Mikä on fusilli, pastan valmistuksen ominaisuudet. TOP 7 reseptiä fusilli -pastaa varten.
Fusilli on italialainen pasta, joka on valmistettu pienistä spiraaleista. Raaka -aine tällaisen lyhyen pastan valmistukseen on korkealaatuinen durumvehnä. Useimmiten fusillia käytetään pastan valmistukseen. Ensinnäkin se on erittäin kätevää, koska ne voivat epätavallisen muodonsa vuoksi pitää kastikkeen, mikä tekee astiasta mehukkaamman. Toiseksi, ne sopivat hyvin monien ainesosien kanssa, ne voidaan tarjoilla sekä merenelävien että lihan kanssa ja jopa vain vihannesten kanssa.
Fusillien keittämisen ominaisuudet
Italian kielestä sana "fusilli" on käännetty "pieniksi spiraaleiksi". Ne ovat itse asiassa eri kokoja. Yksi näiden pastan lajikkeista on niin kutsuttu "rotini". Ne ovat usein hämmentyneitä, koska niillä on myös spiraalin muoto. Ne eroavat fusilli -pyörteistä enemmän.
Fusilli -pastaa on myös monenlaisia värejä. Useimmiten ne on maalattu vihreäksi tai punaiseksi. Käytä tätä varten punajuuria tai punajuurta.
Fusillit on tapana heittää jo kiehuvaan ja melko suolaiseen veteen. Niitä on kypsennettävä noin 11 minuuttia, mutta toinen aika voidaan ilmoittaa suoraan pakkauksessa.
Fusillia voidaan käyttää muutakin kuin pastan valmistukseen. Niitä lisätään usein myös salaatteihin tai alkuruokiin.
Toinen fusillien etu on, että toisin kuin spagetti, ne ovat paljon helpompia syödä. Varsinkin jos et osaa käsitellä laitteita kauniisti. Tässä tapauksessa et varmasti häpeä itseäsi laitoksessa.
Fusilli -pastaa, kuten sen muita tyyppejä, tarjoillaan erityisissä syvissä kulhoissa, joissa on suuret sivut, tai tavallisissa syvissä kulhoissa. Haarukka ja veitsi tarjoillaan ruokailuvälineistä.
Fusilli -pastan voi ripotella suoraan juustolla tai tarjoilla erikseen juustokakussa. Ruokalaji sopii hyvin kuivan valkoisen tai nuoren punaviinin sekä tavallisen veden kanssa.
TOP 7 fusilli -reseptiä
Fusilli -reseptejä on monia. Ne sopivat hyvin lihan, kalan ja äyriäisten kanssa. Voit myös valita kastikkeen oman maun mukaan. Mitä tulee juustoon, täällä voit turvallisesti valita minkä tahansa.
Kanafusilli ja 3 erilaista juustokastiketta
Fusilli kanan kanssa on yksi yleisimmistä ja kaikkien suosituimmista pastanvalmistusvaihtoehdoista. Herkkä kanafilee sopii hyvin yrttien ja vihannesten kanssa. Useista juustotyypeistä valmistettu kastike tuo ruokaan erityisen maun.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 726 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Fusilli - 400 g
- Kanafilee - 300 g
- Rucola - maun mukaan
- Kirsikkatomaatit - 8 kpl.
- Oregano - maun mukaan
- Suola - 1/2 tl
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Oliiviöljy - 1 rkl
- Jauhot - 3 rkl (kastikkeelle)
- Voi - 50 g (kastikkeelle)
- Kerma 33% - 200 ml (kastikkeelle)
- Maito - 400 ml (kastikkeelle)
- Cheddarjuusto, dorblu, mascarpone - 200 g kukin (kastikkeelle)
- Suola - 1/4 tl (kastikkeelle)
Vaiheittainen kanafusillin valmistus 3 juustokastikkeella:
- Tehdään ensin kastike. Voi on sekoitettava jauhoihin ja keitettävä sitten miedolla lämmöllä. Massan tulee olla homogeeninen. Kaada maitoa ja kermaa vähitellen. Sekoita kastiketta koko ajan. Sen pitäisi paksuuntua.
