Valmista georgialainen ravintolaruoka - kotitekoinen kana tkemali -kastikkeessa uunissa. Olen varma, että tulos ylittää kaikki odotukset. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Georgian ruokia on ansaittu paikka maailman keittiössä. Georgiassa on runsaasti kansallisia ruokia, kuten lobio, kharcho, chakhokhbili, gomi, chanakhi, baklava … Kaikenlainen liha vallitsee modernissa georgialaisessa keittiössä. Joten paistettu kotitekoinen kana tkemali-kastikkeessa uunissa on win-win-vaihtoehto sekä sunnuntaina perheillalliselle että juhlapöydälle! Tämä on mahdottoman herkullinen ja kevyt illallinen samanaikaisesti! Ruoalla on hämmästyttävä tuoksu ja se näyttää herkulliselta. Georgian tkemali -kastikkeeseen perustuva marinadi antaa linnulle kullanruskean kuoren, arkuuden, pehmeyden ja epätavallisen täyteläisen maun. Tkemali -kastike sisältää paljon happoa, minkä vuoksi siinä marinoitu liha on mehukasta ja pehmeää.
Ruokalaji valmistetaan lasimuodossa, joten sen kanssa ei ole vaivaa, ja lisäksi se on terveellistä ja lähes ravitsemuksellista. Lihaa voidaan kuitenkin paistaa paitsi uunissa myös grillata. Tätä reseptiä voidaan käyttää kananjalkojen tai reisien kypsentämiseen tai kokonaisen siipikarjan paistamiseen. Ja jos sinulla ei ole tkemalia, voit korvata sen kirsikka -luumulla tai muulla hapan kastikkeella, esimerkiksi karpalolla tai granaattiomenalla. Muista samalla, että mitä kauemmin liha on marinoituna, sitä pehmeämpi ja pehmeämpi se on.
Katso myös uunikeitto kanaa sienillä kermaisessa kastikkeessa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 199 kcal.
- Annokset - 3-4
- Kypsennysaika - 2-3 tuntia
Ainekset:
- Kana - 1 ruho
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhetut kuivatut vihreät sipulit - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl tai maistaa
- Jauhettu kuivattu valkosipuli - 1 tl
- Tkemali - 150 ml
Askel askeleelta kotitekoisen kanan valmistaminen tkemali -kastikkeessa uunissa, resepti valokuvalla:
1. Pese kana ja hankaa se rautasienellä, jos sillä on musta rusketus, mikä on erityisen yleistä siipikarjalla. Leikkaa lintu keskikokoisiksi paloiksi. Jos ihon alla on paljon rasvaa, poista se. Voit myös poistaa ihon, koska kaikki kalorit ja rasvat keskittyvät siihen. Laita siipikarjan palat uunivuokaan.
2. Voitele jokainen siipikarjanpala tkemali -kastikkeella joka puolelta.
3. Mausta ruho jauhetulla kuivatulla vihreällä sipulilla, valkosipulilla ja mustapippurilla. Anna linnun marinoitua. Mitä pidempään säilytät sitä marinadissa, sitä pehmeämpää liha on. Voit marinoida 2-3 tuntia huoneenlämmössä, ja jos jätät sen yön yli, lähetä se jääkaappiin.
4. Mausta siipikarja ennen paistamista suolalla, peitä foliolla tai kannella ja lähetä 180-asteiseen uuniin 45-50 minuutiksi. Jos haluat, että ruho saa kullanruskean kuoren, poista folio tai kansi 10 minuuttia ennen kypsennystä. Tarjoile keitettyä kotitekoista kanaa uunissa paistetussa tkemali -kastikkeessa heti kypsennyksen jälkeen. Lisukkeeksi voit keittää mitä tahansa puuroa, spagettia, riisiä tai valmistaa perunamuusia, ja kevyelle illalliselle sinun tarvitsee vain leikata salaatti tuoreista vihanneksista.
Katso myös videoresepti kotitekoisen kanan valmistamisesta uunissa.
