Vaiheittainen resepti, jossa on kuva höyryttävästä monnasta soijakastikkeessa sinapin kanssa. Gourmet -kalan edut ja ravintoarvo. Videon resepti.
Kaikki marinadissa olevat kalat ovat herkullisia. Ja jos se on edelleen herkkä monni mausteisessa soijakastikkeessa, jossa on sinappia ja jopa kypsennetty foliossa höyrysaunassa … tämä on todellinen herkku. Monnalla on toinen nimi - merisusi - perchiformes -yksikkö. Montaa on 5 tyyppiä: raidallinen, sininen, ankerias, täplikäs, Kaukoidän. Kaikki lajit asuvat Tyynenmeren ja Atlantin valtameren, Baltian, Barentsin, Norjan ja Pohjanmeren vesillä. Siksi kala toimitetaan maamme jäädytettynä, ja on mahdotonta ostaa tuoretta.
Tämäntyyppinen kala erottuu arvokkaista ominaisuuksista ja hyödyllisistä aineista. Arvoltaan monni ei ole huonompi kuin lohi. Sen massa sisältää vähän luita, ja se on itsessään herkkä ja mehukas. Monni on hieman rasvainen ja hieman makea. Monenlaisia yrttejä ja mausteita voidaan käyttää elävöittämään kalan makua. Monni sopii hyvin monien tuotteiden kanssa, vaikka omassa muodossaan se osoittautuu yhtä ruokahaluiseksi.
Katso myös kuinka monni paistetaan pannulla.
- Kaloripitoisuus 100 g - 105 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 20 minuuttia
Ainekset:
- Monni - 1 pihvi
- Ruokafolio - leikkaa kaksi kertaa kalan koko
- Suola - hyppysellinen (ei välttämättä tarvita)
- Sinappi - 0,5 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Soijakastike - 1 tl
Höyrytettyjen monnien vaiheittainen kypsentäminen soijakastikkeessa sinappilla, resepti valokuvalla:
1. Koska monni myydään maassamme vain jäädytettynä pihveinä, ensimmäinen vaihe on sulattaa se. Sulata kala kunnolla huoneenlämmössä äläkä koskaan käytä mikroaaltouunia tai kuumaa vettä. Muuten lihan laatu, maku ja rakenne huononevat.
Huuhtele sulatetut monni -pihvit juoksevalla vedellä ja kuivaa hyvin paperipyyhkeellä. Voit jopa jättää ne huoneenlämpöön säälle ja kuivumaan.
Leikkaa tarvittava määrä kalvorullasta ja aseta kalapihvi sen päälle.
2. Levitä sinappia monni molemmille puolille.
3. Hiero kala mausteella ja mustapippurilla.
4. Nosta folion reunat taskuun.
5. Kaada monni soijakastikkeen päälle. Ripottele sitruunalla ja muilla yrteillä ja mausteilla haluttaessa. Jos pidät suolaisista ruuista, suolaa monni. Älä kuitenkaan liioittele sitä suolalla. suolaista soijakastiketta ja ehkä tarpeeksi suolaa.
8
6. Kääri kala folioon. Jos sinulla on vapaa -aikaa, voit jättää sen puoli tuntia huoneenlämmössä, jotta kala imee mausteiden maun ja aromin.
7. Rakenna höyrysauna. Kaada vesi kattilaan ja kiehauta. Aseta siivilä tai siivilä päälle niin, etteivät ne joudu kosketuksiin kiehuvan veden kanssa. Laita kala siivilään.
8. Aseta siivilän kansi ja höyryytä monni soijakastikkeessa ja sinapissa 10-15 minuuttia. Se kypsyy hyvin nopeasti, joten älä höyrytä sitä liikaa. Tarjoile foliossa, jossa se oli kypsennetty. Se kerää mehua kalasta ja marinadista, johon on herkullista upottaa kalanpalat.
Katso myös videoresepti monni höyryttämisestä.
