Kuinka valmistaa herkullisia mansikkapannukakkuja kefirillä mannasuurimolla ja jauhoilla kotona. Ruoanlaiton hienovaraisuudet ja salaisuudet. Vaiheittainen resepti valokuva- ja videoretseptilla.
Mansikkakausi lähestyy loppuaan. Siksi sinulla on oltava aikaa nauttia mansikoiden mausta ja tuoksusta. Tänään minulla on erittäin maukkaita ja tuoksuvia kefir -pannukakkuja mansikoilla. Mansikkapannukakut, resepti, jossa on valokuva askel askeleelta ja joka on esitetty alla, monipuolistaa jokapäiväistä valikkoa. Erityisesti ruokalaji on loistava vaihtoehto herkulliselle ja runsaalle aamiaiselle koko perheelle aamuteen seurassa. Vaikka tällaiset pannukakut sopivat sekä päivä- että ilta -aterioille. Ja lapset rakastavat niitä välipalana lasillisen maitoa.
Vitamiinilla rikastetut pannukakut marjoilla saavat hienon maun ja epätavallisen hedelmäisen tuoksun, antaen niille hieman hapanta. Tästä kaikkien tuttu ruokalaji osoittautuu paljon mielenkiintoisemmaksi. Tämän reseptin mukaan pannukakut ovat pehmeitä ja pehmeitä. Tämä jälkiruoka houkuttelee kaikkia kotona, eikä kukaan kieltäydy siitä. Olen varma, että perheesi on iloinen tällaisesta aamiaisesta. Lisäksi he valmistavat hyvin yksinkertaisesti. Jos et ole koskaan lisännyt marjoja tai hedelmiä pannukakutaikinaan, aloita tästä reseptistä ja täydennä kulinaarinen säästöpossu kesäresepteillä toisella herkullisella - mansikkapannukakkuilla kefirillä. Fantasia sitten muiden kausituotteiden kanssa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 169 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Kefiiri - 300 ml
- Munat - 1 kpl.
- Jauhot - 200 g (ehkä hieman vähemmän tai enemmän, haluttuun paksuuteen)
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
- Manna - 30 g
- Vaniljasokeri - 0,5 tl
- Suola - hyppysellinen
- Mansikat - 20 marjaa
- Sokeri - 1 rkl dian kanssa
- Soda - 1/3 tl
Vaiheittaiset mansikkapannukakkujen valmistus kefirillä mannasuurimolla ja jauhoilla:
1. Lisää munat lämpimään lämmitettyyn kefiriin ja vatkaa tasaiseksi.
Kefirin on oltava huoneenlämpöistä. Jos otit sen juuri jääkaapista, lämmitä se noin 37 asteeseen niin, että siitä tulee tuskin lämmin. Sen ei pitäisi olla kuuma, joten älä ylikuumene. Tarkista sen lämpötila puhtaalla sormella.
Kefirin sijasta voit luonnollisesti käyttää mitä tahansa fermentoituja maitotuotteita: fermentoitua paistettua maitoa, jogurttia, heraa, smetanaa. Pannukakut ovat edelleen herkullisia.
2. Lisää mannasuurimot ruokaan.
3. Kaada jauhot seuraavaksi. On toivottavaa seuloa se hienon seulan läpi rikastamaan sitä hapella. Sitten pannukakut osoittautuvat pehmeämmiksi ja pehmeämmiksi. Vaivaa taikina tasaiseksi ja sileäksi niin, ettei siinä ole paakkuja.
On parempi lisätä jauhoja useissa vaiheissa ja sekoittaa taikina hyvin. Koska saatat tarvita sitä vähän tai enemmän. jauhot ovat eri laatuisia ja kosteita. Jauhojen määrä riippuu myös munien koosta ja kefirin rasvapitoisuudesta. Siksi keskitymme taikinan sakeuteen. Sen ei pitäisi olla nestemäinen eikä paksu, suunnilleen kuin smetana.
4. Kaada sokeri taikinaan. Lisää määrä mieleiseksesi. Et voi lisätä sitä ollenkaan, jos syöt pyöriä makeilla täytteillä.
5. Lisää sitten suola taikinaan.
6. Lisää sitten ruokasoodaa. Vatkaa ruoka tasaiseksi. Jätä taikina rauhaan, kun työskentelet mansikoiden parissa. Jos sinulla on aikaa, on parempi kestää taikinaa 15-20 minuuttia, sitten gluteeni turpoaa ja pannukakut muuttuvat pörröisemmiksi.
Laita ruokasooda aina erän loppuun ja sekoita taikina huolellisesti. Sitä ei tarvitse sammuttaa etikalla, se tarvitsee happaman ympäristön ja se sammutetaan kefirillä. Valmiissa pannukakkuissa ei ole sooda -makua.
7. Pese mansikat juoksevan kylmän veden alla ja kuivaa talouspaperilla. Poista sitten vihreä varsi.
Käytä kiinteitä mansikoita, joilla on tiheä massa, muuten mehua tulee paljon, joka palaa paistamisen aikana ja kasviöljy roiskuu. Tätä reseptiä varten voit ottaa marjoja paitsi tuoreita, myös jäädytettyjä ja jopa säilykkeitä. Sitten sinun on hieman vähennettävä kefirin määrää, tk. jäädytetyt ja säilötyt mansikat lisäävät taikinan kosteutta.
8. Leikkaa mansikat keskikokoisiksi paloiksi.
9. Lisää mansikoita taikinaan.
10. Sekoita taikinaa lusikalla niin, että marjat jakautuvat tasaisesti koko massaan.
11. Levitä keittoharjalla kevyesti pannun pohja kasviöljyllä ja kuumenna hyvin. Rasvan on oltava hajutonta.
Lusikoi taikina ruokalusikalla ja kaada se pannulle muodostaen pyöreitä pannukakkuja. Katso tulta tarkasti optimaalisen lämmityksen saavuttamiseksi. Sitten pannukakut paistuvat hyvin sisältä. Jos lämmitys ei riitä, ne nousevat hieman eivätkä kypsennä hyvin. Jos lämpö on liian voimakasta, pannukakut palavat ennen paistamista. On myös tärkeää sopeutua pannuosi, kuten jokaisessa pannussa pannukakut osoittautuvat erilaisiksi. Se riippuu materiaalista, josta pannu on valmistettu, sen seinien ja pohjan paksuudesta, ts. lämmönjohtavuudesta.
12. Paista pannukakkuja keskilämmöllä, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita, noin 1-2 minuuttia. Käännä ne sitten toiselle puolelle ja kypsennä saman ajan kullanruskeiksi. Annan likimääräisen ajan, tk. pannun pohja on jokaiselle erilainen. Siksi katso pannukakkujasi valmiiksi.
Laita valmiit pannukakut paperipyyhkeille ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Tarjoile mansikkapannukakkuja kefirillä mannasuurimolla ja jauhoilla, juuri keitettyinä, ripoteltu jauhemaisella sokerilla. Täytteeksi sopivat tiivistetty maito, smetana, kermavaahto, hillo, hillo, hunaja, tuoreet marjat.
