Yllättävän herkullisia ja pehmeitä lihapullia, joissa on mannaa kotona. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Ruoanlaiton hienovaraisuudet. Videon resepti.
Lihapullat ovat yksinkertaisin ja halvin ruokalaji. Niiden ero kotleista on merkityksetön. Ero on siinä, että lihapullat haudutetaan tuoksuvassa tomaattikastikkeessa, johon on joskus lisätty smetanaa. Voit kypsentää niitä, kuten leikkeleitä, eri tavoilla lisäämällä leipää tai pullaa, leivänmuruja tai manna / kaurahiutaleita, keitettyä riisiä tai raakaa raastettua perunaa. Niiden valmistamiseen on paljon reseptejä. Kastikkeessa paistettujen lihapullien ansiosta ne ovat pehmeitä, mehukkaita, pehmeitä ja koostumukseltaan tasaisempia kuin kotletit. Tarjoile lihapullia kastikkeen tai kastikkeen kanssa, jossa ne on kypsennetty.
Tässä reseptissä lisäsin jauhelihaan mannasuurimoa riisin sijaan. Lisäksi se yhdistää kaikki tuotteet toisiinsa. Jokapäiväiseen illalliseen tällaiset lihapullat, joissa on tomaattikastikkeessa olevaa mannaa, ovat maukas, nopea ja tyydyttävä kuuma ruokalaji. Sinun ei tarvitse odottaa, kunnes riisi on kypsennetty, mikä säästää aikaa ruoanlaittoon. Jauhelihaan lisätään mannasuurimoa ja lihapullat voidaan paistaa heti. Niistä tulee pehmeitä ja mehukkaita, kun niitä haudutetaan kastikkeessa. On tärkeää varmistaa, että kastiketta on riittävästi, varsinkin jos tarjoat lisukkeena tattaria tai keitettyä riisiä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 52 kcal.
- Annokset - 15
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Valikoitu liha jauhelihalle - 500-600 g
- Sipuli sipuli - 2 kpl. keskikokoinen
- Kananmuna - 2 kpl.
- Manna - 3-4 rkl
- Tomaattipasta - 4-6 ruokalusikallista
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Mausteita ja yrttejä maun mukaan
- Kasviöljy - paistamiseen
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Sokeri - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - ripaus tai maun mukaan
Askel askeleelta lihapullien kypsentäminen mannasuurimolla:
1. Kuori ja pese sipulit ja valkosipuli. Sitten jauhaa ne. Tämä voidaan tehdä useilla tavoilla: jauhaa, raasta, pilko hyvin hienoksi veitsellä tai pilko tehosekoittimessa.
2. Pese liha, kuivaa se paperipyyhkeellä ja kierrä se myös. Jotta lihapullien jauheliha ei osoittautu kuivaksi tai rasvaiseksi, ota kaksi tai useampia lihalajeja. Esimerkiksi sianliha ja naudanliha, sianliha ja kana. Ota mielivaltaisia mittasuhteita, mutta yleensä ota yhtä suuret osat molemmista.
3. Aja munat sisään, jotta lihapullat vahvistuisivat. ennen haudutusta ne paistetaan etukäteen. Minulla on kaksi munaa, koska ne ovat kooltaan pieniä. Jos sinulla on suuria munia, yksi riittää.
Vaikka munia ei voi lisätä tähän reseptiin, koska manna sitoa tuotteet hyvin. Mutta sitten sinun on tehtävä yksi temppu massan parempaan tarttumiseen - lyödä valmis jauheliha pöydälle tai laudalle niin, että kun osut pintaan, kuulet voimakkaan iskun. Tämä tekniikka pitää lihapullat kunnossa ja estää niitä hajoamasta jatkokypsennyksen aikana.
4. Lisää jauhelihaan manna, suola, mustapippuri ja mausteet. Mausteena käytän jauhettua muskottipähkinää, jauhettua paprikaa ja lihamausteita.
5. Sekoita lihapullat hyvin tasaiseksi. On parempi tehdä tämä märillä käsillä, siirtämällä se sormien väliin.
6. Kostuta kätesi vedellä ja muotoile pyöreitä lihapullia, joiden halkaisija on noin 5 cm.
7. Laita tomaattipasta syvään kulhoon, suola, lisää sokeri ja pippuri. Laitoin lisää jauhettua inkivääriä.
Voit myös ostaa valmiita tomaattisoseita reseptiin tai valmistaa sen itse tuoreista tomaateista. Tätä varten poista tomaateista kuoret polttamalla ne kiehuvalla vedellä ja hienonna massa tehosekoittimella tai raastimella.
8. Kaada juomavesi tomaatin päälle ja sekoita haarukalla tai vispilällä tasaiseksi.
yhdeksän. Kaada kasviöljy paksun pohjan paistinpannuun ja kuumenna hyvin. Aseta sitten lihapullat. Paista niitä kevyesti toiselta puolelta kullanruskeiksi. Käännä ja paista hieman toiselta puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
10. Lisää pannulle tomaattimurskaa, sen tulee peittää lihapullat yli puoleen, ja on parempi täyttää se vedellä ylhäältä, koska manna imee paljon vettä. Lisää tarvittaessa puoli lasillista vettä. Valinnaisesti lisää kastikkeeseen sipuli-porkkana paistaminen.
Kuumenna kastike kiehuvaksi, peitä pannu kannella, vähennä lämpöä ja hauduta 20-25 minuuttia. Tarjoile valmiita lihapullia mannasuurimolla keitetyn riisin tai perunamuusin kanssa, ripottele tomaattikastikkeella.
