Mikä on natsudai dai ja missä se esiintyy? Hybridilajikkeiden ravintoarvo, hyödyt ja haitat keholle. Kuinka hapan hedelmiä syödään ja mitä niistä voidaan valmistaa. Mielenkiintoisia faktoja aiheesta japanilaista sitrushedelmää… Lisäksi hybridi sisältää suuren määrän orgaanisia ja epäorgaanisia happoja, joista 3% on sitruunaa. Se ärsyttää ruoansulatuskanavan ja elinten reseptoreita, stimuloi ruoansulatusentsyymien tuotantoa ja parantaa ravinteiden imeytymistä.
Hyödyllisiä ominaisuuksia natsudaydaya
Parantava vaikutus on hedelmän massan lisäksi myös kuori ja siemenet. Riittää, että syöt vain yhden hedelmän päivässä täydentääksesi askorbiinihapon tarpeen. Mutta tämä etu ei rajoitu kehoon.
Sitrushedelmien säännöllinen kulutus:
- Lisää immuniteettia, lisää vastustuskykyä viruksille ja bakteereille.
- Se nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja, parantaa ruoansulatusta, auttaa poistamaan vanhoja myrkkyjä ja toksiineja suolistossa.
- Normalisoi verensokeritasot.
- Estää anemian, periodontaalisen sairauden kehittymisen, vahvistaa verisuonten seinämiä, lisää veren hyytymistä.
- On antioksidanttivaikutus, auttaa palauttamaan hepatosyytit - maksasolut.
- Stimuloi sapen ja ruoansulatusentsyymien - pepsiinin ja pankreatiinin - tuotantoa.
- Lisää mahalaukun happamuutta.
- Auttaa selviytymään virtsakivitaudin ja alkoholin liiallisuuden seurauksista.
- Vähentää hermostuneisuutta, rauhoittaa, estää masennuksen kehittymistä.
Jos kurkkukipu, nielutulehdus tai muut nenänielun märkivä-tulehdusprosessit alkavat, useat natsudayday-lobut, jotka liukenevat ajoissa, voivat pysäyttää taudin pahenemisen.
Tutkimusta parhaillaan hoidetaan erilaisten kuivien, epäkypsien ihotulehdusten hoidossa. Kokeet laboratoriohiirillä ovat olleet onnistuneita.
On tärkeää, että jos sitrushedelmille ei ole allergista reaktiota, natsudai dai voidaan antaa turvallisesti raskaana oleville naisille ja pikkulapsille. Näiden hedelmien mehu on paljon tehokkaampi janon sammuttamisessa kuin appelsiinimehu, eikä se aiheuta turvotusta. Riittää pureskella 2-3 viipaletta kuumana kesäpäivänä, ja kuivumisen tunne katoaa ja tila palautuu normaaliksi.
Vasta -aiheet ja haittaa natsudaydaya
Et voi lisätä hedelmiä ruokavalioon, jos mahalaukun happamuus on lisääntynyt, ripuli taipumus, mahahaava, diabetes mellitus. Myös natsudaydayan käytöstä voi aiheutua haittaa usein allergisten reaktioiden kehittymiselle. Sitrushedelmät ovat erittäin allergisia.
Sinun ei pitäisi juhlia näitä hedelmiä stomatiitin ja ikenien ongelmien varalta, jos suun lähellä on "kohtauksia" tai huulia limakalvoilla. Siitä ei ole suurta haittaa, mutta kipu lisääntyy.
Kuinka syödä natsudaydai
Jos haluat nauttia miellyttävästä makeasta ja hapan mausta, kuori helposti irrotettava karkea kuori sormillasi, leikkaa hedelmät viipaleiksi ja syö ne tuoreina. Jos hedelmien annetaan istua ja kuivua jonkin aikaa, niistä tulee makeampia.
Jotta sitrushedelmät eivät maistu katkeralta, riittää poistaa valkoiset kalvot. Niiden puhdistaminen on pitkää ja vaikeaa, ja lisäksi paljon mehua valuu ulos. Kuinka syöt natsudai daita, jotta et likaantuisi? Leikkaa hedelmät puoliksi, lisää hieman sokeria, anna seistä ja kaavi lusikalla massa.
Japanin katukahviloissa viipaloidut hedelmät tarjoillaan jäällä virkistävinä jälkiruokina.
