Koko kanan ruokahalu ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Ei ole sääli laittaa tällaista ruhoa juhlapöydälle. Kuinka leipoa kokonainen kana herkullisella kuorella, resepti askel askeleelta.
Monet teistä ovat jo kokeneita kokkeja - paistatte herkullisia ja kauniita kakkuja ja valmistatte kauniita salaatteja, luultavasti emme löydä mitään uutta teille, mutta kulinaarisen liiketoiminnan aloittelijoille on paljon hyödyllistä ja tärkeää tietoa. Joten paistamme broilerin uunissa.
Valitse ensin oikea ruho. Sen ei pitäisi olla suuri - 1, 2-1, 5 kg ja aina tuoretta. Paina ruhoa sormellasi, jos reikä ei ole säilynyt, ruho on tuore. Kiinnitä huomiota väriin ja tuoksuun.
Toiseksi marinadi. Voit kieltäytyä siitä ja hiero kananruhoa suolalla. Muista kuitenkin, että mikä tahansa marinadi pehmentää lihaa ja tekee siitä mehukkaan ja maukkaan! Siksi pitäisi olla marinadi!
Kolmanneksi, lisuke. On parasta ottaa vihanneksia - perunoita, purjoa, porkkanaa jne. Älä unohda, että omenat, sitruunat ja appelsiinit paljastavat kananlihan maun ja antavat sille erityisen aromin, joten voit lisätä lisukkeeseen omena- tai sitruunaviipaleita.
Katso myös kuinka tehdä omenatäytteistä kanaa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 196 kcal.
- Annokset - 8
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia
Ainekset:
- Kananruho - 1 kpl.
- Jauhettu makea paprika - 1 rkl. l.
- Sinappi - 1 rkl l.
- Balsamietikka - 30 ml
- Curry - 1 rkl. l.
- Suola - 1 tl
- Jauhettu pippuri - 1 tl.
- Peruna
- Parsakaali
Kokonaisen paistetun kanan vaiheittainen kypsennys ruokahalua herättävällä kuorella:
1. Sekoita kulhossa kaikki mausteet. Voit vaihtaa marinadin turvallisesti, mutta vasta sen jälkeen, kun olet kokeillut tätä marinadia.
2. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti homogeeniseksi sakkaksi.
3. Pese kananruho, poista mahdolliset höyhenet. Kuivaa kana talouspaperilla. Hiero ruho joka puolelta marinadilla. Hiero myös kanaa sisälle. Anna marinoitua vähintään puoli tuntia.
4. Kuori ja leikkaa perunat viipaleiksi. Jotta perunat ovat varmasti paistettuja eivätkä ne muutu niin, että ne pysyvät raakana (ja tämä voi olla), keitä perunoita 10 minuuttia. Sen jälkeen voit lisätä loput marinadista (jos sellaista on) perunoihin, jos marinaattia ei ole jäljellä, mausta perunat suolalla ja pippurilla.
5. Laita perunat uunipellille tai uunivuokaan. Laita kana päälle. Asetamme parsakaalin purkettuna kukintoihin.
6. Lähetämme kanan uuniin, joka on lämmitetty 200 asteeseen tunnin tai hieman enemmän. Jos kana on valmis eikä kuori ole ruskea, nosta lämpötila 230 asteeseen - 10 minuuttiin ja kuori on sama kuin kuvassa. Onko sinulla grilli? Kytke se päälle kypsennyksen lopussa.
7. Tarjoile kanaa suurella lautasella heti kypsennyksen jälkeen. Käytä suurta haarukkaa ja veistä tai keittiösaksia leikkaamaan se osiin. Hyvää ruokahalua.
Katso myös videoreseptit:
1. Uunissa paistettua kanaa, erittäin maukasta
2. Kana uunissa rapealla kuorella
