Jauhettu lintukirsikka: sen koostumus ja kaloripitoisuus, kasvin hyödyllinen vaikutus kehoon, voi tuote olla haitallinen. Reseptit linnun kirsikkajauhoilla. Lintukirsikan hedelmät sisältävät hyödyllistä katkeruutta - aineita, jotka ovat välttämättömiä ruoansulatuskanavan kaikkien elinten terveelle toiminnalle ja vahvistavat mahalaukun seinämiä. Näiden elementtien pitoisuus viljellyissä lajikkeissa on kuitenkin pienempi kuin luonnonvaraisten lintukirsikoiden hedelmissä, koska kasvattajat pyrkivät tarkoituksella tekemään niistä makeampia, minkä seurauksena luonnonvaraiset hedelmät ovat katkeria, mutta niiden parantava vaikutus on suurempi.
Vahinko ja vasta -aiheet jauhetulle lintukirsikalle
Kaikilla tuotteilla, olipa ne kuinka hyödyllisiä tahansa, on omat vasta -aiheensa. Valitettavasti lintujen kirsikka ei ole poikkeus. Tässä tapauksessa vasta -aiheet, kuten parantavat ominaisuudet, selitetään koostumuksen erityispiirteillä.
Lintukirsikkajauhon syöminen voi vahingoittaa ihmisiä:
- Immuunipuutos … Linnun kirsikkapuun hedelmät sisältävät amygdaliinia, joka hajoaa vapauttaen myrkkyä - syaanihappoa. Ja vaikka amygdaliinipitoisuus kasvissa on pieni, lintukirsikka on edelleen vasta -aiheinen niille, joiden vastustuskyky on heikentynyt (ihmiset, joilla on ollut vakavia sairauksia, raskaana olevat ja imettävät naiset) tai jotka eivät ole muodostuneet (alle 3 -vuotiaat lapset) muodossa.
- Ummetusta … Kuten edellä mainitsimme, lintukirsikan hedelmät sisältävät suuren määrän tanniineja, niillä on supistavia ja kiinnittäviä ominaisuuksia, mikä auttaa torjumaan ripulia, mutta ummetuksella tilanne voi vain pahentua.
- Vaikeiden ruoansulatuskanavan sairauksien kanssa … Jauhettu lintukirsikka ärsyttää lievästi limakalvoja, ja siksi ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemisen vuoksi se on kielletty.
- Diabeettinen … Hedelmät sisältävät paljon sokeria, mikä tarkoittaa, että diabeetikot eivät halua käyttää niitä.
- Allergiasta kärsivät … Tietyt ainesosat, jotka muodostavat linnun kirsikkapuun hedelmän, voivat aiheuttaa allergioita, kun otetaan huomioon yksittäinen komponentti -intoleranssi, jolloin tuotteen käyttö on ehdottomasti kielletty.
Lintukirsikalla on epäselvä vaikutus lisääntymiskykyyn. Muinaisina aikoina parantajat valmistivat tähän kasviin perustuvia erityisiä juomia, joita naisille suositellaan käytettäväksi ei -toivotun raskauden välttämiseksi. Jotkut lääkärit vakuuttavat edelleen, että lintukirsikka voi toimia ehkäisyvälineenä, vaikka tämä vaikutus ei ole tieteellisesti perusteltu. Tavalla tai toisella, jos suunnittelet lasta, on parempi kieltäytyä lintukirsikkajauhon käytöstä. Emme kuitenkaan suosittele jauhettujen hedelmien käyttöä luotettavana ehkäisymenetelmänä; on parempi käyttää nykyaikaisia todistettuja menetelmiä ei -toivotun raskauden ehkäisemiseksi.
Reseptejä jauhetun lintukirsikan kanssa
Jauhetun lintukirsikan käyttö resepteissä on erityisen tärkeää valmistettaessa erilaisia leivonnaisia. Hedelmäjauho tekee jälkiruokasta paitsi maukkaan myös terveellisen ruokalajin. Joten itse asiassa voit lisätä sitä pieninä määrinä taikinaan mihin tahansa kakkuun, piirakkaan, evästeisiin, pannukakkuihin jne. Tuttu ruokalaji saa kevyen pähkinäisen ja mustikan maun.
