Kuinka tehdä päärynäkompottia? Kuinka steriloida kompottipurkit? Salaisuuksia ja hienovaraisuuksia. TOP 4 reseptiä. Video reseptejä.
Päärynäkompotti appelsiinien kanssa
Päärynä- ja appelsiinikompoti talveksi milloin tahansa vuoden aikaan ilahduttaa sekä lapsia että aikuisia vertaansa vailla olevalla maulla. Lisäksi se sisältää monia hyödyllisiä vitamiineja ja aineita, jotka vahvistavat kehoa.
Ainekset:
- Päärynät (suuret) - 8 kpl.
- Oranssi - 4 kpl.
- Vesi - 1,5 l
- Kevyt hunaja - 2 rkl
- Vanilliini - hyppysellinen
- Jauhettu kaneli - hyppysellinen
- Neilikka - 5 silmua
- Minttu - pari oksaa
Päärynäkompottin valmistus appelsiinien kanssa vaihe vaiheelta:
- Pese appelsiinit ja laita ne kiehuvaan veteen 1 minuutiksi. Siirrä ne heti kylmään veteen. Tämä toimenpide poistaa katkeruuden kuoresta.
- Leikkaa sitrushedelmät puoliksi ja purista mehu.
- Kuori jäljellä oleva massa ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
- Pese päärynät, kuori ja sydämen.
- Leikkaa hedelmät viipaleiksi ja ripottele päälle valutettua appelsiinimehua. Muussa tapauksessa päärynämassa tummenee.
- Kiehauta vesi kattilassa ja laske appelsiinin kuori. Keitä 3 minuuttia.
- Lisää päärynän kuoret kuoren jälkeen. Lisää vanilliini, neilikka, minttu ja kaneli. Keitä hedelmiä miedolla lämmöllä 7 minuuttia.
- Poista pannu lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan.
- Siivilöi liemi, lisää hunaja ja sekoita.
- Kasta päärynät siihen ja kaada appelsiinimehu.
- Anna kompotin seistä kylmässä 3 tuntia.
Päärynäkompotti talveksi ilman sterilointia
Päärynäkompotti talveksi ilman sterilointia on erittäin helppo valmistaa. Samalla se osoittautuu uskomattoman tuoksuvaksi. Hedelmien, mintun ja vaniljan yhdistelmä antaa juomalle herkullisen aromin.
Ainekset:
- Päärynät - 8 kpl.
- Sokeri - 300 g
- Sitruunahappo - 1 tl
- Vanilliini - 1 tl
- Minttu - kaksi oksaa
Päärynäkompotin valmistelu talveksi ilman sterilointia vaihe vaiheelta:
- Pese hedelmät ja leikkaa puoliksi. Poista häntä ja leikkaa keskeltä.
- Täytä keskikohta vedellä, kiehauta ja siivilöi.
- Pidä päärynäviipaleet happamassa vedessä, jotta ne eivät muutu mustiksi.
- Kaada päärynät purkkiin, kaada sydämestä keitetty siirappi ja puhdas vesi.
- Kaada sitten tämä neste puhtaaseen kattilaan.
- Lisää siihen sokeri ja siirappi ja kiehauta.
- Kaada päärynäviipaleet, mintunlehti, vanilliini veteen ja keitä 10 minuuttia.
- Järjestä päärynäviipaleet steriloituihin purkkeihin, täytä kiehuvalla siirapilla ja lisää sitruunahappoa.
- Kääri ne kannet ylös, kääri ne lämpimään peittoon ja anna seistä, kunnes ne ovat jäähtyneet.
Kuivattua päärynäkompottia
Jos sinulla ei ollut aikaa valmistaa tuoreiden päärynöiden kompottia talveksi, käytä kuivattuja hedelmiä. Juoma osoittautuu kevyeksi, ilman hapanta, ja sillä on miellyttävä ja ruokahalu. Ainekset:
- Kuivatut päärynät - 250 g
- Sokeri - 2/3 rkl.
- Vesi - 2 l
Kuivatun päärynäkompotin valmistelu vaihe vaiheelta:
- Pese kuivatut päärynät ja laita ne steriloituihin purkkeihin.
- Kiehauta vesi ja kaada päärynöiden päälle kiehuvaa vettä purkin yläosaan. Anna niiden vaikuttaa puoli tuntia.
- Tyhjennä nykyinen vesi, lisää sokeri ja keitä miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes se on liuennut.
- Keitä kiehumisen jälkeen vielä 5 minuuttia.
- Kaada siirappi päärynöiden päälle ja kiristä metallikannella.
- Käännä säiliö ympäri ja peitä peitolla. Anna jäähtyä kokonaan.
Video reseptejä:
