Vaiheittainen resepti, jossa on kuva brizolista maidossa juuston ja korianterin kanssa. Tekniikka ja salaisuudet ruoanlaittoon kotona. Videon resepti.
Brizol on ranskalainen versio omeletista, jossa on erilaisia täytteitä. Tämä on runsas, hyvin yksinkertainen mutta hieno ruokalaji. Et tietenkään voi valmistaa sitä juhla -ateriaan, mutta se on erittäin arvokas jokapäiväiseen ruokalistaan. Ruokalaji sopii erityisesti aamiaiseksi koko perheelle. Lautasen perusta on pannulla paistettu muna "pannukakku", jossa toinen puoli on voideltu jauhelihalla ilman sipulia. Valmis astia kääritään tai taitetaan puoliksi. Täytteet voivat kuitenkin olla mitä tahansa.
Täyteaineena käytetään: vihanneksia, sieniä, lihaa, juustoa, yrttejä ja jopa hedelmiä makeaksi ruokalajiksi. Siksi kokkaa ateriasi suosikkiruokasi kanssa, mikä tahansa niistä tulee herkullista. Mutta brizol maidon kanssa juuston ja korianterin kanssa on erityisen herkkä. Ruokalaji voidaan valmistaa monella tavalla. Jotkut paistavat vuorotellen munaa ja jauhelihaa ja käärittävät ruoan rullalle. Toiset laittavat täytteen kevyesti paistetun munakaspannukakun päälle ja paistavat sitten kaikki yhdessä uunissa tai kannella. Suosittelen paistamaan kaikki yhdessä heti.
Katso myös, miten voit tehdä omeletin smetanaa ja mansikoita.
- Kaloripitoisuus 100 g - 280 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 15 minuuttia
Ainekset:
- Munat - 2 kpl.
- Korianteri - muutama oksa
- Suola - ripaus tai maun mukaan
- Kasviöljy - paistamiseen
- Maito - 25 ml
- Juusto - 50 g
Vaiheittainen brizolin valmistaminen maidossa juustolla ja korianterilla, resepti valokuvalla:
1. Kaada kahden munan sisältö syvään kulhoon ja mausta ripauksella suolaa.
2. Kaada maito muniin. Maidon sijasta voit käyttää smetanaa tai tavallista vettä. Myös hera tai hapanmaito toimivat.
3. Vatkaa munat ja maito tasaiseksi. Sinun ei tarvitse vatkaa ruokaa sekoittimella. Riittää, kun kaikki sekoitetaan vispilällä.
Raasta juusto keskikokoisella tai karkealla raastimella.
Pese korianterin lehdet juoksevan veden alla, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
4. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna hyvin. Kuumenna liesi keskilämmölle ja kaada muna- ja maitomassa esilämmitettyyn pannuun.
5. Heti kun munakkeen reunat ovat asettuneet, mutta munapannukakku on vielä juoksevaa, aseta puolet juustolastuista astian toiselle puolelle.
6. Aseta hienonnetut vihreät juuston päälle.
7. Levitä jäljellä oleva juusto korianterin päälle. Paistamisen aikana juusto sulaa ja yhdistää kaksi munanpuoliskoa yhteen.
8. Nosta varovasti omeletin vapaata reunaa, jotta täyte ei repeydy ja peitä. Hauduta lämpöä alhaiseksi ja paista brizolia maidossa, juustossa ja korianterissa liedellä kannen alla 3-4 minuuttia. On välttämätöntä, että juusto sulaa ja munamassat hyytyvät kokonaan. Tarjoile valmis ruokalaji pöydälle heti valmistuksen jälkeen, koska sitä ei ole tapana valmistaa tulevaa käyttöä varten.
Katso myös videoresepti ranskalaisen brizolin valmistamisesta.
