Mitä eroa on casturilla ja muilla mango -lajikkeilla? Hyödyllisiä ominaisuuksia ja haittaa käytettäessä. Kuinka syödä Kalimantan -mangoa, reseptejä ja mielenkiintoisia faktoja. Myös hedelmän massassa sinkki, fosfori, rauta, magnesium, mangaani, seleeni ja kupari.
Kalimantan -mango ei ole vain herkullinen, vaan myös erittäin hyödyllinen keholle. On vain järkevää kehittää ruokavalio näiden hedelmien perusteella. Puu kantaa hedelmää 3-8 vuoden välein.
Casturin hyödyllisiä ominaisuuksia
Kalimantan mango auttaa käsittelemään monia orgaanisia ongelmia.
Casturin edut:
- Eristää verenkierrossa kiertävät vapaat radikaalit.
- Lisää kehon vastustuskykyä, auttaa vastustamaan ulkoisia tekijöitä - ilmassa olevia myrkyllisiä aineita ja ultraviolettisäteilyn haitallisia vaikutuksia.
- Parantaa ihon laatua, nopeuttaa uudistumista ja kollageenikuitujen tuotantoa.
- Vähentää verenpainetta, vakauttaa sykettä.
- Estää divertikulaaristen ja muiden suoliston kasvainten pahanlaatuisuuden, vähentää kasvaimen muodostumisen todennäköisyyttä.
- Lisää ruokahalua, mutta samalla estää painonnousua, koska se nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja ja stimuloi lipidien hajoamista.
- Koska koostumuksessa on paljon hiilihydraatteja, se antaa keholle energiaa ja poistaa lihasheikkouden.
- Se nopeuttaa peristaltiikkaa, poistaa ummetusta, auttaa suolistoa poistamaan hellävaraisesti toksiineja ja toksiineja ja estää ilmavaivoja.
- Parantaa visuaalista toimintaa, palauttaa hämärän.
- Stimuloi "huonon" kolesterolin liukenemista jo verisuonten seinille ja estää uusien plakkien muodostumisen.
Casturi on erityisen hyödyllinen naisille. Kalimantan -mangon käyttö normalisoi lisääntymiselinten toimintaa, vähentää kuukautisten määrää, vakauttaa aineenvaihduntaprosesseja ja mahdollistaa painon pitämisen samalla tasolla. Ja hedelmälihan lisääminen naamioihin ainesosana auttaa palauttamaan ihon laadun, tekemään siitä sileän, samettisen, poistamaan mikrovauriot ja estämään aknen kehittymisen. Haihtuvien alkuaineiden - monoterpeenien ja terpeenien - suuren määrän ansiosta hyödylliset aineet imeytyvät ihon syviin kerroksiin.
Casturin käytön haitat ja vasta -aiheet
Casturin käytöstä ei ole haittaa, jos jotkut suositukset otetaan huomioon ruokavalioon lisättäessä. Mehukas appelsiinimassa ei ole yhteensopiva alkoholin ja meijerijuomien kanssa, mukaan lukien fermentoitu maito. Aterioiden välillä on oltava vähintään 40 minuuttia.
Vasta -aiheet Kalimantan mangolle: mahahaava ja ruoansulatuskanavan ja ruoansulatuselinten limakalvon eroosiovauriot, stomatiitti, hypotoninen kriisi, taipumus ripuliin.
On pidettävä mielessä, että kehittyvien allergioiden määrän suhteen casturi ei ole huonompi kuin sitrushedelmät - mandariinit ja appelsiinit, siinä on niin paljon karoteenia ja askorbiinihappoa.
On erittäin tärkeää seurata hedelmien kypsyyttä. Kypsät kasturit voivat aiheuttaa suoliston koliikin, akuutin ripulin, ilmavaivat, bronkospasmin.
Jos raskaana olevat tai pienet lapset ovat jo kokeilleet mangoa ja allergisia reaktioita ei ole ilmennyt, kasteri voidaan ottaa turvallisesti ruokavalioon, mutta pieninä annoksina.
Mangon syömiseen on erityisiä suosituksia. On suositeltavaa syödä enintään 300 g sellua päivässä. Tämä tarkoittaa, että 3 vuokaa on suurin päivittäinen annos.
Miten syöt vuoat?
