Oletko varma, että todellinen herkullinen pilaf voidaan valmistaa vain karitsan kanssa? Mutta ei! Pilaf sienillä on erittäin maukasta, tyydyttävää ja mikä tärkeintä - epätavallista. Kokeile ja katso itse!
Yksi onnistuneimmista vaihtoehdoista tavalliselle pilafille on pilaf sienillä. Tällainen upea ruokalaji voidaan valmistaa paaston aikana eikä tuntea olonsa syrjäytyneeksi. Tällaiselle pilafille sopivat herkkusienet tai osterisienet sekä jalo metsäsienet: sianliha, kantarellit, haavasienet. Metsäsienet on vain keitettävä etukäteen. Riisin osalta voit ottaa pitkäjyväistä riisiä - se näyttää siistimmältä valmiissa astiassa. Jos kuitenkin pidät pyöreästä, tämä ei vaikuta suuresti ruuan lopulliseen makuun. Otetaan höyrytettyä riisiä - tällä tavoin lyhennämme jonkin verran kypsennysaikaa. Mitkä mausteet ovat parempia pilafille? Tähän ruokaan laitetaan perinteisesti paprikaa, kurkumaa, kuminaa tai kuminaa, kuivattua karhunvatukkaa, korianteria, joskus muskottipähkinää ja salviaa, neilikkaa ja kardemummaa. Voit laittaa valmiiksi tuoksuvan yrttisekoituksen pilafille tai tehdä sen omasta maustasi. No, kokataanko?
- Kaloripitoisuus 100 g - 180 kcal.
- Annokset - 4 hengelle
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Riisi - 2 rkl.
- Sienet - 400 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Vihreät - 1 nippu
- Puhdistettu kasviöljy - 3-4 rkl. l.
- Suola - 1 rkl l.
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
- Mauste pilafille - 1 tl.
Askel askeleelta ruoanlaitto pilaf sienillä - resepti valokuvalla
Omat sienet, ei liotus, jotta ne eivät ole liian vetisiä. Leikataan lika pois tarvittaessa. Leikkaa sienet keskikokoisiksi paloiksi. Paista ne paistinpannussa kasviöljyssä. Otamme vain puolet reseptiin tarvittavasta öljystä.
Kuori ja hienonna sipulit ja porkkanat kuten tavallisen pilafin kohdalla. Hienonna sipuli, kolme porkkanaa raastimella tai leikkaa pieniksi nauhoiksi. Heti kun sienet tummuvat ja sienien antama neste haihtuu, lisää niihin valmiit vihannekset ja loput kasviöljystä.
Siirrämme sienet paistettujen vihannesten kanssa kattilaan, kattilaan tai paistinpannuun. Lisää juoksevan veden alla pesty riisi useita kertoja, kaada kuumaa keitettyä vettä suhteessa 2 kupillista vettä ja 1 kuppi viljaa. Suolaa ja pippuria maun mukaan ja lisää halutessasi hienonnettua tilliä. Laitamme pannun korkealle lämmölle, kiehauta ja vähennä kaasua. Laitoimme siihen koko pään valkosipulia puhdistettuamme sen aiemmin ulkoiselta likaiselta kuorilta.
Jatkamme kypsentämistä miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes vesi kiehuu pois. Tarjoile kuuma, kuuma pilaf, koristeltu yrteillä, vaikka tällainen ruokalaji hyväksytään täydellisesti ilman ylimääräistä sisustusta.
Pilaf sienillä on valmis. Tarjoile tuoreiden vihannesten tai suolakurkkujen kanssa. Erinomainen laiha, mutta erittäin ravitseva ruokalaji valmis tyydyttämään rakkaitasi. Hyvää ruokahalua!
