Cilantro on terve yrtti, joka ei maksa mitään salaattiin kesällä. Mutta mitä tehdä talvella, kun mausteisten vihreiden oksia ei ole niin saatavilla? Harkitse korianterin tallentamista tulevaa käyttöä varten ja sen säilytysmahdollisuuksia. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Vaiheittainen korianterin valmistelu talveksi kotona: kuinka kuivata
- Videon resepti
Korianteri on korianteriperheen mausteinen-aromaattinen kasvi. Yrtin lehdet on jaettu leveisiin lohkoihin, jotka muistuttavat persiljaa, minkä vuoksi tämän yrtin toinen nimi on kiinalainen persilja. Mutta tähän kasvien samankaltaisuus päättyy. Persilja menettää korianterin maun vuoksi, koska ei ole jatkuvaa tuoksua ja makua. Yrtin raikas ja pistävä tuoksu pehmentää kypsyessään, ja siihen kuuluu monia georgialaisia ja meksikolaisia ruokia. Mutta korianterin kausi on hyvin lyhyt ja päättyy nopeasti, ja sen myötä runsaasti vihreitä poistuu ruokavaliosta. Korianterin ystävät haluavat nauttia sitä ympäri vuoden, ei vain kesällä. Jotta voit hemmotella itseäsi tällä yrtillä koko talven, se on valmisteltava tulevaa käyttöä varten ja säilytettävä asianmukaisesti, jotta voit nauttia mausta ja hyötyä myös terveydestä. Tänään kerron teille, kuinka valmistaa korianterivihreitä talveksi niin, että se säilyttää hyödylliset ja maukkaat ominaisuudet ja täydentää kehoa vitamiineilla. Loppujen lopuksi lehtien sisältämät aineet edistävät rasvaisten liharuokien sulamista, puhdistavat kehon ja stimuloivat mahalaukun tuotantoa.
Vihreän korianterin kuivaaminen ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Se suoritetaan useilla tavoilla: varjossa hyvin ilmastoiduissa huoneissa tai uunissa matalassa lämpötilassa. Sen voi myös kuivata sähkökuivaimella. Säilytä kuivattu yrtti ilmatiiviisti suljetussa astiassa, jotta et menetä tippaakaan mausteista haihtuvaa aromia.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 21 kcal.
- Annokset - mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 15 minuuttia aktiivista työtä ja kuivausaika
Ainekset:
Korianteri - mikä tahansa määrä
Vaiheittainen ruoanlaitto kuivattua korianteria talveksi kotona, resepti valokuvalla:
1. Lajittele ruoho ja poista kellastuneet ja mätäneet lehdet. Katkaise juuret, jätä varret lehdille. Varret voidaan myös kuivata ja käyttää ruoanlaitossa. Huuhtele lajiteltu ruoho kylmän veden alla ja kuivaa puuvillapyyhkeellä tai anna sen työtasolla kuivua luonnollisesti.
2. Kun korianteri kuivuu, pilko se terävällä veitsellä laudalle, mutta ei kovin hienoksi.
3. Aseta yrtti leivinpaperille ja levitä tasaisesti koko alueelle.
4. Voit kuivata korianterin uunissa 60 asteen lämpötilassa ja hieman avoimessa luukussa. Kuivumisaika kestää noin 2 tuntia. Tai laita leivinpaperi parvekkeelle varjoon ja peitä se ohutkerroksella sideharsoa päälle pölyn estämiseksi. Jätä korianteri 2 päiväksi. Sekoita ruohoa useita kertoja kuivatuksen aikana, jotta se kuivuu tasaisesti.
Valmis kuivatun korianterin lehdet hajoavat ja murenevat käsissäsi. Jos kuivatit sen uunissa, poista se uunista ja anna sen jäähtyä huoneessa. Laita se sitten lasiastiaan ja sulje ilmatiivis kansi. Säilytä sitä pimeässä paikassa ilman korkeaa kosteutta. Voit käyttää kuivattua korianteria mausteena ja vitamiinilisänä mihin tahansa ruokaan ja juomaan.
Katso myös videoresepti kuivatun korianterin valmistamisesta talvella.