- Leikkaa dorblujuusto pieniksi kuutioiksi, raasta cheddarjuusto keskikokoisella raastimella. Lisää kaikki 3 juustotyyppiä kattilaan. Vähitellen kastike sakeutuu, kun juusto alkaa sulaa. Sitten kattila voidaan ottaa pois liedeltä. Mausta suolalla ja sekoita. Anna jäähtyä hieman.
- Keitä fusilli pakkauksen ohjeen mukaan. Tämä kestää keskimäärin noin 11 minuuttia.
- Leikkaa kanafilee pieniksi paloiksi. Mausta suolalla, lisää hieman pippuria. Paista liha oliiviöljyssä molemmin puolin kullanruskeaksi.
- Leikkaa tomaatit puoliksi tai neljään osaan koosta riippuen.
- Aseta fusilli-, kana- ja tomaattiviipaleet lautaselle. Lisää oregano ja sekoita varovasti. Koristele yläosa rucolalla. Tässä tapauksessa on parempi tarjoilla kastike ei annoksina, vaan yhteisessä kattilassa.
Fusilli katkarapuilla ja kermaisella valkosipulikastikkeella
Katkarapuja sisältävä Fusilli yhdistetään harmonisimmin kermaisen valkosipulikastikkeen kanssa. Voit ostaa valmiin kastikkeen, löydät sen melkein mistä tahansa ruokakaupasta, mutta on parempi tehdä se kotona. Keittäminen ei vie kauan eikä vaadi paljon ainesosia. Kotitekoisella kastikkeella pasta osoittautuu uskomattoman aromaattiseksi ja maukkaaksi. Herkullisen ruuan valmistuksen tärkein salaisuus on, että kastike ja pasta on kypsennettävä samanaikaisesti. Kaupasta ostetun kastikkeen kanssa pasta ei ole sellaista.
Ainekset:
- Fusilli - 300 g
- Katkaravut - 200 g
- Sitruunamehu - 2 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Mustapippuria - 2 kpl.
- Raastettua parmesanjuustoa - maun mukaan
- Kerma (20%) - 50 ml (kastikkeelle)
- Jauhot - 2 rkl (kastikkeelle)
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa (kastikkeelle)
- Sipulit - 1 kpl. (kastikkeelle)
- Voi - 1 rkl (kastikkeelle)
- Sitruunamehu - 1 rkl (kastikkeelle)
- Suolaa maun mukaan (kastikkeelle)
- Pippuri - maun mukaan (kastikkeelle)
- Persilja - 1 nippu (kastikkeelle)
Katkarapufusillien valmistus kermaisella valkosipulikastikkeella:
- Ensin sinun on aloitettava katkarapujen keittäminen. Aluksi ne on keitettävä suolatussa vedessä ja sitten paistettava. Lisää veteen hieman laakerinlehteä ja pari mustapippuria.
- Seuraavaksi katkarapu on kuorittava. Paista sitten oliiviöljyssä pehmeäksi. Lisää hieman sitruunamehua ja peitä. Jätämme sen sammutetulle uunille, jolloin voit pitää lämpötilan pidempään.
- Tällä hetkellä sinun on keitettävä fusillit hyvin suolatussa vedessä 10 minuuttia. Pakkauksessa voi olla erilainen aikaleima.
- Hiero sipuli ja valkosipuli hienolla raastimella. Paista ne oliiviöljyssä, lisää jauhot ja sekoita hyvin. Seuraavaksi kaada kerma ja hauduta pannulla muutama minuutti. Kastikkeen pitäisi sakeutua. Lisää sitruunamehu ja ota pois liedeltä. Pilko persilja hienoksi ja lisää kastikkeeseen, sekoita hyvin.
