Astiat ruukuissa uunissa ovat aina herkullisia, runsaita ja kodikkaita. Kypsennä kanan maksa sydämillä ja perunoilla ruukuissa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Monet kotiäidit valmistavat harvoin sisäelimiä. Samaan aikaan kylissä, joissa jokaisella sisäpihalla on karjaa, sisäelimet mahdollistavat täydellisesti perhevalikon monipuolistamisen. Nykyään vanhat perinteet oikeasta ravitsemuksesta ja terveellisistä elämäntavoista palaavat muotiin. Siksi ehdotan tänään reseptiä kananmaksasta, jossa on sydämiä ja perunoita uunissa. Mutta ei ollenkaan, koska se on hyödyllistä, vaan koska se on erittäin maukasta ja ruoka itse vaatii minimaalista vaivaa ja aikaa.
Kaikilla keraamisissa ruukuissa olevilla astioilla on erityinen aromi ja vetovoima. Tällainen ruoka on paljon maukkaampaa kuin tavallinen, jota syömme päivittäin. Tällaiset ruuat ovat jokaisen makuun. Tässä reseptissä paistamme kananmaksan sydämellä, jotta tuotteet saavat ruokahalua, ja sitten kypsennämme ne uunissa. Vaikka haluat tehdä astiasta vähemmän rasvaisen ja ruokavalion, lähetä sisäelimet suoraan kattilaan ohittaen esipaistamisen. Lisäksi rikkauden, ilmeikkäämmän ja selkeämmän maun vuoksi voit lisätä jokaiseen kattilaan aromaattisia kuivattuja yrttejä. Mausteet lisäävät oikeat aksentit ja kyllästävät ainekset sanoinkuvaamattomalla aromivalikoimalla.
- Kaloripitoisuus 100 g - 115 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 2 tuntia
Ainekset:
- Kanan maksa - 300 g
- Kanan vatsa - 200 g
- Pippurit - 3 kpl.
- Kanan sydämet - 300 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Kaikki mausteet ja yrtit maun mukaan
- Valkosipuli - 4 neilikkaa
- Perunat - 5 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Laakerinlehti - 3 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
Vaiheittaiset ruoanlaittoastiat uunissa kananmaksan, sydämen ja perunoiden kanssa, resepti valokuvalla:
1. Pese eläimenosat, kuivaa ja leikkaa nauhoiksi tai kuutioiksi. Poista verisuonet sydämestä, katkaise kalvo maksasta ja puhdista vatsa rasvasta. Aseta pannu liedelle, lisää kasviöljy ja kuumenna. Laita sisäelimet paahtamaan.
2. Paista niitä korkealla lämmöllä noin 3 minuuttia, kunnes sisäelimet ovat kullanruskeita. Lisää sitten puolirenkaisiin pilkottu sipuli ja sekoita. Nosta lämpö keskitasolle ja paista ainekset vielä 5-7 minuuttia.
3. Jaa sisäelimet ruukkuihin. Sain 3 annosta. Mutta voit valmistaa tämän lautasen yhdessä suuressa kattilassa tai kattilassa.
4. Päälle kuorittuja ja kuutioituja perunoita, hienonnettua valkosipulia, laakerinlehteä ja maustepippuria.
5. Kaada päälle vettä niin, että se peittää puolet ruoasta. Peitä kattilat kannella ja laita ne kuumennettuun 180 -asteiseen uuniin 1 tunniksi. Tarjoile kuumaa juuri valmistettua ruokaa pöydälle heti uunista ottamisen jälkeen.
Katso myös videoresepti kanan sydämen keittämisestä kattilassa.
