Monet ihmiset rakastavat maukkaita ja tuoksuvia piirakoita, mutta kaikki eivät osaa vaivaa taikinaa heille. Kerron teille, kuinka valmistaa hiivataikina oikein maidossa piirakoita varten.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kulinaarisessa maailmassa ei ole yhtä kaikille sopivaa leivonnaisten reseptiä. Jotta sinusta tulisi kokenut emäntä, sinun on hallittava useita heidän menetelmiään, ja annan yhden niistä alla. Tämä hiivamaito taikinan resepti auttaa sinua tekemään herkullisia piirakoita. Tämä yksinkertainen resepti sopii suurille piirakoille ja pienille piirakoille, pulloille ja piirakoille, joissa on suolaista ja makeaa täytettä. Makeiden leivonnaisten osalta voit lisätä sokerin määrää.
Tämän taikinan piirakat ovat pörröisiä, pehmeitä eivätkä vanhene pitkään. Ne voidaan paistaa uunissa ja paistaa pannulla öljyssä: uunissa niille, jotka pysyvät kunnossa, pannulla niille, jotka haluavat syödä herkullisesti. Tämä resepti on luotettava ja todistettu, ja koska se on universaali, jokainen kulinaariasiantuntija selviää siitä täydellisesti ja jopa ne, jotka ensin päättivät kokeilla leipomistaan. Tämä prosessi ei ole lainkaan hankala, ja sen kanssa on ilo työskennellä. Yleensä lue vaiheittainen resepti, maista, kokkaa ja nauti pörröisistä, rikkaista ja aromaattisista piirakoista.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 292 kcal.
- Annokset - 700 g
- Kypsennysaika - 2 tuntia
Ainekset:
- Jauhot - 3 rkl.
- Kasviöljy - 0,75 rkl
- Munat - 1 kpl.
- Maito - 1 rkl.
- Sokeri - 0,5 tl
- Kuiva hiiva - 1 pussi
- Suola - hyppysellinen
Vaiheittainen hiivataikinan valmistus maidolle piirakoille, resepti valokuvalla:
1. Lämmitä maito huoneenlämpöiseksi, noin 37 asteeseen ja lisää sokeri. Sekoita liukenemaan kokonaan.
2. Lisää sitten kuivahiiva.
3. Ja sekoita uudelleen, kunnes ne ovat täysin liuenneet.
4. Kun hiiva liukenee, lisää kasviöljyä maitoon ja sekoita uudelleen niin, että se leviää nesteeseen.
5. Vatkaa muna sisään.
6. Sekoita ruoka uudelleen. Kaikkien ainesosien tulee olla huoneenlämpöisiä, jotta maidon lämpötila ei jäähdy. Muuten hiiva ei toimi hyvin kylmässä ympäristössä eikä taikina nouse kunnolla.
7. Siivilöi jauhot kulhoon hienon seulan läpi niin, että ne ovat rikastettuja hapella ja piirakat ovat pörröisiä. Kaada joukkoon nestemäinen pohja ja vaivaa taikina käsin. Vaikka käytät vaivaamiseen leivänpaahdinta, kiedo kätesi sen ympärille joka tapauksessa.
8. Vaivaa taikinaa hyvin, vähintään 5 minuuttia. Sen ei pitäisi tarttua astioiden ja käsien seiniin. Laita taikina kulhoon, peitä puuvillapyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan. Liota yksi tunti, jotta taikinan tilavuus kaksinkertaistuu. Vaivaa uudelleen 5 minuuttia ja aloita pihvien muotoilu.
Huomautus: laita muodostuneet piirakat leivinpaperille lyhyelle etäisyydelle toisistaan, koska ne lisääntyvät vielä paistamisen aikana. Kun olet asettanut piirakat leivinpaperille, anna niiden makuulle noin puolen tunnin ajan ja lähetä ne vasta sitten leivinuuniin.
Katso myös videoresepti siitä, miten hiivataikina valmistetaan maitoon.
