Haluatko tehdä täydelliset lihapullat? Mehukas, aromaattinen, hellä ja ruokahalu? Kirjoita sitten resepti muistiin - tänään meillä on sianlihapullia, joissa on mannaa ilman munia! Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kotitekoiset lihapullat ovat hyviä monissa muunnelmissa. Tänään paistamme sianlihapullia mannasuurimolla. Mannan lisääminen korvaa leivän reseptissä ja voit säästää munissa. Saat iskuja, joilla on joustavampi sakeus. Manna imee hyvin kosteuden sisälle ja säilyttää lihamehut, mikä vaikuttaa myönteisesti tuotteen makuun. Turvonnut, se tekee jauhelihasta viskoosimman ja lihapullat säilyttävät muotonsa merkittävästi paistettaessa. Huolimatta siitä, että niissä ei ole munia, ne eivät hajoa pannulla.
Rikkoen kotletin, se näyttää luonnolliselta lihasta, manna on täysin näkymätön. Mutta lihamehut eivät riitä mehuksi, joten sinun on lisättävä maitoa, smetanaa, lientä tai majoneesia jauhelihaan. Tietysti jokaisella kotiäidillä on oikeus valita lihan tyyppi makunsa mukaan. On parempi käyttää sianlihaa tai sianlihaa ja naudanlihaa. Koska puhtaasta naudanlihasta, lihapullat ovat kuivia. Kana- tai kalkkunajauhe on myös hienoa. Muut jauhetut tuotteet ovat vakiona: sipulit, valkosipuli, mausteet.
- Kaloripitoisuus 100 g - 220 kcal.
- Annokset - 10-12 kpl.
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha - 500 g
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kasviöljy - paistamiseen
- Manna - 2 rkl
- Majoneesi - 1-2 rkl
- Sipulit - 1 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
Vaiheittaiset sianlihapullien valmistus mannasuurimolla, resepti valokuvalla:
1. Pese liha, leikkaa kalvo pois suonilla, jos rasvaa on paljon, poista se. Aseta lihamylly keskitason ritilälle ja kierrä sianlihaa.
2. Kuori kuoritut sipulit, pese ja mene myös lihamyllyn läpi. Joten hän antaa lautaselle kaiken mehukkuuden ja maun, mutta samaan aikaan se ei tunnu tuotteessa.
3. Lisää jauhelihaan mannasuurimoa.
[/keskellä] 4. Kaada seuraavaksi majoneesi. Sen sijaan voit käyttää smetanaa tai maitoa samassa määrin. Lisää suolaa ja jauhettua pippuria, lisää halutessasi kaikki mausteet ja mausteet. Sekoita hyvin. Suosittelen, että teet tämän käsilläsi ja jauheliha siirretään sormien väliin.
5. Mausta jauheliha puristimen läpi valutetulla valkosipulilla ja sekoita uudelleen hyvin. Anna jauhelihan seistä 15 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat. Muussa tapauksessa hän jauhaa hampaitaan valmiissa leikkeleissä.
6. Aseta pannu liedelle, lisää kasviöljyä ja kuumenna. Muotoile pyöreiksi lihapulloiksi ja laita vuoan pohjalle.
7. Paista niitä korkeassa lämmössä 1 minuutti, kunnes ne muuttuvat nopeasti kullanruskeiksi, mikä sulkee mehun niihin. Kierrä sitten lämpötila kohtuulliseen tilaan ja paista lihapullia 5 minuuttia. Käännä ne sitten toiselle puolelle, kytke päälle suuri lämpö ja paista ne samalla tavalla: 1 minuutti korkealla lämmöllä, 5 minuuttia kohtuullisella lämmöllä. Haluttaessa voit höyryttää valmiita lihapullia hieman tai hauduttaa paistinpannussa kaatamalla hieman vettä.
8. Tarjoile lihapullat kuumina heti kypsennyksen jälkeen. Mikä tahansa lisuke tai tuoreet vihannekset sopivat heille.
Katso myös videoresepti sianlihapullien valmistamisesta.
