Vaiheittainen resepti, jossa on kuva pizzan valmistamisesta ohuesta taikinasta uunissa kotona. Ainesosien yhdistelmät. Videon resepti.
Pizza on avoin tortillapiirakka, joka on peitetty millä tahansa täytteellä, mutta ennen kaikkea sulatetulla juustolla. Tämä on italialaisen keittiön suosituin ja perinteisin ruokalaji. Vaikka se on yhtä rakastettu maansa ulkopuolella. Yleensä klassinen pizza valmistetaan hiivataikinasta. Sen valmistusprosessi on kuitenkin pitkä ja työläs. Pizzan valmistaminen valmiista ostetusta taikinasta on paljon helpompaa ja helpompaa. Se osoittautuu erinomaiseksi, taikina on ohut ja paistettu hyvin täytteen alla. Tämä pizza on erinomainen valinta nopealle perheen lounaalle ja illalliselle. Se sopii kokoontumisiin ystävien kanssa, se voidaan valmistaa tien päällä ja nopeaan välipalaan. Se on herkullista myös jäähtyneenä ja on hyvä vaihtoehto voileipille.
Periaatteessa pizzan valmistuksessa taikinan resepti ja täytteen koostumus eivät ole erityisen tärkeitä, koska paistamisen lämpötilajärjestelmä on tärkeä. Alkuperäinen italialainen pizza kypsennetään puulämmitteisessä uunissa 450-550 ° C: ssa minuutin ajan. Tämän ansiosta siitä tulee joustava ja rapea ulkopuolelta. Jotta voisin simuloida mahdollisimman paljon puulämmitystä, jossa on korkea lämpötila kotona, suosittelen tehokkaan lämmityksen (alhaalla) + puhallintilan käyttöä. On tärkeää laittaa leivinpaperi ei uunin keskelle, vaan alemmalle tasolle ja asettaa lämpötilaksi 250 ° C. Sitten pizza on täydellinen, ei märkä, hyvin paistettu ja erittäin maukas! Jos sinulla on vanha uuni, toisin kuin moderni, se ei aina sulkeudu ilmatiiviisti. Siksi aseta tällaisessa uunissa suurin lämmityslämpötila ja esilämmitä uuni itse hyvin. Sitten pizzasta tulee kuivat, rapeat reunat ja mehukas keskusta.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 392 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Ostettu lehtitaikina - 1 arkki 300-350 g
- Tomaatit - 2 kpl.
- Basilika - muutama oksa
- Lääkärimakkara - 250 g
- Maitomakkarat - 4-6 kpl.
- Korianteri - muutama oksa
- Sipulit - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Ketsuppi - 2 rkl
- Kova juusto - 200 g
- Tahnamainen sinappi - 1 tl
Askel askeleelta kotitekoisen pizzan valmistaminen ohuella kuorella uunissa, resepti valokuvalla:
1. Valmista täytteet. Kuori sipulit, pese, kuivaa pyyhkeellä ja leikkaa ohuiksi neljänneksen renkaiksi. Ripottele etikkaa haluttaessa.
2. Leikkaa lääkärimakkara ja maitomakkarat ohuiksi viipaleiksi.
3. Pese tomaatit, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi tai renkaiksi. Ota tiheät tomaatit, jotta mehu ei virtaa niistä leikattaessa. Cream -lajike on täydellinen.
Raasta juusto karkealla raastimella. Kuori ja hienonna valkosipuli. Pese korianteri basilikalla, kuivaa ja hienonna lehdet.
4. Sulata taikina etukäteen. Älä käytä mikroaaltouunia tähän. Sulata se huoneenlämmössä ja mieluiten pitkään jääkaapissa.
Rullaa se sitten kaulalla ohueksi, noin 5-7 mm paksuiseksi kerrokseksi.
5. Voitele leivinpelti ohuella kasviöljykerroksella, ripottele jauhoja ja siirrä valssattu taikinankuori sen päälle.
6. Laita ketsuppi, jossa on sinappia ja lusikka, taikinan päälle ja levitä tasaisesti koko pinnalle.
7. Ripottele hienonnettu valkosipuli kastikkeen päälle.
8. Aseta seuraavaksi hienonnettu sipuli taikinan päälle.
9. Lisää sitten makkaraviipaleet.
10. Aseta sen jälkeen makkarat. Lihatäyte voi olla mitä tahansa makusi mukaan. Kaikki muut suolatut makkarat, kinkku, balyk, kinkku, savustettu ja keitetty kana jne.
11. Aseta tomaattirenkaat liha -annosten päälle. Jos on jäädytettyjä tomaattirenkaita, aseta ne sulattamatta.
12. Mausta tomaatit korianterilla ja basilikalla. Voit myös lisätä vielä persiljan lehtiä.
13. Ripottele kaikki juustolastuilla. Jotta pizza pysyy paistettuna ja maukkaana, älä ylikuormita sitä täytteen aineosilla. Jaa ruoka lyhyen matkan päässä toisistaan.
14. Lähetä kotitekoinen ohutkuorinen pizza paistamaan hyvin esilämmitetyssä uunissa 250 ° C: ssa 15 minuuttia. Jos taikina on paksumpaa, lisää paistoaikaa.
Kun taikinan sivut ovat ruskistuneet ja juusto sulanut, pizza on valmis. Ota se heti pois, koska on tärkeää olla kuivattamatta sitä liikaa, mikä tapahtuu usein keskilämpötilassa (180 ° C) ja 20-30 minuutin paistoajassa. Kun leivot pizzaa uusissa uusissa uuneissa, lue ohjeet ja noudata valmistajan suosituksia.
