Tämä liha -astia ilahduttaa kaikkia lihan ystäviä ja niitä, jotka haluavat nauttia runsaan aterian viettämättä paljon aikaa ruoanlaittoon. Näiden lihapullien salaisuus on, että jauhot korvattiin mannasuurimolla, mikä teki niistä sanoinkuvaamattoman pehmeitä ja pörröisiä.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Jotkut kotiäidit lisäävät leikkeleitä lisäämällä jauhelihaan paljon sipulia, perunaa tai leipää. Tällaiset lihapullat ovat tietysti maukkaita, mutta lihaa ei käytännössä tunneta. Siksi päätin korvata nämä tuotteet mannasuurimolla. Joten lihapullat, mannan ansiosta, ovat tilavia, kun taas kukaan ei arvaa, että niissä on vähän lihaa. Kypsennyksen aikana manna turpoaa, liotettuna lihamehuun, josta lyöntipallot muuttuvat homogeenisiksi ja tiheiksi, ja mikä tärkeintä, lihan aromi ja maku säilyvät. Sillä ei kuitenkaan ole väliä, mitä taikuusprosesseja siellä tapahtuu, mutta ne osoittautuvat uskomattoman pehmeiksi, hellävaraisiksi, maukkaiksi ja samalla mehukkaiksi. On tärkeää antaa jauhelihan hautua vain muutaman minuutin ajan, jotta vilja turpoaa.
Lihan osalta voidaan käyttää mitä tahansa lajiketta. Rasvaisen ruoan ystäville käytä sianlihaa tai lammasta. Jos haluat laihempaa ateriaa, vasikka tai kana kelpaavat. Kun olet myös valmistanut tällaisia lihapullia, ne voidaan lisäksi hauduttaa tomaatti- tai smetanakastikkeessa. Tämä on niille, jotka haluavat syödä ruokia kastikkeen kanssa. No, jos haluat kokeilla keittiössä, voit tehdä kotletteja täytteellä: juustolla, kuivattuilla hedelmillä, sienillä jne.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 196 kcal.
- Annoksia per säiliö - 15
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha - 500 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Manna - 100 g
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Munat - 1 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1 tl ilman yläosaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kaikki mausteet ja mausteet maun mukaan
Lihapullien kypsentäminen mannasuurimolla:
1. Pese sianliha tai mikä tahansa muu liha, katkaise kalvo suonilla ja kuivaa paperipyyhkeellä. Ota lihamylly, jossa on keskiritilä ja työnnä liha sen läpi. Voit myös jauhaa lihan monitoimikoneella tai tehosekoittimella.
2. Kuori sipulit, huuhtele ja kierrä myös lihamyllyn läpi.
3. Kuori valkosipuli ja purista puristimen läpi.
4. Lisää muna jauhelihaan ja lisää manna.
5. Mausta sitten ruoka suolalla ja pippurilla ja lisää kaikki mausteet ja mausteet.
6. Sekoita jauheliha tasaiseksi ja jätä 20 minuutiksi, jotta manna ja turvotus leviävät.
7. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä hyvin. Muotoile lihapullat pyöreäksi käsilläsi ja laita ne paistamaan. Aseta lämpö hieman keskipitkän yläpuolelle niin, että kultaisenruskea kuori tarttuu niihin, mikä säilyttää mehun astiassa. Kypsennä niitä 1-1,5 minuuttia ja vähennä lämpöä keskitasolle ja paista vielä 5-6 minuuttia.
8. Käännä sitten lihapullat takapuolelle ja paista ne samalla tavalla. Ensin 1–1,5 minuuttia korkealla lämmöllä ja sitten kunnes se on kypsää kohtuullisessa lämpötilassa.
9. Tarjoile valmis ateria pöydälle minkä tahansa lisukkeen kanssa. Keitetty spagetti tai riisi ovat hyviä lihapullille. Säilytä ne jääkaapissa kannen ollessa kiinni.
Katso myös videoresepti lihapullien kypsentämisestä mannasuurimolla.
