Vaiheittainen resepti, jossa on kuva maksan leikkeleistä sipulilla ja kaurapuurolla kotona. Hyödyt ja ravintoarvo. Ruoanvalmistustekniikka, kalorisisältö ja videoresepti.
Elämässämme tärkeä osa on sisäelimillä, joita jotkut eivät edes käytä tai eivät osaa valmistaa herkullisia ruokia. Ja turhaan! Tämän päivän resepti keskittyy vasikanmaksaan. Voit valmistaa siitä valtavan valikoiman maukkaita ja terveellisiä ruokia. Paistamme mehukkaita ja hellävaraisia maksanleikkeleitä sipulilla ja kaurapuurolla. Tämä ruokalaji pystyy tarjoamaan päivittäisen annoksen keholle välttämättömiä ominaisuuksia, kuten A -vitamiinia, B -ryhmää, kalsiumia, rautaa, fosforia, kuparia, sinkkiä ja monia aminohappoja. Ja kaurapuuron ansiosta leivonnaiset ovat vielä hyödyllisempiä.
Jos haluat kokeilla ja valmistaa jotain uutta perheellesi, tee nämä maksat. Niiden maku ei ole huonompi kuin lihaleipä. Lisäksi tekninen prosessi on hyvin yksinkertainen ja nopea. Tärkeintä ei ole kiirehtiä ja seistä jauheliha niin, että kaurapuuro turpoaa hieman. Sitten pannukakkuista tulee mehukkaita ja hellävaraisia, ja pannulla ne kääntyvät helposti.
Näistä maksakastikkeista tulee upea lounas tai illallinen. Riittää, kun täydennät niitä salaatilla tuoreista vihanneksista, ja siellä on täysi ateria. Niitä voidaan jopa kutsua pannukakkuiksi, joita lapset rakastavat erittäin paljon. Itse asiassa ne muistuttavat muodoltaan ja valmistusprosessin samankaltaisuudeltaan pannukakkuja.
Katso myös, miten voit valmistaa vasikanmaksan leikkeleitä kurpitsalla ja mannasuurimolla.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 255 kcal.
- Annokset - 15
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Maksa - 300 g (mikä tahansa lajike)
- Munat - 1kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Välitön kauran hiutaleet - 70 g
- Kasviöljy - paistamiseen
- Sipulit - 1 kpl.
- Mausteet ja yrtit (kaikki) - maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen tai maun mukaan
Askel askeleelta ruoanlaitto maksaleipiä sipulilla ja kaurapuurolla, resepti valokuvalla:
1. Ruokalaji maksaa kaikenlaista, joten ota se, josta pidät eniten. Tämä resepti käyttää vasikanlihaa, mutta sianliha, naudanliha, kana, kani, kalkkuna ja muut lajit ovat sopivia. Jos tunnet katkeruutta maksassa, liota sitä ensin maidossa puolen tunnin ajan päästäksesi eroon siitä. Yleensä sian- ja naudanlihalajikkeet ovat katkeria.
Pese valittu sisäelimet juoksevan kylmän veden alla ja kuivaa paperipyyhkeellä. Poista kalvot astioilla ja ohjauslevyillä. Asenna lihamylly ja kierrä se keskivaijerin läpi.
2. Kuori sipulit, pese juoksevan veden alla, kuivaa paperipyyhkeellä ja vie myös grillin läpi.
3. Lisää halutessasi jauhelihaan puristimen läpi valutettu valkosipuli.
4. Lisää raakaa munaa ruokaan.
5. Mausta sitten jauheliha suolalla ja mustapippurilla ja lisää kaikki mausteet ja yrtit. Jauhettu muskottipähkinä, suneli -humala, provencelaiset yrtit, kuivattu jauhettu valkosipuli jne. Sopivat hyvin.
6. Lisää kaurapuuro elintarvikkeisiin. Voit käyttää vehnäjauhoa tai mannaa sen sijaan. Lisäksi, jotta maksan jauheliha ei ole kovin nestemäinen, voit lopettaa höyrytetyn kaurapuuron siihen.
7. Sekoita jauheliha hyvin ja anna sen seistä 15 minuuttia, jotta kaurapuuro turpoaa hieman, kyllästyy nesteellä ja lisää tilavuutta. Sama tulisi tehdä, kun lisäät mannasuurimoa. Jos käytät jauhoja, pannukakut voidaan paistaa heti.
8. Kaada kasviöljy paistinpannuun, kuumenna hyvin ja kuumenna kohtalaiseksi. Ota osa taikinasta ruokalusikalla ja kaada se pannulle muodostaen pyöreä tai soikea pannukakku.
9. Paista maksapihvejä sipulilla ja kaurapuurolla molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita ja ruskeita. Paistoaika kummallakin puolella kestää enintään 5 minuuttia. Paistavat hyvin nopeasti, joten varo polttamasta.
Tarjoile valmiita pannukakkuja minkä tahansa lisukkeen kanssa: perunamuusia, pastaa, riisiä, puuroa, vihannessalaattia … Voit myös tehdä niistä alkupaloja maksakakun muodossa, vain osittain.
Katso myös videoresepti siitä, kuinka leipoa kaurapuuroa.
