Kuvaus sinimailasta, kaloripitoisuudesta ja kemiallisesta koostumuksesta. Hyödyllisiä ominaisuuksia ja mahdollisia haittoja käytettäessä. Miten sinimailanen syödään, mitä ruokia ja juomia se valmistetaan? Hieman historiaa palkokasveista. Alfalfa on käytännössä ainoa kasvi, joka sisältää luonnollista fluoridia. Tämä luonnollinen aine, toisin kuin keinotekoisesti syntetisoitu, on täysin myrkytön.
Hyödyllisiä ominaisuuksia sinimailasesta
Kaikilla kasvien ilmaosilla on parantavia ominaisuuksia.
Lutsernin edut keholle:
- Vähentää verensokeria ja kolesterolia, estää ateroskleroosin ja diabeteksen kehittymisen.
- Edistää toksiinien poistumista kehosta.
- Vähentää verenpaineen, aivohalvauksen, angina pectoriksen ja sydänkohtauksen todennäköisyyttä.
- Parantaa aivotoimintaa, vaikuttaa positiivisesti muistiin.
- Palauttaa voimaa lisääntyneen henkisen ja fyysisen rasituksen jälkeen.
- Vähentää negatiivisia oireita ARVI -ryhmän sairauksissa yhdessä porkkanamehun kanssa lisää hemoglobiinitasoa, estää anemiaa.
- Sillä on lievä laksatiivinen ja diureettinen vaikutus, se stimuloi sapen tuotantoa, lievittää ummetusta ja liuottaa kiveä munuaisiin.
- Normalisoi hormonitoimintaa, estää kasvainten pahanlaatuisuuden.
- Auttaa pysäyttämään näkökyvyn heikkenemisen, estää "yösokeuden" kehittymisen, pysäyttää ikään liittyvät muutokset näköhermossa.
- Vahvistaa hammaskiillettä ja ehkäisee hampaiden reikiintymistä.
Alfalfa on erityisen hyödyllinen naisille fysiologisesta tilasta ja iästä riippumatta. Se normalisoi nuorten tyttöjen kuukautiskierron, poistaa PMS: n kivuliaat oireet keski -iässä, helpottaa siirtymistä vaihdevuosiin ja pysäyttää gynekologisten elinten tulehdusprosessit.
Raskauden aikana se stimuloi luukudoksen muodostumista sikiössä ja imetyksen aikana lisää maidontuotantoa.
Kotitekoisella sinimailanen kosmetiikalla on myönteinen vaikutus ihon ja hiusten kuntoon. Kasvimehua sisältävät naamarit pysäyttävät ikään liittyvät muutokset, palauttavat ihon rakenteen, estävät ryppyjen muodostumista, stimuloivat hiusten kasvua ja väripigmenttien muodostumista.
Simpukoiden yrtin vasta -aiheet ja haitat
Kasvin käytölle ei ole ehdottomia vasta -aiheita, mutta allergikoiden tulee käyttää kasvia varoen. Aloita ruokavalion käyttöönotto pieninä annoksina ja analysoi kehon reaktio uuteen tuotteeseen valikossa.
Alfalfa voi vahingoittaa ruoansulatuselinten tulehdusprosessien pahenemista - mahahaava, gastriitti, ruokatorven limakalvon eroosio.
Vasta -aiheita ovat myös lupus erythematosus, vyöruusu, nivelreuma ja muut kehon autoimmuuniprosessit.
Älä lisää alle 3 -vuotiaiden, raskaana olevien ja imettävien vauvojen ruokiin, jos orgaaniset sairaudet ovat pahentuneet. 3–12 -vuotiaille lapsille kasviperäisiä lisäaineita annetaan varoen.
Miten sinimailanen syödään?
Vältä sinimailanen keräämistä pelloilta leikkaamalla kukat ja oksat. On parasta itää ituja omalla ikkunalaudallasi. Tätä varten siemenet liotetaan vedessä huoneenlämmössä 8 tuntia, pestään juoksevassa vedessä ja asetetaan purkkiin, joka asetettiin vaakasuoralle pinnalle ylimääräisen veden poistamiseksi. Joka päivä siemenet pestään ja laitetaan takaisin lasiastiaan, kunnes versot kuoriutuvat. Tämä kestää yleensä 10-12 päivää.