Kotona Kalimantan -mangoa voi syödä kätevästi. Mutta on pidettävä mielessä, koska valitaan hyvin kypsiä hedelmiä, että mehu valuu leuan alas.
Kuinka he syövät vuoat, jotta eivät likaannu. Pestyt hedelmät levitetään lautaselle, leikataan, kaavataan ruokahalua jälkiruokalusikalla.
Jos iho on joustava, voit käyttää "siili" viipalointia - tässä muodossa jälkiruoka mangot tarjoillaan ravintoloissa. Leikkaa hedelmät puoliksi, poista luut, leikkaa liha kahdella poikittais- ja kahdella pitkittäissuuntaisella leikkauksella. Käännä sitten puolikas nurinpäin. Totta, leivonnaisille tällainen leikkaaminen ei ole kovin kätevää - hedelmät ovat liian pieniä.
Castourin reseptit
Kalimantan -mangon valmistamiseen on monia tapoja. Sitä lisätään jälkiruokiin, salaatteihin, hilloihin ja säilöihin.
Casturi -reseptit:
- Kohokas … Astiassa käytetään raakamunia, joten tuote tulee ostaa vain luotetulta valmistajalta. Vatkaa kolmen munan valkuaiset kolmanteen kupilliseen sokeria, sivuun. Vatkaa sitten myös puoli lasillista rasvaa. Laita 3 kuorittua vuokaa, ruokalusikallinen hunajaa, valkuaisia ja kermavaahtoa tehosekoittimeen, keskeytä kunnes se on täysin homogeeninen ja laita jääkaappiin. Ripottele päälle raastettua suklaata ennen tarjoilua.
- Mausteinen salaatti … Sinun on otettava kaksi ei kovin pehmeää vuokaa, poistettava iho ja leikattava kuutioiksi. Yhdistä 4 valkosipulinkynttä limen siivun ja kolmannen chilikappaleen kanssa, jauhaa laastissa tai tehosekoittimessa. Leikkaa punasipuli puolirenkaiksi, ripottele päälle ruokalusikallinen rakeistettua sokeria, murskaa se käsin. Sinun on odotettava vähän, kunnes mehu ilmestyy sipulista. Sekoita ainekset salaattikulhossa, anna seistä. Valuta tomaatit, poista kuori, leikkaa massa kuutioiksi, levitä loput ainekset. Mausta osterikastikkeella ja tuoreilla yrteillä - ripottele makusi mukaan murskattuja paahdettuja cashewpähkinöitä tai maapähkinöitä.
- Kanasalaatti … 500 g kanafileetä leikataan osiin, paistetaan missä tahansa kasviöljyssä kullanruskeaksi ja haudutetaan täysin pehmeäksi, lisäämällä hieman suolaa ja currya maun mukaan. Paista 2 rkl manteleita kuivalla paistinpannulla. Leikkaa 200 g sellerin varret ohuiksi viipaleiksi. Salaatti, 200 g, revitään käsin, sekoitetaan muiden ainesosien kanssa. Sekoita kastikkeeksi 3 rkl makeuttamatonta jogurttia kokonaisen limetin mehulla ja lisää 2 rkl oliiviöljyä.
- Katkarapuja vuoilla … Kuivatut raa'at kuoritut katkaravut istutetaan puupulloille, ripotellaan runsaasti mustapippurilla ja suolataan. Leikkaa 3 vuokaa suuriksi paloiksi, poista siemenet, paista pannulla runsaalla oliiviöljyllä, kunnes toiselle puolelle muodostuu kuori. Riittää, että kuori ilmestyy mangoviipaleen toiselle puolelle. Laita paistetut viipaleet lautaselle ja paista katkarapuja paistinpannussa kääntämällä tikkuja. Sinun ei tarvitse pestä pannua. Laita valmiit katkaravut lautaselle, kaada päälle oliiviöljyä, ripottele viipaloitu vihreä sipuli ja kaada päälle limemehua.
- Casturi jäätelö … Kuuden vuoan massa jauhetaan perunamuusiksi, jaettuna kahteen yhtä suureen osaan. Yksi sekoitetaan 2 rkl sitruunamehua ja 4 rkl sokeria. Vatkaa 2 munanvalkuaista ruokalusikallisen sokerin kanssa vaahdoksi, sekoita puhtaan mangopyreen kanssa ja vaihda sitten lusikat, siirrä kulhoon. Jätä pakastimeen jäätelön jäädyttämiseksi. Tarjoillaan raastetun suklaan kanssa.