Lintukirsikkajauhoja lisätään usein juomiin: alkoholittomat - siirapit, kompotit, kvass; ja alkoholisti - erilaisia liköörejä ja liköörejä. Katsotaanpa parhaita reseptejä jauhetun lintukirsikan kanssa:
- Siperian kakku linnun kirsikkajauhoilla … Ota kattila, laita suolaa pohjaan (1 rkl), peitä se puhtaalla kankaalla (voit käyttää juustokangasta, mutta sinun on taitettava se 2-3 kerrokseen). Kaada päälle smetanaa (500 grammaa), sulje kattila ja laita jääkaappiin - mieluiten yön yli, vähintään - 4 tunniksi. Kuumenna maito (1 lasi) kiehuvaksi, kaada se jäähdyttämättä syvään kulhoon ja kaada päälle lintukirsikka (1 lasi), anna seoksen turvota useita tunteja. Vatkaa uudessa kulhossa munat (2 kpl) sokerilla (1 kuppi), lisää sitten vehnäjauho (1 kuppi) ja ruokasooda (1 tl), etikka. Ota kulho turvonnutta lintukirsikkaa, tyhjennä tarvittaessa jäljellä oleva maito ja lisää se päätaikinaan. Laita leivinpaperi korkeaan uunivuokaan, voitele öljyllä, kaada taikina siihen ja paista 180 asteessa 40 minuuttia (tarkista valmius kuivalla tulitikulla). Poista smetana jääkaapista, sen olisi pitänyt antaa ylimääräistä nestettä ja muuttua paksummaksi. Siirrä smetana kulhoon (on suositeltavaa jäähdyttää se etukäteen pakastimessa), lisää tomusokeria (200 grammaa) ja vatkaa sekoittimella 5-7 minuutin ajan vakaiden huippujen saavuttamiseksi. Ota "piirakka" uunista ja leikkaa kahteen kakkuun, voitele molemmat kermalla. Ripottele pähkinöitä kakun maun mukaan tai koristele muulla tavalla ja anna sen hautua jääkaapissa pari tuntia.
- Pannukakkuja mascarponen ja marjojen kanssa … Vatkaa munat (2 kpl) sokerilla (30 grammaa) syvään kulhoon, lisää maito (250-300 ml), kefiiri (100-150 ml), suola (5 grammaa), sooda (3 grammaa) ja sekoita huolellisesti. Lisää hieman seosta lintukirsikkaa (60 grammaa) ja vehnää (100 grammaa). Jos et voi saavuttaa tasaisuutta, käytä sekoitinta. Kuumenna paistinpannu ja aloita pannukakkujen paistaminen. Laita jokaiselle pannukakulle mascarpone ja kaikki marjat maun mukaan, rullaa rullaksi. Ripottele pannukakut tomusokerin päälle.
- Lintukirsikkaleipä leipäkoneessa … Kaada hera tai maito (300 ml) leipäkoneeseen, lisää suola (1 tl), sokeri (1 rkl), seulottu vehnäjauho (500 grammaa) ja sitten linnunkirsikkajauho (50 grammaa). Tee jauhoihin kuoppa ja lisää hiiva (nopeasti vaikuttava, kuiva - 1 pussi). Valitse päätapa (leivänpaahtotila) ja paista. Voit kypsentää tämän leivän uunissa, ja sinun on ensin annettava taikinan nousta. Leipä tulee paistaa 180 asteessa 40-50 minuuttia. Valmius tarkistaa ottelulla.
- Lintukirsikka kahvi … Kaada kiehuvaa vettä (200 ml) mukiin, lisää jauhettua lintukirsikkaa (2 tl), hauduta 5-7 minuuttia. Lisää sokeri ja maito maun mukaan.
- Kissel lintukirsikkajauhoista ja hunajasta … Kaada kiehuvaa vettä (0,5 litraa) jauhoihin (100 grammaa) ja sekoita huolellisesti. Lisää vielä litra kiehuvaa vettä, hunajaa (2 rkl) ja tärkkelystä (1 rkl) saatuun seokseen. Kuumenna seos kiehuvaksi ja ota heti pois liedeltä. Kun hyytelö jäähtyy, voit juoda sen.
