Haluatko muistaa menneen kesän talvella ja valmistaa herkullisia kompotteja hedelmien ja marjojen kanssa? Valmista sitten kuivatut päärynät. Kuivausprosessi on hyvin yksinkertainen ja helposti kaikkien saatavilla.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Luulen, että monet ovat kanssani samaa mieltä siitä, että kylminä talvi -iltoina haluat kesän tuoksun ja lämmön. Kuivatut hedelmät muistuttavat sinua herkullisesta kesästä. Ja vaikka hedelmien kuivaaminen ei olekaan niin suosittua kuin pakastaminen, se on hyvä tapa säilyttää hedelmien kaikki hyödylliset ominaisuudet. Tärkeintä on kuivata ne oikein. Tänään aloitamme päärynöiden korjuun, koska tämä hedelmä on erittäin terveellistä. Se on täynnä sokereita, kuitua, orgaanisia happoja, pektiiniä ja paljon muuta. Päärynä sisältää vitamiineja B1, C, P, PP, karoteenia ja sisältää runsaasti hivenaineita, kuten jodia. Kuivaus sopii myös niille kotiäiteille, joilla ei ole pakastinta tai jossa ei ole enää paikkaa, mutta jotka haluavat säilyttää hedelmät.
Kuivausta varten valitse päärynät, jotka eivät ole vihreitä eivätkä täysin kypsiä. Pienet hedelmät sopivat parhaiten. Valitse kesälajikkeita, joilla on supistava maku ja karkea massa ei toimi. Päärynäjauhe valmistetaan kuivatusta päärynästä jauhamalla kuivatut hedelmät erityisessä myllyssä. Jauhe yhdistetään kaneliin ja sitä käytetään puuron ripottamiseen tai leivintäytteeseen. Mitä pidempään päärynät säilytetään, sitä kiinteämpiä ja kuivempia niistä tulee. Tällainen kuivaus on höyrytettävä ennen käyttöä, jotta se olisi pehmeä. Tee tämä uunissa tai kaada päälle vain kiehuvaa vettä ja anna vaikuttaa muutaman minuutin ajan.
- Kaloripitoisuus 100 g - 270 kcal.
- Annokset - mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 2 tuntia uunissa
Ainekset:
Päärynät - mikä tahansa määrä
Kuivattujen päärynöiden valmistelu talveksi vaihe vaiheelta:
1. Pese päärynät ja pyyhi ne kuivaksi. Poista siemenlaatikko hedelmistä ja leikkaa kuutioiksi. Hedelmiä ei tarvitse kuoria. Tee tämä vain, jos päärynöillä on karkea ja kova iho. Jos ne ovat pieniä, kuivaa ne kokonaisina. Voit myös leikata hedelmät viipaleiksi tai 4 osaksi kuivattavaksi.
2. Laita päärynät uunipellille kerroksittain ja laita ne esilämmitettyyn uuniin 55-60 ° C: seen. Tässä lämpötilassa kuplia ei muodostu hedelmiin ihon alle. Käännä hedelmiä useita kertoja kuivumisen aikana, jotta ne kuivuvat tasaisesti joka puolelta. Kun ne eivät tartu käsiin, kuivauksen katsotaan olevan valmis. Tarkka kuivumisaika riippuu päärynälajikkeesta, mutta kestää keskimäärin noin 2 tuntia.
Jos uunia ei ole, voit kuivata päärynät mikroaaltouunissa. Tätä varten laita viipaloidut viipaleet yhdelle riville alustalle ja laita ne mikroaaltouuniin 300 W: n teholla pariksi minuutiksi. Käännä hedelmät ympäri ja jatka kuivaamista saman ajan samalla teholla. Voit myös kuivata hedelmiä auringossa noin 2-3 päivää. Yöllä ne on tuotava huoneeseen ja peitettävä puuvillapyyhkeellä.
Säilytä kuivausrumpua kuivassa paikassa lasipurkissa tai paperipussissa.
Katso myös videoresepti kuivattujen omenien kypsentämisestä uunissa.