- Casturi -pasteet … Aloita ruoanlaitto kastikkeella. Sekoita nestemäinen hunaja, oliiviöljy, sinappi, lisää suola ja pippuri. Ainesosien suhde ruokalusikoissa: 2: 4: 1. Hanhenmaksa, 400 g, marinoituna soijakastikkeessa (3 rkl) ja oliiviöljyssä (2 rkl) tunnin ajan. Cashewpähkinät, 100 g, kalsinoitu kuivalla paistinpannulla, leikattu salaattiin. Marinoitua maksaa paistetaan kypsennyksen jälkeen, sitten hienonnetaan ja sekoitetaan kaikkien aineiden kanssa ja maustetaan. Syö lämpimänä.
Hilloa tai hilloja voidaan valmistaa castoresta, mutta paikalliset eivät pidä tätä käyttöä tarkoituksenmukaisena. Hedelmiä korjataan liian vähän - on parempi nauttia niistä tuoreina.
Mielenkiintoisia faktoja casturista
Tällä hetkellä kasturia kasvatetaan vain Indonesian, Etelä -Kalimantanin ja Banjarmasinin viljelmillä. Kalimantan -mango ei ole suosittu myytävänä oleva sato, koska hedelmä on harvinaista. Lisäksi lajikkeet, joiden hedelmien vähimmäispaino on 150 g ja kastereiden tuskin 80 g, kuuluvat kauppaketjuihin.
Mutta Banjarit pitävät suuresti yksinoikeudesta ja jopa sävelsivät siitä laulun, jossa mangoa verrataan sateenkaariin ja rakkauteen. Paikalliset maanviljelijät tyydyttävät täysin tämän tyyppisten tuotteiden kysynnän, ja jos he myyvät kastikkeja markkinoilla, niiden hinta on 3-4 kertaa korkeampi kuin muiden premium-mangojen.
Kasturi istutetaan riisiviljelmille, ne juurtuvat siellä paremmin. Vuonna 1980 Deza Mataramanin ihmiset yrittivät istuttaa taimitarhan istutusta Kalimantanin mangosta, mutta ponnistelut olivat epäonnistuneet.
Kuuban saaren villissä luonnossa oli myös casturi -lajikkeeseen kuuluvia puita. Niitä kutsuttiin - Kuuban casturiksi. Mielenkiintoista on, että tuoreiden hedelmien kuori ei ole violetti-musta, vaan vaaleanpunainen, ja siinä on mustia täpliä.
Hedelmien kerääminen ei ole helppoa. Koska puut kasvavat puolivillisessä tilassa, ne saavuttavat kohtuullisen korkeuden. Sadonkorjuut ovat kuin sirkuksen tasapainottajia. He menevät istutuksille, bambupylväät käsissään, 6 metriä pitkät ja varustettu pehmeillä lankakorilla, kuten koripallo, vain ilman reikää. Kerran korissa hedelmät eivät rikkoudu. Nykyään korit korvataan muovipullojen puolikkailla. Hedelmät poistetaan alemmista oksista tavalliseen tapaan - portaista.
Ihmiset ovat syyllisiä siihen, että kasturipuu on käytännössä kadonnut luonnosta. Sademetsät tuhotaan armottomasti eläimistön kanssa. Kalimantan -mangon siemenet levittivät laiskiaisia, mutta ne lähtivät alueelta. Pienestä koostaan huolimatta linnut eivät voi niellä hedelmiä kokonaisina. Lisäksi trooppisten papukaijojen tuhoutumisen vuoksi, jotka vietiin ilman rajoituksia ja paikallinen väestö tappoi värikkäitä höyheniä matkamuistojen valmistamiseksi, tefriittikärpästen määrä on lisääntynyt. Nämä hyönteiset ovat monentyyppisten trooppisten hedelmien tärkeimmät tuholaiset.
Katso video casturista:
Haluan toivottaa menestystä kasvattajille, jotka eivät luopu yrityksistään kasvattaa kasturiviljelmiä. Jos he onnistuvat, eurooppalaiset voivat nauttia mehukkaimman ja aromaattisen mangotyypin mausta.