Kotona voit helposti ja nopeasti säästää rahaa ja aikaa säästämällä kaikkein herkimmän kalkkunan. Jaan ruoanlaiton salaisuudet ja vaiheittaisen reseptin valokuvan kanssa. Videon resepti.
Kalkkunan balykin hinnat kasvavat joka päivä! Mutta säästääksesi pienen balykin voit valmistaa sen kotona! Se on paljon terveellisempää ja maukkaampaa, ja lisäksi paljon halvempaa! Kun olet valmistanut sen vähintään kerran yksin kotona, kukaan muu ei kieltäydy niin upeasta ja maukkaasta lihan välipalasta. Lisäksi ruokalaji osoittautuu paljon luonnollisemmaksi ja halvemmaksi kuin myymälätuote!
Ehdotetussa reseptissä kalkkunanliha kovetetaan. Mutta voit käyttää mitä tahansa lihaa. Lisäksi sen valmistamiseen on monia tapoja ja reseptejä. Kerron teille, miten kokata kalkkunanfileetä balyk asunnossa, jolla on minimaalinen talous ja työvoimakustannukset. Ruoanlaitto ei ole ollenkaan vaikeaa, ja se vie tietyn ajan.
Tämän reseptin mukaan valmistettu kalkkunanfilee on täydellinen kylmän lihan alkupaloja, voileipiä, voileipiä, salaatteja jne. On käynyt ilmi, että balyk on herkkä, mehukas ja erittäin maukas. Tämä on hyvä lihan alkuruoka sekä juhlapöydälle että jokapäiväiseen elämään! Huomaa, että tällä tavalla valmistettu liha säilytetään jääkaapissa pitkään.
Katso myös kuinka valmistaa kuivattua kalkkunanfileetä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 144 kcal.
- Annokset - noin 700 g
- Kypsennysaika - 8 tuntia suolaamiseen, 7 päivää kuivaukseen
Ainekset:
- Turkki - 1 kg
- Jauhettu mustapippuri - 1 tl
- Suola - 700 g
Kalkkunan balykin vaiheittainen valmistelu, resepti valokuvalla:
1. Pese kalkkunanfilee juoksevan veden alla ja kuivaa hyvin talouspaperilla. Leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi, jotta se on helppo leikata.
2. Valitse peittausastiat, joihin kaadetaan puolet suolasta. Levitä tasaisesti koko pohjalle.
3. Ripottele suolaa ripauksella jauhettua mustapippuria.
4. Aseta kalkkunanliha suolatyynylle.
5. Ripottele fileet ripauksella mustapippuria.
6. Täytä sitten liha jäljellä olevalla suolalla niin, että se peittää sen tasaisesti kaikilta puolilta eikä tyhjää kohtaa ole.
7. Sulje astiat kannella ja lähetä jääkaappiin suolaamaan 8 tunniksi.
8. Tämän ajan kuluttua kalkkunan kulhoon muodostuu mehua, ja itse liha muuttuu tiheämmäksi ja kovemmaksi.
9. Huuhtele suolatut fileet hyvin juoksevan kylmän veden alla ja huuhtele pois kaikki suola. Kuivaa sitten liha hyvin talouspaperilla. Parhaan kuivauksen varmistamiseksi jätä se säälle ja kuivaa kokonaan.
10. Aseta kalkkuna puuvillakankaalle. Tämä voi olla juustokangas, pyyhe, liinavaatteet jne. Kääri kalkkuna kankaaseen ja laita jääkaappiin viikoksi. Käännä sitä joka päivä sivulta toiselle, jotta liha kuihtuu tasaisesti. Se voidaan ripustaa myös parvekkeelle tai kellariin, kohtalaiseen kosteuteen ja korkeintaan +7 asteen lämpötiloihin. Kalkkunan balyk, mitä kauemmin se kuivuu, sitä tiheämmäksi ja kuivemmaksi se tulee. Se on maukasta missä tahansa muodossa, mutta harkitse tätä hetkeä, jos valmistat sitä tietylle päivämäärälle.
Vinkki: Jotta kaikki keittiöpyyhkeet eivät pilaantuisi, suosittelen, että kangas, johon liha pakataan, varataan erikseen tälle astialle. Koska tämä kangaskappale on hyödyllinen sinulle useammin kuin kerran.
Katso myös videoresepti kuivakuivatun kalkkunanpaistin valmistamisesta.
