Paahdettu ankka on jouluruoka, joka symboloi perheen hyvinvointia. Tämä ruoanlaitto -resepti on melko yksinkertainen ja sen voivat tehdä jopa nuoret kotiäidit. Valmista tämä herkku ja nauti ankanlihan mausta.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Ankka on suosituin ruokalaji juhlissa. Reseptit siitä ovat suosittuja paitsi metsästyskaudella, mutta myös ympäri vuoden, koska lintu on täydellinen juhlapöydälle. Siitä tulee kuitenkin erityisen suosittu uudenvuoden lomina, jolloin ankka on perinteinen ruokalaji.
Ankka valmistetaan lomille haudutetussa tai paistetussa muodossa. Mutta helpoin ja nopein tapa on leipoa. Tämä on paras tapa valmistaa se. Koska lintu ei ole vain maukas, vaan myös näyttää paljon houkuttelevammalta ja kauniimmalta.
Ankka paistetaan sekä itsenäisesti että täytteen kanssa. Voit täyttää sen kaikenlaisilla tuotteilla, koska siitä tulee silti herkullinen. Lisäksi täytetty ankka - kaksi yhdessä, sekä lisuke että liha samanaikaisesti! Useimmiten se on täynnä viljaa, kaalia, appelsiineja, kuivattuja hedelmiä, kvitteniä, omenoita. Näitä ruokia voidaan käyttää lihanlisänä. Loppujen lopuksi tuoksuva ankka, jossa on kultainen kuori ja lisuke lautasella - mikä voisi olla maukkaampaa?
Tässä reseptissä ehdotan, että se täytetään useilla tuotteilla samanaikaisesti: omenoilla, kurpitsalla ja luumuilla. Vaikka et pidä mistään ainesosasta, voit korvata sen tai sulkea sen pois reseptistä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 243 kcal.
- Annokset - 1 ankka
- Kypsennysaika - 1 tunti marinointia, 2 tuntia paistamista
Ainekset:
- Ankka - 1 ruho
- Omenat - 2 kpl.
- Luumut - 100 g
- Kurpitsa - 150 g
- Majoneesi - 50 g
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - ripaus tai maun mukaan
- Soijakastike - 3 rkl
Paistetun ankan kypsentäminen uunissa omenoilla, luumuilla ja kurpitsalla
1. Kuori kurpitsa ja leikkaa se keskikokoisiksi kuutioiksi. Jos kuorta on vaikea leikata, pidä vihanneksia mikrossa jonkin aikaa. Se pehmenee ja on helpompi leikata.
2. Pese omenat, poista siemenet ja leikkaa 4-6 viipaleeksi hedelmän koosta riippuen.
3. Pese luumut ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Jos siinä on luita, poista ne ensin.
4. Sekoita kulhossa majoneesi soijakastikkeeseen. Lisää suola ja jauhettu pippuri.
5. Pese ankka, raaputa se rautaharjalla, poista höyhenet, jos niitä jää. Ota rasva pois hännän läheltä. Pyyhi lintu paperipyyhkeellä ja aloita sen täyttäminen. Aseta ruoka vuorotellen. Laita ensin muutama omena.
6. Lähetä sitten kurpitsakuutiot.
7. Sen jälkeen osa luumuista. Jatka linnun täyttämistä ruoalla vuorotellen niiden välillä.
8. Kiinnitä iho täytteen tilalle hammastikulla tai tikillä langalla niin, että täyte pysyy hyvin. Peitä lintu marinadilla ja anna sen seistä huoneenlämmössä 1 tunti. Voit säilyttää sitä pidempään, mutta pidä sitten ruho jääkaapissa ja aloita ennen paistamista.
9. Aseta tämän ajan jälkeen siipikarja ritilälle, joka asetetaan leivinpaperille. Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja lähetä ankka paistamaan 1,5 tuntia. Laske sitten lämpötila 180 ° C: seen ja kypsennä vielä puoli tuntia.
10. Siirrä valmis siipikarja tarjoiluvuokaan ja tarjoile kuumana.
Katso myös videoresepti siitä, miten kypsennetty ankka keitetään omenoilla ja luumuilla.
