Haluatko kokeilla eri kansallisten ruokien ruokia? Kypsennä liha turkkilaiseen tyyliin. Tämä on tuoksuva, mehukas, kohtalaisen mausteinen ja uskomattoman maukas herkku. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Turkkilainen keittiö on yksi maailman herkullisimmista. Ja yksi Turkin suosituista kansallisista ruoista on turkkilainen liha. Jokainen kotiäiti on todennäköisesti tavannut samanlaisen lihan kypsennysmenetelmän. Kaikki eivät kuitenkaan tienneet, mitä sitä turkkiksi kutsuttiin lihaksi. Tämä on yksinkertainen, edullinen ja yksinkertainen tapa valmistaa lihaa vihannesten kanssa. Ruoka ansaitsee huomiota ja monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa. Ja juhlapöydällä se on tarkoituksenmukaista.
Olemme tottuneet ajattelemaan, että turkkilaiset kokit käyttävät paljon mausteita ja yrttejä. Vaikka näin ei ole! Jotta päätuotteiden aromi ja maku eivät voituisi, he käyttävät mausteita maltillisesti ja lisäävät pieniä määriä kastikkeita astiaan. Tämä lihan resepti on keitetty tomaattikastikkeessa. Tämä on loistava vaihtoehto jokapäiväiseen illalliseen. Lihan maku on täydellisessä sopusoinnussa mausteiden kanssa: sumac ja inkivääri, ja mausteisuuden vuoksi voit ottaa tavallista mustaa tai punaista pippuria. Minulla on sianlihaa pohjana, mutta voit ottaa myös naudanlihaa tai lammasta, se on yhtä maukasta. Riisi sopii erinomaisesti lisukkeeksi, ja munakoisosose on erityisen maukasta.
- Kaloripitoisuus 100 g - 137 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha - 500 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Inkiväärijauhe - 0,25 tl
- Kasviöljy - paistamiseen
- Punainen kuuma paprika - ripaus
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Sahrami - 0,5 tl
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sumakh - 0,25 tl
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Tomaattipasta - 2 rkl
- Kumina - 0,25 tl
Turkkilaisen lihan valmistus vaihe vaiheelta, resepti valokuvalla:
1. Pese liha ja kuivaa se kuivaksi. Leikkaa kaikki kalvot suonilla ja leikkaa keskiosat palasiksi.
2. Kuumenna pannulla kasviöljy ja laita paistettava liha. Yritä pitää se yhdessä kerroksessa ja kappaleiden välillä on etäisyys. Muussa tapauksessa, jos se kasataan vuorelle, se alkaa hautua omassa mehussaan. Ja tarvitset sen paistamiseen.
3. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori sipulit, pese ja leikkaa puolirenkaiksi. Kuori valkosipuli ja leikkaa nauhoiksi.
4. Kuullota toisessa paistinpannussa vihannekset keskilämmöllä välillä sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Lähetä paistetut vihannekset pannulle lihan kanssa.
6. Lisää tomaattimurska, suola ja pippuri. Lisää kaikki yrtit ja mausteet. Kesällä tomaattipastan sijaan voidaan lisätä kierrettyjä tomaatteja tai tomaattimehua.
7. Kaada joukkoon vettä ja sekoita. Kiehauta, kierrä lämpötila minimiin, sulje kansi ja hauduta miedolla lämmöllä puoli tuntia. Mutta mitä kauemmin haudutat lihaa, sitä herkempi ja maukkaampi ruokalaji tulee. Tarjoile astia kuumalle pöydälle minkä tahansa lisukkeen ja tuoreen kasvisalaatin kanssa.
Katso myös videoresepti turkkilaisen lihan valmistamisesta.