Sitten kaikki versot pestään, kuoritaan varovasti karkea musta siemenkuori ja asetetaan paperipyyhkeelle kuivumaan. Kuivatut versot kerätään astiaan. Alfalfaa syödään kuin vihreitä herneitä, lisätään ruokaan tarpeen mukaan. Voit käyttää myös kukkapäätä. Niitä käytetään usein astioiden koristeluun.
Mutta tämä ei ole ainoa tapa "saada" sato. Jos tulevaisuudessa yrtti kulutetaan kuivatussa tai peitatussa muodossa, se korjataan heti kukinnan alkaessa. Lehdet ja kukat leikataan. Ja varret on lajiteltava huolellisesti. Niissä ei ole lainkaan ravintoaineita, mutta paljon karkeita kuituja.
Sienen reseptit
Nuoret versot maistuvat nuorilta mehukkailta herneiltä. Voit lisätä kasviksia välipaloihin yhdistämällä vihanneksia, sieniä, pähkinöitä, hedelmiä ja kuivattuja hedelmiä. Tämä ainesosa voidaan lisätä kuumiin ruokiin - lisukkeisiin, keittoihin, jälkiruokiin, lihaan, siipikarjaan, kalaan ja äyriäisiin. Voit ehdottaa seuraavia sinimailanen reseptejä.
Salaatit:
- Tuoretta sinimailasta … Lehdet ja kukat maustetaan majoneesilla tai smetalla, hieman suolaa. Voit käyttää oliiviöljyä kastikkeena.
- Tonnikalan kanssa … Viiriäisen munat, 6 kpl, keitä ja vaivaa haarukalla. Purista tonnikalasäilykkeistä, 300 g, dekantoi mehu pieniksi paloiksi. 100 g purjoa ja 200 g sinimailan ituja pestään ja hienonnetaan. Kaada sekaan 4 raastettua kurkkua. Pukeutuminen - sitruunamajoneesi.
- Vihannesten kanssa … Voit sekoittaa ituja kurkkuun ja vesikrasiin, maustaa sitruunamehulla. Vaihtoehto kaksi: sinimailanen, raastettu kovaksi keitetty muna, vesikrassi ja tuoreet kurkut. Palkokasvien maku sopii hyvin myös tomaatti- ja paprikasalaatin kanssa. Mausta smetalla tai majoneesilla.
Keitot:
- Hirssi … Valmista kananliemi etukäteen. Kiehauta, kasta pari kuutioitua perunaa ja kourallinen hirssiä. Keitä 15 minuuttia, lisää sitten raastetut porkkanat ja minuutti ennen sammuttamista - sinimailanen ituja. Ennen tarjoilua mausta smetalla ja ripottele yrteillä - persilja tai tilli.
- Nyyttien kanssa … Leikkaa porkkanat viipaleiksi ja keitä. Vaivaa taikina jauhoista, munista ja voista sen kiehuessa. Upota pehmeä taikina varovasti lusikalla kiehuvaan veteen. Kun kaikki nyytit tulevat esiin, lisää suola, lisää sinimailanen ituja ja keitä vielä 5 minuuttia.
Kuuma:
- Kotletit … Jauheliha sekoitetaan lasista keitettyä riisiä, 2 munaa, sipulia lihamyllyn läpi, 2 lasia sinimailasta. Lisää suola, muotoile leivonnaisia. Pyörittele korppujauhoissa ja paista pannulla lämmitetyssä auringonkukkaöljyssä.
- Liha … Osa sian- tai naudanlihaa paistetaan molemmin puolin, pannulle lisätään pippuria, suolaa, sieniä ja murskattua valkosipulia. Kaada päälle soijakastiketta ja vettä, peitä kansi ja anna hautua, kunnes liha on täysin kypsää. Lisää sitten pekonikuutiot ja sinimailanen versot, tilli ja korianteri pannulle, anna vaikuttaa 5 minuuttia.
- Alfalfa taikinassa … Kerää jo kukkivia kukintoja. Taikina vaivataan yhdestä munasta, 2, 5 rkl. jauhoja ja 1 rkl. vodka. Sekoita proteiini erikseen suolalla kovaksi vaahdoksi. Sekoita proteiini varovasti taikinan kanssa. Lämmitä auringonkukkaöljy. Kukinnot kastetaan taikinaan ja paistetaan sitten.