- Tänä aikana pasta on melkein valmis. Laita ne lautaselle, lisää katkarapuja. Päälle kastike ja koristele parmesanjuustolla.
Fusilli sienillä ja pippurilla
Fusilli sienillä ja paprikoilla on yksi suosituimmista pastaresepteistä, joita jopa kasvissyöjät rakastavat. Pippurin lisäämisen ansiosta ruokalaji on hieman makea. Tässä tapauksessa kastike on todella tarpeeton, maustamme pastan oliiviöljyllä.
Ainekset:
- Fusilli - 300 g
- Oliiviöljy - 1 rkl
- Sienet (herkkusienet) - 150 g
- Paprika - 2 kpl.
- Voi - paistamiseen
- Suolaa maun mukaan
- Pippuria maun mukaan
- Paprika - 1 tl
- Rucola - koristeluun
- Parmesanjuusto - koristeluun
Vaiheittainen fusillien valmistus sienillä ja paprikoilla:
- Leikkaa paprika suikaleiksi. Puhdistamme sienet ja leikataan puoliksi. Lisää voi hyvin lämmitettyyn paistinpannuun. Paista sitten sienet ja paprikat pehmeiksi. Suolaa, lisää pippuria ja paprikaa. Samaan aikaan sekoitamme kaiken.
- Kun sieniä ja paprikaa keitetään, fusilli on kypsennettävä. Keitä Al Denteen asti. Keittäminen kestää keskimäärin enintään 11 minuuttia.
- Laita lautaselle fusillit, sienet ja paprikat, kaada ne päälle pari tippaa oliiviöljyä.
- Raasta juusto karkealla raastimella ja ripottele pastan päälle. Päälle tuoretta rucolaa ja tarjoile.
Huomautus! Al -Dente -pastan valmistamiseksi sinun on kypsennettävä sitä pari minuuttia vähemmän kuin kypsennysohjeissa.
Fusilli lohen ja parsakaalin kanssa
Fusilli sopii hyvin vihannesten kanssa, tässä tapauksessa käytämme parsakaalia. Mitä tulee kalaan, voit ottaa sen sekä tuoreena että kevyesti suolatuna. Toisessa tapauksessa sinun ei yksinkertaisesti tarvitse suolata tahnaa. Käytämme kastikkeena kermaista kastiketta, ja punainen kaviaari ja tuore persilja ovat täydellisiä koristeluun. Tähän reseptiin ei käytetä juustoa. Kuten tiedätte, ei ole hyväksyttävää tarjoilla sitä pastan kanssa kalan kanssa.
Ainekset:
- Fusilli - 400 g
- Lohifilee - 300 g
- Parsakaali - 200 g
- Suolaa maun mukaan
- Pippuria maun mukaan
- Punainen kaviaari - 1-2 rkl
- Persilja - 1 nippu
- Sipulit - 1 kpl. (kastikkeelle)
- Valkosipuli - 3 neilikkaa (kastikkeelle)
- Jauhot - 2 rkl (kastikkeelle)
- Voi - 50 g (kastikkeelle)
- Kuiva valkoviini - 2 rkl (kastikkeelle)
- Kerma (20%) - 200 ml (kastikkeelle)
Kuinka valmistaa fusillit lohen ja parsakaalin kanssa askel askeleelta:
- Valmistetaan ensin kastike. Hienonna sipuli hienoksi valkosipulilla tai raasta. Paista sipuli valkosipulilla voissa ja lisää jauhot, sekoita kaikki huolellisesti. Lisää pannulle viini ja hauduta vielä 5 minuuttia. Ajan kuluttua lisää kerma ja jätä se liedelle, kunnes se sakeutuu.
- Leikkaa kala pieniksi kuutioiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä pehmeäksi. Se kestää 20-25 minuuttia. Siirrämme jo kypsennetyn kalan pannulle kastikkeeseen, sekoitamme ja annamme hautua keskilämmöllä. Se kestää vielä noin 10 minuuttia.