Reseptit Natsudain kanssa
He syövät paitsi tuoreita hedelmiä. Hyytelö, marmeladi, jäätelö valmistetaan hedelmistä. Kuorista valmistetaan sokeroituja hedelmiä.
Reseptit Nutsudain kanssa:
- Sokeroidut hedelmät suolalla … Poista kuoret 3 hedelmästä, kaada kylmää vettä peittämään pinta kokonaan, lisää 1-1,5 tl suolaa, keitä 10 minuuttia. Keitetyt kuoret pestään hanan alla. Keittäminen suolalla ja pesu toistetaan 4-5 kertaa. Sitten he yrittävät poistaa mesokarpin pehmeistä kuorista raaputtamalla lusikalla. Leikkaa sitten kuori tasaisiksi, noin 1 cm leveiksi nauhoiksi tai paloiksi. Keitä siirappi liuottamalla 1, 5 kupillista sokeria kolmannekseen lasilliseen vettä. Kasta natsudaydai -kuoret ja kypsennä, kunnes ne ovat läpikuultavia. Lisää sitruunahappoa teelusikallisen kärkeen 1-2 minuuttia ennen sammuttamista. Kuumat sokeroidut hedelmät kuivataan vihanneskuivaimessa. Jos se kuivataan uunissa, muista jättää luukku raolleen. Uunin lämmityslämpötila on 50-60 ° С. Sokeroidut hedelmät voidaan kääriä jauhemaiseen sokeriin ennen kuivaamista.
- Sokeroidut hedelmät omenamehulla … Pääaineosien - natsudaydaya ja sokerin - määrä on sama kuin edellisessä reseptissä. Koko kuori kaadetaan lasillisella kylmää vettä ja asetetaan jääkaappiin. Vaihda vesi 8 tunnin välein. Kolmen päivän kuluttua kuori keitetään 10 minuuttia 3-4 kertaa, huuhdellaan ruoansulatuksen jälkeen. Sitten he heittävät kaiken siivilään, kuivataan, leikataan tasaisiksi nauhoiksi. Siirappi valmistetaan puoli lasista omenamehua ja sokeria. Heti kun palasista tulee läpinäkyviä ja siirappi sakeutuu, sammuta, kaada kanelia astiaan, sekoita varovasti, jotta kuoret eivät rikkoudu. Sitten jokainen siivu peitetään tomusokerilla ja kuivataan, kuten edellisessä reseptissä.
- Hyytelö … Natsudayday - 2-3 kappaletta - puhdistettu, jaettu viipaleiksi, puristettu mehu. Sinun pitäisi saada 1, 5 lasia, ehkä hieman vähemmän. Mehu kuumennetaan, mutta ei kiehuta. Sekoita ruokalusikallinen gelatiinia 3 rkl sokeria, sekoita, kunnes kaikki on liuennut. Sekoita huolellisesti lämpimällä mehulla, jotta neste muuttuu täysin homogeeniseksi. Vielä yksi natsudai dai puhdistetaan, jaetaan eri viipaleiksi ja poistetaan niistä valkoiset kalvot. Laita kuoritut segmentit muotteihin, täytä ne gelatiiniliuoksella ja laita ne jääkaappiin. Tarjoile, kun hyytelö on täysin jäätynyt. Se sopii hyvin jäätelön tai jäätelön kanssa ilman lisäaineita.
- Vähärasvainen marmeladi … Sekoita 0,5 litraa mehua massaan (kalvot on poistettava) ja kuumenna kiehumatta. Sekoita erillisessä astiassa 15 g sitrushedelmäpektiiniä ja 360 g sokeria. Koostumuksen tulee olla täysin homogeeninen, joten sitä on sekoitettava vähintään 3-5 minuuttia. Laita natsudaydai -mehu jälleen tulelle sekoittaen jatkuvasti, lisää pektiiniä sokerin kanssa, keitä 15 minuuttia. On suositeltavaa käyttää makeislämpömittaria, sinun on lämmitettävä se 107 ° C: seen. Kun seos on kiehunut kolmannekseen, voit sammuttaa sen. Ennen sammuttamista lisää kolmasosa tl sitruunahappoa, joka on liuotettu ruokalusikalliseen vettä, ja sekoita huolellisesti. Tuleva marmeladi kaadetaan keksimuottiin, joka on voideltu ohuella kerroksella puhdistamatonta, hajutonta auringonkukkaöljyä. Jos se ei sakeudu 15 minuutin kuluttua, liuota hieman sitruunahappoa ja laita se uudelleen tulelle, keitä hetki. Taas vuotanut. Heti kun sakeutettu hyytelö jäähtyy, ne poistetaan jääkaapin hyllyltä, kun muotti on poistettu (sitä ei enää tarvita) ja ripottele jauhemaisella sokerilla. Lopullisen stabiloinnin jälkeen marmeladi leikataan paloiksi ja kuivataan huoneenlämmössä.
