Herkullisia, hellävaraisia, pehmeitä - pannukakkuja, joissa on mannasuurimoa jauhoilla ja maitoa kefirillä. Lue, miten voit valmistaa niitä tästä arvostelusta. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Maslenitsa -viikon lähestyessä kotiäidit alkavat varastoida herkullisia pannukakkureseptejä. Vaikka nykyään harvat onnistuvat jatkuvasti testaamaan uusia reseptejä. Mutta jos tähdet yhtyvät, voit kokeilla ja tehdä kevyttä mestariteosta. Ja vaikka ainesosat pysyvät muuttumattomina lähes kaikissa perinteisissä resepteissä: maito, sokeri, suola, munat ja voi. Ehdotan kokeilla uusia herkullisia pannukakkuja mannasuurimolla jauhoilla ja maidolla kefirillä. Jotkut kysyvät, miksi kokata pannukakkuja kefirillä ja jopa mannasuurimolla, kun voit leipoa perinteisiä pannukakkuja vehnäjauhojen kanssa maidossa? Mutta nämä pannukakut sopivat kauniisti pannulle, kääntyvät helposti ympäri ja ovat pehmeitä ja hellävaraisia. Kokeile tätä yksinkertaista ja hauskaa reseptiä. Olen varma, että pidät siitä varmasti.
Virheettömien pannukakkujen valmistamiseksi kotiäidit eivät ole tarpeettomia tietämään joitain hienouksia. Paljastan muutamia salaisuuksia. Kefiiri antaa pannukakkuille loiston ja maito voimaa. Jauhot on parempi seuloa hienon seulan läpi. Joten se rikastetaan hapella ja pannukakut osoittautuvat herkemmiksi. Jotta pannukakut olisivat ohuita, taikinan tulisi olla ohuempi ja päinvastoin - jos haluat paksuja pannukakkuja, lisää kuivat aineet.
- Kaloripitoisuus 100 g - 210 kcal.
- Annokset - 15-18
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Maito - 1 rkl.
- Manna - 0,5 rkl.
- Puhdistettu kasviöljy - 30 ml
- Suolaa maun mukaan
- Munat - 1 kpl.
- Sokeri - 0,25 rkl. tai maistaa
- Jauhot - 0,5 rkl.
- Kefiiri - 1 rkl.
Vaiheittainen pannukakkujen valmistus mannasuurimolla jauhoilla ja maito kefirillä, resepti valokuvalla:
1. Siivilöi jauhot taikinan vaivaamiseen tarkoitettuun astiaan hienon seulan läpi. On suositeltavaa tehdä tämä prosessi kahdesti, jotta se rikastetaan hapella. Lisää manna, sokeri ja suola. Sekoita kuivat aineet tasaisesti.
2. Kaada kefir taikinaan ja vatkaa muna.
3. Vaivaa taikina tasaiseksi ja sileäksi. Varmista, ettei siinä ole paakkuja. Taikinan koostumus on kuin pannukakku. Mutta tällä tavalla on helpompi vaivata se tasaiseksi, ja sitten voit lisätä niin paljon nestettä kuin tarvitaan, jolloin taikinan rakenne on haluttu.
4. Kaada päälle puhdistettua kasviöljyä ja sekoita hyvin taikinaan. On välttämätöntä estää pannukakkuja tarttumasta pannun pintaan. Muussa tapauksessa sinun on öljyttävä pohja ennen jokaisen pannukakun paistamista.
5. Lisää maito huoneenlämpöiseksi.
6. Vaivaa taikina tasaiseksi ja sileäksi. Sen koostumuksen tulisi olla kuin hyvin juoksevaa smetanaa, mutta ei vettä.
7. Aseta pannu liedelle ja voitele se ohuella rasvakerroksella, jotta pannukakut eivät tartu kiinni. Tämä prosessi on tehtävä vain ennen ensimmäisen pannukakun paistamista. Kaada taikina ja kaada se pannulle. Kierrä sitä kaikkiin suuntiin niin, että se leviää ympyrään.
8. Paista pannukakkua toiselta puolelta noin 1,5 minuuttia, käännä se ympäri ja kypsennä yhtä kauan. Tarjoile sellaisinaan tai täytä makeilla ja suolaisilla täytteillä. Se riippuu jo kekseliäisyydestäsi. Mutta mielestäni herkullisin ghee on hunaja, kondensoitu maito, suklaapasta, säilykkeet tai hillo.
Katso myös videoresepti pannukakkujen keittämisestä kefirin ja maidon kanssa.
