Ranskalainen marenki tai marenki on helposti valmistettava jälkiruoka, jonka kuka tahansa kotiäiti voi käsitellä. Tarjoamme sinulle reseptin marenkiin luun muodossa. Tällainen hoito on ajankohtainen kuluvana vuonna 2018.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Vaiheittainen ruoanlaitto NG 2018: ssa
- Video reseptejä
Marenkien tai marenkien valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, jos tiedät niiden valmistuksen kaikki hienovaraisuudet. Jaamme ne kanssasi valmisteluprosessin aikana. Uutta vuotta varten suosittelemme valmistamaan tällaisen herkun luun muodossa. Loppujen lopuksi maankoiran vuosi odottaa meitä. Muuten, tällaiset luut ovat merkityksellisiä myös Halloween -juhlissa. Joten opimme varmasti valmistamaan nämä ilmavat kakut.
Mitä ongelmia voi esiintyä marenkien valmistuksessa:
- Merengi putosi, kun he olivat jäähtyneet - todennäköisesti lisäsit sokeria liian nopeasti (tämän ei pitäisi tapahtua tomusokerin kanssa).
- Marengit ovat heti paistamisen jälkeen rapeita ja paistettuja, ja jäähtyessä ne muuttuvat tahmeiksi - Todennäköisesti asia johtuu ilman kosteudesta. Marengit on parasta säilyttää viileässä ja kuivassa (tärkeässä) paikassa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 270 kcal.
- Annoksia per säiliö - 5
- Kypsennysaika - 2 tuntia 30 minuuttia
Ainekset:
- 2 oravaa
- 100 g tomusokeria
Vaiheittainen uudenvuoden jälkiruoan valmistus luun muodossa NG 2018 -tapahtumassa
1. Erota ensin valkuaiset keltuaisista. Kaksi oravaa ja 100 grammaa tomusokeria muodostavat leivinpaperin, joka on täynnä herkullisia browniesta. Siksi, jos aiot kokata enemmän, mutta leivinpaperia on vain yksi, älä tee kaksinkertaista annosta kerralla. Aloita ensimmäisen erän valmistelu vasta ensimmäisen erän valmistelun jälkeen.
2. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Aloita pienillä sekoittimen kierroksilla ja lisää sitä vähitellen maksimiin. 4-5 minuutin kuluttua saat täysin valkoisen ja vakaan massan. Kuvassa näkyy selvästi sekoittimien huiput.
3. Lisää tomusokeria pieninä annoksina. On parasta lisätä jauhetta sammuttamatta sekoitinta. Voiko sokeria käyttää? Kyllä voi, mutta vatkausaika kasvaa. Eli sokerin on liuennut kokonaan.
4. Massasta tulee kiiltävää ja vakaampaa, mutta samalla muovista.
5. Aseta pyöreä leikkaussuutin kulinaaripussiin ja täytä pussi massalla. Aseta siemenet leivinpaperille. Kuinka tehdä se? Piirrä valintamerkki ylhäältä alas, alhaalta ylös. Jälleen johdamme pussin alas, vedämme pitkän tikun ja teemme valintamerkinnän toiseen päähän. Kun luille ei ole tarpeeksi tilaa ja massa on edelleen jäljellä, voit istuttaa "napit".
6. On tarpeen leipoa marenkeja enintään 100 asteen lämpötilassa. Ihannetapauksessa tämä on 70-80 astetta. Kypsennysaika vaihtelee uunista riippuen. Noin 1,5-2 tuntia. Sähköuunissa tämä ei ole vaikeaa tehdä. Mutta kaasu -uunissa tällaisen lämpötilan saavuttaminen on epärealistista. Lämpötila on vähintään 100 astetta tai enemmän. Kuinka olla? Avaa uunin ovi 3-4 senttimetriä (vaihda tulitikkurasia niin, ettei se sulkeudu) ja kuivaa marenki luukku auki.
Katso myös videoreseptit:
1) Kuinka tehdä makeita luita
2) Meringue -resepti - yksinkertainen ja maukas
