Pannukakut sopivat erinomaisesti aamiaiseksi, iltapäiväteeksi ja jälkiruoaksi. Ne keitetään kefirillä, heralla, fermentoidulla paistetulla maidolla, jogurtilla. Tässä katsauksessa ehdotan pannukakkujen valmistamista smetanaa lisäämällä mansikoita.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Oladushki … Jokainen maamme asukas rakastaa heitä. Kaikki emäntä kokkaa ne eri tavoin, lisäämällä kaikenlaisia tuotteita, käyttämällä erilaisia nesteitä ja käyttämällä erilaista jauhoa. Monista niiden valmistustyypeistä mansikkapannukakkuja ei voida sivuuttaa nyt. Tämän marjan runsaan sadon aikana mansikoita tulisi käyttää mahdollisimman paljon ja käyttää niitä kaikenlaisissa ruuissa. Siksi tänään valmistamme sen perusteella makeita leivonnaisia - pannukakkuja. Tuoksuvat mansikat lisäävät herkullista makua ja herkullista aromia. Tämä ruokalaji on loistava vaihtoehto kesän aamiaiseksi kaikille perheenjäsenille. Lisäksi pannukakut kypsyvät nopeasti, mutta ne ovat herkkiä, pörröisiä ja huokoisia.
Klassinen resepti frittersille on vaivattu taikina kefirillä. Mutta tämä ei ole ainoa nestemäinen komponentti. Kefirin sijasta käytetään kaikkia fermentoituja maitotuotteita, tämä on fermentoitu paistettu maito ja jogurtti, hera, jogurtti ja smetana. Pannukakut ovat herkullisia joka tapauksessa. Tässä versiossa käytetään smetanaa, joka antaa ruoalle hämmästyttävän arkuuden, voimakkaan kermaisen maun ja ominaisen lievän happamuuden. Joten lisää säästöpossuasi herkullisilla kesäresepteillä ja tee miniatyyripannukakkuja.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 193 kcal.
- Annokset - 15-18
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Jauhot - 200 g
- Smetana - 150 ml
- Munat - 1 kpl.
- Kasviöljy - 2 rkl
- Sokeri - 2 rkl
- Suola - hyppysellinen
- Mansikka - 150 g
- Ruokasooda - 1 tl
Vaiheittaiset mansikkapannukakkujen valmistus kermalla:
1. Kaada taikinan vaivaamiseen tarkoitettuun kulhoon jauhot, jotka on aikaisemmin seulottu hienon seulan läpi, jotta se on rikastettu hapella.
2. Kaada smetana jauhoihin.
3. Vatkaa seuraavaksi muna.
4. Lisää sokeri, ripaus suolaa ja ruokasoodaa. Kaada myös muutama ruokalusikallinen kasviöljyä, jolloin voit paistaa pannukakut käytännössä kuivalla paistinpannulla.
5. Aloita taikinan vaivaaminen vispilällä.
6. Vaivaa se tasaiseksi ja sileäksi niin, ettei siinä ole ainutta paakkua. Sen koostumus on melko nestemäinen, mutta paksumpi kuin pannukakutaikina. Tästä taikinasta tulee ohuita pannukakkuja. Jos haluat saada korkeita pannukakkuja, jauhojen määrää on lisättävä 1,5 kertaa. Muista kuitenkin, että astian kaloripitoisuus kasvaa.
7. Pese mansikat, leikkaa hännät, leikkaa paloiksi ja lisää taikinaan.
8. Aseta pannu liedelle ja kuumenna se hyvin. Harjaa pohja silikonisiveltimellä ohuella kasviöljykerroksella. Jos käytät kuitenkin tarttumatonta paistinpannua, sinun ei tarvitse tehdä tätä. Ota osa taikinasta ruokalusikalla ja kaada se pannulle.
9. Paista pannukakkuja toiselta puolelta kullanruskeiksi keskilämmöllä noin 2 minuuttia, käännä sitten toiselle puolelle ja paista sama aika kullanruskeaksi. Tarjoile astia mansikkahillon, hillon, kerman, jäätelön tai smetanan kanssa.
Katso myös videoresepti mansikkapannukakkujen tekemisestä.
