Mikä on lintukirsikkakasvi, miten se korjataan, hedelmien kaloripitoisuus ja koostumus. Marjojen hyödylliset ominaisuudet ja käytön vasta -aiheet. Kuivattu lintukirsikka reseptejä ja mielenkiintoisia faktoja hedelmäkulttuurista. Lintukirsikan käyttö on hyväksi miehille. Ainutlaatuisen koostumuksensa vuoksi perifeerinen verenkierto nopeutuu, mikä tarkoittaa, että teho paranee. Huomasin myös positiivisen vaikutuksen libidoon.
Jos avoimille haavoille levitetään kerros kastettua lintukirsikkaa, mätäisen tulehdusprosessin kehittyminen voidaan estää. Jos liotettujen marjojen voiteita levitetään säännöllisesti kasvoille, voit palauttaa ihon sävyn ja lopettaa ikään liittyvien muutosten ilmenemisen.
Haitat ja vasta -aiheet kuivatun lintukirsikan käytölle
Kaikki eivät voi sisällyttää terveellisiä marjaruokia ruokavalioon.
Vasta -aiheet kuivatun lintukirsikan käyttöön ovat seuraavat:
- Yksilöllinen suvaitsemattomuus tuotteelle;
- Dysbioosin tai ruoansulatuskanavan sairauksien aiheuttama krooninen ummetus, joka ei liity peristaltiikan muutokseen;
- Diabetes mellitus, koska kuivatut marjat sisältävät niin paljon sokereita, että pinnalle ilmestyy valkoinen makea kukinta;
- Imetys, koska massa sisältää alkaloideja, jotka erittyvät yhdessä rintamaidon kanssa ja voivat vaikuttaa negatiivisesti vauvaan ja aiheuttaa myrkytyksen.
Lintukirsikka on myös kielletty raskauden aikana. Ummetus on tyypillistä raskaana oleville naisille, ja marjoilla on voimakas kiinnitysvaikutus. Kuivattu lintukirsikka on heille vaarallinen, jossa on syaanivetyhappoa, koska marjat murskataan yhdessä siementen kanssa. Lintukirsikan haitta raskaana oleville naisille on niin voimakas, että "mielenkiintoisessa" asennossa ei ole toivottavaa hengittää kukkivan kasvin tuoksua - voit aiheuttaa kehon myrkytyksen, mikä johtaa aborttiin.
Ei ole toivottavaa valmistaa ruokia kuivatulle lintukirsikalle pienille lapsille. Marjat kastellaan ensin, ja alkaloidit ja syaanihappo imeytyvät massaan. Vaikka lapset osaavat sylkeä luita, päihtymisvaara säilyy.
Kuivatun linnun kirsikan reseptit
Kotona lintukirsikka voidaan kuivata eri tavoilla. Etusija olisi annettava yksinkertaisimmille. Marjat asetetaan leivinpaperille, joka on vuorattu valkoisella paperilla tai pergamentilla, ja jätetään auringossa. Oksat poistetaan kuivausprosessin aikana, kuitenkin, hedelmät on käännettävä säännöllisesti ympäri ja sekoitettava. Yöllä leivinpaperit poistetaan sisätiloissa, jotta ne eivät ime putoavaa kastetta. Keskimäärin prosessi kestää 2-3 viikkoa. Jos lokerot korvataan kehyksillä, joissa on venytetty verkko, kuivuminen nopeutuu.
Kun kuivaat uunissa, pidä lämpötila 70 ° C: ssa ja avaa luukku kiertämään ilmaa. Tässä tapauksessa prosessi kestää 8-15 tuntia.
Tuotteen valmius määritetään "kosketuksella": mekaanisen paineen alaisena marjat eivät saa vapauttaa mehua; kaadettaessa niiden pitäisi päästää ominaista kolinaa ja kahinaa, kuten herneitä. Ihon punertava väri on sallittu. Kuivattua lintukirsikkaa voidaan käyttää monien ruokien valmistamiseen.
Kuivatun linnun kirsikan reseptit
- Kirsikka tinktuura … Sitä käytetään immuniteetin lisäämiseen ja pöytäviininä. Osta pullo vodkaa kierrekorkilla. Kaada puolet pullosta, lisää 6 rkl kuivattuja marjoja ja 4 rkl sokeria, lisää vodkaa niin paljon kuin mahdollista, jotta pullo sulkeutuu, ja laita se pimeään paikkaan. Voit maistella sitä 10 päivän kuluttua. Supistava maku katoaa ja tinktuura osoittautuu erittäin pehmeäksi, sitä voidaan luonnehtia "herkäksi".