- Lintukirsikan kvass … Kaada lintukirsikka (500 grammaa) vedellä (4 litraa), kiehauta ja keitä 15-20 minuuttia. Jäähdytä seos, lisää sokeria (300 grammaa), sekoita huolellisesti ja anna hautua 12 tuntia. Lisää sokeria (200 grammaa) ja lisää vettä (2 litraa) ja hiivaa (10 grammaa). Jätä seos vielä 12 tunniksi. Siivilöi kvassi ja kaada se suljettuihin astioihin - 2-3 päivän kuluttua se on juomakelpoista.
Lintukirsikkajauhojen löytäminen myynnistä ei ole helppoa, mutta voit tehdä sen itse - tämä ei ole ongelma, koska kasvi on läsnä kaikkialla nauhallamme. Kun teet jauhoja itse, sinun on kuitenkin noudatettava useita tärkeitä sääntöjä hedelmien kuivaamisesta ja käsittelystä, jotta marjat eivät menetä parantavia ominaisuuksiaan.
Mielenkiintoisia faktoja lintukirsikasta
Puun alkuperästä on monia legendoja. Yksi kauneimmista legendoista kertoo, että onneton tyttö, joka kärsii onnettomasta rakkaudesta, muuttui lintukirsikoksi. Hänen sydämensä jäätyi vastattamattomista tunteista. Siksi, kun lintukirsikka kukkii, päivät ja yöt ovat kylmiä.
Lintukirsikkaa maassamme on aina pidetty rakkauden, nuoruuden, hellyyden ja viattomuuden symbolina. Amuletit, jotka on valmistettu hedelmistä ja muista puun osista, suojelivat rakastajia - he pelastivat heidät kiistoilta, riidoilta, petoksilta.
Uskottiin myös, että kasvi suojaa pahoilta hengeiltä, ja siksi lintukirsikkapuista pidettiin aina erityistä huolta.
Viime aikoina arkeologit ovat löytäneet todisteita siitä, että ihmiset käyttivät lintukirsikkaa jo kivikaudella. Ensimmäinen kirjallinen maininta löytyy antiikin kreikkalaisen kasvitieteilijän Theofastin teoksista, jotka kuvailivat puun hedelmien hyödyllisiä ominaisuuksia sekä sen kuorta ja lehtiä. Venäläisessä kirjoituksessa ensimmäiset maininnat kasvista ilmestyivät 1400 -luvulla.
Lintukirsikka yhdessä pihlajan kanssa on venäläisten runoilijoiden ja lauluntekijöiden suosikki; kasvista on kirjoitettu monia runoja, lauluja, sananlaskuja ja sanontoja. Puussa on tumma kuori - melkein musta. Uskotaan, että juuri tämä ominaisuus antoi kasville sen nimen, koska vanhassa kielessä "cherma" tarkoittaa "tummaa", "tummanmustaista".
Lintukirsikan hedelmiä voidaan syödä myös tuoreina, mutta on tärkeää päästä eroon siemenistä, joissa syaanivetyhapon pitoisuus on melko korkea. Et myöskään voi valmistaa hedelmiä yhdessä siementen kanssa.
On huomionarvoista, että lintukirsikkaa käytetään paitsi ruoanlaitossa ja kansanlääkkeissä tiettyjen sairauksien hoitoon. Laitosta käytetään myös kosmetologiassa ja … maalien valmistuksessa. Huolimatta kukkien ihastuttavasta tuoksusta ja kauneudesta, linnunkirsikkaa ei kannata tuoda taloon pitkäksi aikaa; sen hajujen pitkäaikaisen hengittämisen jälkeen päänsärky voi särkyä, yksi tai toinen hermoston häiriö voi ilmaantua. Jos kuitenkin haluat desinfioida huoneen ilman ja / tai päästä eroon hyönteisistä, laita kimppu taloon puoli tuntia.
Katso video jauhetusta lintukirsikasta:
Jauhettu lintukirsikka on ainutlaatuinen tuote. Se on erittäin terveellistä, ja jos sinulla ei ole vasta -aiheita syödä sitä, muista lisätä jauhoja leivonnaisiin ja juomiin aika ajoin. Kuten olemme jo sanoneet, sen saaminen myyntiin ei ole helppoa, mutta sen valmistaminen itse ei ole ollenkaan vaikeaa. Äärimmäisissä tapauksissa jauhettua lintukirsikkaa voi tilata Internetistä, sivustoilta, jotka myyvät hyödyllisiä tuotteita.
