Uunissa haudutetut perunat ovat täydellinen, runsas toinen ruokalaji lounaalle tai illalliselle, täydellinen koko perheelle. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Ei ole turhaa, että perunat on tapana pitää toisena leivänä, ja hyödyllisten ja ravitsevien aineiden määrän suhteen se voi turvallisesti kilpailla monien muiden vihannesten kanssa. Joten keitetyt perunat sisältävät paljon kuitua, mikä on paljon vähemmän joissakin vihanneksissa. Siksi perunaruoat ovat yksi ensimmäisistä paikoista monien kotiäitien valikossa. Yleisin perunaruoka on haudutetut perunat. Sitä on lähes mahdotonta pilata. Mutta jos keität haudutettuja perunoita lihan kanssa, saat sekä pääruoan että lisukkeen samanaikaisesti. Tällainen kuuma ruokalaji vain sulaa suussa. Samaan aikaan tämän ruuan suosiosta huolimatta sen valmistuksessa on monia salaisuuksia, joita kaikki kotiäidit eivät tunne.
- Sinun on kypsennettävä haudutettuja perunoita kattilassa, jossa on paksu pohja. Tämä voidaan tehdä liedellä, uunissa, monitoimikoneessa.
- Riippumatta kypsennystavasta, liha on ensin paistettava ja sitten haudutettava pehmeäksi. Tämä on lautasen mehukkuuden salaisuus.
- Voit paistaa tuotteita sekä erikseen että heti, ensin asettamalla joitain tuotteita, lisäämällä vuorotellen muita.
- Ensin liha paistetaan korkealla lämmöllä, sitten lisätään vihanneksia ja ruokalaji keitetään keskilämmöllä.
- Muita ainesosia perunan ja lihan lisäksi voivat olla porkkanat, sipulit, valkosipuli, paprika, munakoisot, kesäkurpitsa jne.
- Paistamiseen käytetään yleensä kasviöljyä, mutta ruokalaji on mielenkiintoinen, jos käytät rasvaa, voita tai rasvayhdistelmää.
- Liha sopii kaikkeen rasvaisesta sianlihasta ruokavalioon.
- On suositeltavaa käyttää keittämättömiä perunoita, joissa on kohtalainen tärkkelyspitoisuus.
- Älä unohda mausteita: kuivattua tilliä, laakerinlehtiä, timjamia, mustapippuria … Ne vain rikastavat lautasen makua.
Katso myös, kuinka hautua perunoita omenoilla ruukuissa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 325 kcal.
- Annokset - 3-4
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Perunat - 4-5 kpl. keskikokoinen
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Rasva (mikä tahansa) - paistamiseen
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl tai maistaa
- Pippuriherneet - 4 kpl.
- Laakerinlehti - 2 kpl.
Haudutettujen perunoiden valmistus uunissa vaiheittain, resepti valokuvalla:
1. Tässä reseptissä rasvaa käytetään kotitekoista kanannahkaa. Leikkaa se minkä tahansa kokoisiksi paloiksi.
2. Laita kanan nahat kattilaan, jossa on paksu pohja ja seinät, ja kytke päälle keskipitkä tai mieluiten matala lämpö.
3. Sulata kuoret niin, että kattilassa on tarpeeksi rasvaa. Voit ottaa rasvat pois pannulta tai antaa niiden kiehua perunoiden kanssa. Se on makuasia.
4. Kuori perunat, pese ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
5. Lähetä valmiit perunat kattilaan.
6. Kytke keskitila päälle ja paista perunat kullanruskeiksi.
7. Lisää kattilaan suola, mustapippuri, laakerinlehti ja pippurit.
8. Täytä ruoka juomavedellä niin, että se peittää perunat kokonaan.
9. Sulje pannu kannella ja lähetä perunat haudutettavaksi esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 1 tunniksi 15 minuutiksi. Samaan aikaan, mitä kauemmin perunat uunissa viipyvät, ne muuttuvat kevyemmiksi. Säädä siksi valmiusastetta itse halutun tuloksen mukaan.
Katso myös videoresepti haudutettujen perunoiden valmistamisesta uunissa.