- Kirsikka siirappi … Marjat kaadetaan kiehuvaan veteen ja annetaan seistä liota. Vesi vaihdetaan määräajoin. Sitten siemenet erotetaan massasta voimakkaasti hankaamalla, peitetään sokerilla ja keitetään, kunnes pannun sisältö sakeutuu. Säilytä tavallisen hillon tavoin. Resepti vie aikaa, mutta maku on sen arvoinen. Siirappia lisätään maunparantajana leivonnaisiin, sitä käytetään supistavana aineena ja juomat laimennetaan sen perusteella. Ainesosien suhteet: lintukirsikka, sokeri, vesi - 1: 1: 1.
- Shangi lintukirsikalla … Shangi on puoliksi unohdettu venäläisen keittiön ruokalaji, se on avoimia piirakoita, kuten juustokakkuja, mutta erilaisilla täytteillä. Siivilöi puoli kiloa jauhoja, lisää 1 tl suolaa, kuivahiivaa ja 2 tl sokeria, 300 ml lämmintä maitoa ja vaivaa taikina. Tl voita sulatetaan kokonaan, kaadetaan kämmenelle ja taikinaa vaivataan uudelleen 5-7 minuuttia. Sitten se rullataan palloksi, laitetaan lämpimään paikkaan pyyhkeen alle. Nostoprosessissa niitä työnnetään 2-3 kertaa. Lintukirsikka asetetaan kattilaan, murskataan, kaadetaan kiehuvaan veteen ja keitetään noin 5-10 minuuttia lisäämällä sokeria. Marjojen ja sokerin suhteet ovat 5: 1. Sitten täyte jäähdytetään, vesi tyhjennetään. Taikina rullataan pieniksi ympyröiksi, täyte asetetaan, reunat taitetaan, ikään kuin kalkitus. Anna shangamin seistä 5-7 minuuttia. Vatkaa tällöin muna ja voitele tuotteet. Paista 220 ° C: ssa, kunnes taikina on saanut hieman väriä. Valmiiden varsien koko kasvaa, joten niitä ei aseteta lähelle leivinpaperia, muuten ne tarttuvat yhteen. Voit syödä smetanan kanssa. Herkullista sekä lämpimänä että kylmänä. Klassinen shangi valmistetaan täytettynä murskatusta lintukirsikasta, mutta jos siemenviljat sekoittuvat, voit ohittaa marjat lihamyllyn läpi.
- Siperian kakku … Tämä ruokalaji on perinteisen Siperian keittiön pöydän koristelu. Valmista etukäteen noin 100 g kuivaa lintukirsikkaa, hieman alle lasillinen maitoa, 4 suurta tai 5 pientä kananmunaa, ruokalusikallinen voita, hieman jauhoja - noin 125 g, mutta enemmän saattaa tarvita. Taikinaan lisätään leivinjauhetta - noin 2 teelusikallista tai vähemmän, tuoretta sitruunamehua puolikkaasta sitruunasta. Tuotteet kerman valmistukseen: 400 g smetanaa, 100 g sokeria. Koristeluun - suklaa, mieluiten valkoinen, tipoittain. Siperialaiset mieluummin marjoja lämmittävät kevyesti ja höyrystyvät hyvin kiehuvalla maidolla 3 tunnin ajan ja lämmittävät ne säännöllisesti kiehuvaksi. On kätevää vaatia marjoja hitaassa liesissä, aiemmin tätä varten käytettiin venäläistä uunia. Erottele keltuaiset ja valkuaiset, vatkaa keltuaiset kolmanneksella sokerista. Kun vaahto on jo osoittautunut, ne sekoitetaan lintukirsikkaan ja poistetaan ylimääräinen maito seulan avulla. Sen ei tarvitse rasittaa perusteellisesti. Lintukirsikkataikinan valmistukseen on kätevää käyttää monitoimikoneita tai tehosekoitinta, jossa on suuri kulho. Lintukirsikkataikina, voi, jauhot, sitruunamehu sekoitetaan monitoimikoneessa. Vaahdota erikseen proteiinit jäljellä olevan sokerin kanssa huipuksi, lisää ne vähitellen taikinaan sekoittaen pienellä nopeudella. Laita silikonivuokaan tai auringonkukkaöljyllä voideltuun paistinpannuun, paista noin 40 minuuttia 180 ° C: n uunissa. Jos pinta on voimakkaasti paistettu, peitä se pergamentilla. Kakun paistamisen aikana kermavaahtoa vaivataan. Sokerikakku voidaan leikata pituussuunnassa ja voidella molemmat osat kermalla tai päällystää ne päälle. Suklaalastuja sirotellaan runsaasti kerman päälle. Jälkiruoan miinus on, että se rypistyy hieman hampaisiin.