Välipalat:
- Rullat … Sekoita keraamisessa kulhossa perunamuusia kolmanneksesta avokadosta, puoli kuorta yhdestä sitruunasta, 2 rkl limetin mehua. Lisää viipaloitu paprika - 1 pala, 100 g fetajuustoa, nippu korianteria, 2 rkl hienonnettua vihreää sipulia, mausta teelusikalla chilikastiketta. Mango leikataan pieniksi paloiksi. Lämmin vesi kaadetaan emaloituun leveään kulhoon, riisipaperi pehmenee. Laita avokadoseos riisipaperin keskelle jättäen 2,5 cm kummallekin puolelle ja aseta sinimailanen ituja päälle ja levitä ne tasaisesti. Viimeinen kerros on mangopaloja. Rullaa rulla ylös, aloita reunasta. Paremman kiinnityksen varmistamiseksi riisipaperi kostutetaan uudelleen ennen viimeistä kierrosta. Leikkaa "rulla" tasaisiksi rulliksi.
- Rullaa romanon lehdissä … Salaatin pää puretaan yksittäisiksi lehdiksi. Viipaloidut tomaatit, avokado, korianteri, oregano, basilika, sipulit ja sinimailanen ituja sekoitetaan. Kääri rullat. Ennen tarjoilua voit ripotella sitruunamehulla tai maustaa soijakastikkeella.
Juomat:
- Alfalfa mehu … Puristettu tuoreista iduista. Laimenna puoliksi vedellä tai porkkanamehulla. 2 litrasta tuoreita ituja voidaan saada 800 ml sinimailanenmehua.
- Virkistävä tee … Keitä 2 rkl kuivattuja kukkapäitä ja nuoria ituja 0,5 litraa vettä. Peitä kannella, anna vaikuttaa 15 minuuttia. Lisää hunajaa makuun. Se kulutetaan kuumana.
Mielenkiintoisia faktoja sinimailasta
Palkokasveja alettiin käyttää elintarvikkeisiin jo 7000 eaa. Kreikkalaiset ja roomalaiset arvostivat hyödyllisiä ominaisuuksia ja lisäsivät ruokaan tuoreita ituja, kuivattuja vartia käytettiin haavojen parantamiseen lukuisten taisteluiden jälkeen.
Kasvi tuotiin Euraasiaan 5. vuosisadalla jKr ja sitä käytettiin karjan, lähinnä hevosten, ruokintaan.
Pavukulttuuri sai suosionsa elintarvikelisäaineena 1900 -luvun puolivälissä yhdysvaltalaisen kemikon Karl Renborgin ansiosta. Hän kiinnostui tehtaan ominaisuuksista tutkiessaan kiinalaisten parantajien töitä. Tutkittuaan monia kasvia kuvaavia tutkielmia Rehnborg tuli siihen johtopäätökseen, että sinimailanen "sisältää maailmankaikkeuden" ja loi maailman ensimmäisen ravintolisän papuuutteella.
Ayurveda -lääketieteessä sinimailasta käytettiin väriaineena ja niveltulehduksen ja reuman poistamiseen, ja sitä suositellaan hengityksen raikastamiseen ja krapulaan.
Tällä hetkellä yli 30 miljoonaa hehtaaria kylvetään sinimailanen vuosittain. Tämä sato on yksi johtavista paikoista Yhdysvaltojen, Intian, Argentiinan, Bulgarian ja Venäjän maataloudessa.
Katso video sinimailasta:
Jos aiot laajentaa ruokavaliota uudella lisäaineella etkä saanut siemeniä, voit valita kukkapäät ja valmistaa ne talveksi. Sinun tarvitsee vain tietää, mitkä lajit kerätään. Rehun palkokasveissa riviväli on jopa 15 cm, ja saadakseen siemenet, jotka itävät tulevaisuudessa, ne säilyttävät jopa 1 m: n etäisyyden rivistä. Et voi erehtyä, vaikka et olisi koskaan ollut mukana kasvavissa kasveissa. Suosituimmat lajikkeet: Fairy, Bagira, humalan muotoinen, pohjoinen, sirppi.