Paras natsudaydai -juoma on limonadi. Hedelmät puhdistetaan, ne yrittävät poistaa mesokarpin kokonaan iholta. Kuori liotetaan makeassa kylmässä vedessä ja kuivataan sen jälkeen, kun se on aiemmin rullattu sokeriin tai jauheeseen. Kaada ravistelijaan natsudaydaya -mehu, soodavesi, 1 rkl sitruuna- tai granaattiomenasiirappia. Vatkaa, kaada lasit, koristele kuivatulla kuorella.
Limonadi voidaan valmistaa myös muilla tavoilla. Jauhaa 2 sitruunaa kuorella. Keitä siirappi - 2 lasillista vettä ja 1, 5 lasillista ruskeaa sokeria, sekoita, sammuta, kun kuplia ilmestyy. Kaada sitruunan sose jäävedellä, 2 litraa, sekoita siirapin kanssa, laita jääkaappiin 10 tunniksi hyllylle. Mehu puristetaan 2-3 natsudaydaisista, kaadetaan sitruunan soseen infuusioon, suodatetaan. Lisää hunajaa maun mukaan, kaada kannuun, lisää mintunlehtiä. He laittavat sen takaisin jääkaappiin, ja kun se on täysin jäähtynyt, tarjoillaan limonadi.
Mielenkiintoisia faktoja natsudaydaista
On legenda, että natsudaydaya -siemen löydettiin 1600 -luvulta Yamaguchin prefektuurin merenrannalta, jonne se istutettiin. Kasvi juurtui, oli mahdollista saada runsas sato. Siitä lähtien sitrushedelmät ovat olleet kaupungin symboli.
Japanista käännettynä "natsu" tarkoittaa "kesää" ja "mikan" tarkoittaa "sitrushedelmiä", eli se tarkoittaa "sitrushedelmien kesää". Sadonkorjuu tapahtuu elokuun alusta syyskuun puoliväliin.
Makea lajike on nimeltään Kavano Natsudaiday. Sitä kasvatetaan harvoin, koska makeutta on vaikea säilyttää ristipölytyksen vuoksi ympäröivien sitrushedelmien kanssa.
Japanissa on panimo Ichijoji, jossa olut valmistetaan natsudai dai -mehusta - Amanatsu Orange Ale. Ja Kaben saarella Sagan prefektuurissa kahvilan omistajat houkuttelevat kävijöitä ainutlaatuisella jälkiruoalla - Yobuko Yume Amanatsu Jelly. Se ei ole vain valmistettu hapan sitrushedelmistä, vaan se tarjoillaan myös sen kuorena.
Osakan prefektuurissa turisteja houkutellaan keräämään natsudaydaya, mikä lisää kaupungin tuloja. Koko perhe tulee hakemaan hedelmiä.
Kaupallisiin tarkoituksiin viljely tapahtuu Kumamoton ja Ehimen prefektuureissa, mutta istutukset ovat pieniä, joten äskettäin hedelmät eivät olleet eurooppalaisen kuluttajan saatavilla. Nyt voit kokeilla sitrushedelmiä, jopa kasvattaa niitä ikkunalaudallasi.
Tämä on helppo tehdä: riittää, että saadaan aikaan vakaa mikroilmasto, jonka lämpötila -alue on 18–30 ° C, poistetaan vedot ja vesi johdonmukaisesti. Hedelmät kypsyvät 3 vuotta istutuksen jälkeen.
Katso video natsudaista:
Älä missaa mahdollisuutta kokeilla hybridilajia. Se sammuttaa janon paljon paremmin kuin sen makeammat serkut, ja sillä on sama rikas vitamiini- ja kivennäisaine koostumus.