Kuivattua lintukirsikkaa säilytetään enintään 3 vuotta, tuote ei menetä ravitsemuksellisia ominaisuuksiaan. Hyödyllisiä aineita säilytetään kuitenkin enintään 1,5 vuotta. Jos aiot valmistaa juoman koskemattomuudelle, "vanha" lintukirsikka ei ole hyvä.
Älä päästä eroon työkappaleesta, jos kuivattuihin hedelmiin ilmestyy valkoinen kukinta, mutta haju ei muutu. Se on vain kiteytettyä sokeria.
Mielenkiintoisia faktoja kuivatusta lintukirsikasta
Muinaisten slaavilaisten lintukirsikka liittyi hengelliseen puhtauteen ja viattomuuteen. Legendan mukaan nuori tyttö muuttui puuksi, joka ei koskaan saanut huomiota kaverilta, jota hän rakasti koko sydämestään. Aluksi hän kärsi hiljaa ja itki niin, ettei kukaan voinut nähdä, ja sitten hänen sydämensä muuttui jääksi, ja hänen kyyneleensä muuttuivat mustiksi ja kävivät vihaksi onnellista kilpailijaansa kohtaan. Pakanalliset jumalat tekivät mieluummin neitsyt puuksi, jotta hän ei vahingoittaisi vastasyntyneitä. Siitä lähtien, kun lintukirsikka kukkii, kylmä sää saapuu.
Lintukirsikka ei kanna hedelmää joka vuosi. Vaikka nautit keväällä kukinnan herkästä tuoksusta, et voi odottaa hedelmiä. Kasvi reagoi epäsuotuisiin sääolosuhteisiin ja tuholaisten toimintaan.
Puutarhoissa lintukirsikkaa ei istuteta, kasvanut puu vie paljon tilaa ja tummentaa hyödyllistä aluetta kruunullaan. Mutta se on usein istutettu koristekasvina kaupunkialueilla, ja se juurtuu hyvin.
Kun istut puistossa lintukirsikkapuiden alla, sinun ei tarvitse pelätä kärpästen tai hyttysten puremista. Kuiva massa säilyttää myös fytonisideja. Jos laitat lautasen kuivattua lintukirsikkaa viereen kotona, täynnä vettä, kun haju jatkuu, hyönteiset eivät ärsytä.
Yhteensä on 20 lintukirsikkalajia, ja lähes kaikki hedelmät ovat syötäviä. Kuluttajille, jotka eivät ole tavanneet kasvitieteellisiä kuvauksia, kasvit eroavat varren korkeudesta, kukintojen muodosta ja hedelmien väristä. Ne voivat olla joko mustia tai punertavia. Kaikenlaisia marjoja voidaan korjata talveksi kuivatussa muodossa.
Vain maaki -lintukirsikkamarjat ovat ihmisille syömäkelvottomia, mutta tämä ei ole "pelottavaa". Puu kasvaa Etelä -Amerikan subtrooppisilla alueilla ja saavuttaa 16 m korkeuden. Karvaiden hedelmien kerääminen ihmisille olisi ongelmallista. Mutta karhut ja linnut rakastavat niitä.
Keski -Euroopan alueelle perinteistä lintukirsikkaa ei myöskään ole helppo kerätä. Puut kasvavat jopa 8 m korkeiksi, mutta koska runko on kuoppainen, ei ole vaikeaa kiivetä puuhun ja saada mukava marjojen poiminta. Sitten sato korjataan talveksi ja he nauttivat tuoksuvia piirakoita lintukirsikan kanssa.
Katso video kuivatusta lintukirsikasta:
