotta punajuuret eivät tahraa salaattia kirkkaan viininpunaisena, sekoita öljyyn ennen kuin yhdistät sen muihin aineisiin.
Katso myös videoresepti siitä, kuinka tehdä salaatti punajuurista, porkkanoista ja kaalista saksanpähkinöiden ja valkosipulin kanssa.