- Huuhtele parsakaali hyvin ja katkaise varsi. Se on myös keitettävä. Upota parsakaali kiehuvaan suolaiseen veteen 5 minuutiksi. Sitten sinun on tyhjennettävä vesi ja laitettava parsakaali kulhoon.
- Keitä fusilli suolatussa vedessä. Pakkauksessa pasta kertoo, kuinka kauan se kestää.
- Laita valmis fusilli lautaselle, lisää parsakaali. Päälle kermaista lohikastiketta. Koristele hienonnetulla persiljalla. Laita lusikallinen punaista kaviaaria keskelle ja tarjoile.
Fusilli tonnikalan ja pinaatin kanssa
Fusillien yhdistelmä tonnikalan ja pinaatin kanssa on yhtä maukasta. Kaikesta lautasen hienostuneisuudesta huolimatta se valmistetaan riittävän nopeasti eikä vaadi monia ainesosia. Toinen plus on, että sinun ei tarvitse käyttää tuoretta tonnikalaa. Pakastettua kalaa on parempi olla ottamatta, koska se on jo mautonta. Mutta tonnikalasäilykkeet ovat täydellisiä, voit täyttää tahna mehulla siitä. Tuoreet pinaatinlehdet antavat lautaselle erikoisen kuoren ja korostavat täydellisesti sen makua.
Ainekset:
- Fusilli - 250 g
- Tuoreet pinaatinlehdet - 100 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Säilykkeet tonnikalassa (öljyssä tai omassa mehussa) - 1 purkki
- Oliiviöljy - 1 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Raastettu parmesanjuusto - 100 g
Kuinka valmistaa fusilli tonnikalan ja pinaatin kanssa askel askeleelta:
- Pilko sipuli hienoksi tai raasta se keskikokoiselle raastimelle. Lisää oliiviöljy esilämmitettyyn pannuun. Pari tippaa riittää. Paista keskilämmöllä.
- Leikkaa pinaatinlehdet tai revi ne käsin pieniksi paloiksi. Lisää ne sipulipannulle ja sekoita hyvin. Pidämme sitä liedellä vielä 2-3 minuuttia.
- Laita tonnikala purkista kulhoon ja vaivaa haarukalla. Sinun ei tarvitse tyhjentää tonnikalan mehua tai öljyä, se tulee käteväksi. Lisää jo murskattu tonnikala pannulle ja kaada puolet öljystä tai mehusta purkista.
- Keitä fusilli ohjeen mukaan. Jos teet AL Dente -pastaa, se maistuu vieläkin paremmalta. Tässä tapauksessa sinun on kypsennettävä niitä pari minuuttia vähemmän kuin pakkauksessa ilmoitettu. On tärkeää keittää fusilli suolatussa vedessä.
- Lisää pannulle jo keitetty pasta. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Kaada kaikki purkkiin jäljellä oleva öljy tai mehu. Sekoita kaikki ja jätä liedelle vielä 5-7 minuutiksi.
- Levitä lautasille, ripottele päälle parmesaania, joka on aiemmin raastettu hienolla raastimella.
Fusilli vihannesten ja aiolikastikkeen kanssa
Kuten tiedät, fusilli sopii hyvin monien ainesosien kanssa. Mutta uskotaan, että tämäntyyppistä pastaa tarjoillaan useimmiten vihannesten kanssa. Fusilli vihannesten kanssa on loistava vaihtoehto lounaaksi ja illalliseksi. Uskomattoman kevyt ja aromaattinen Aioli -valkosipulikastike toimii hyvin kasvispastan kanssa.
Ainekset:
- Fusilli - 400 g
- Munakoiso - 1 kpl.
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Porkkanat - 2 kpl.
- Vihreä paprika - 1 kpl.
- Punainen paprika - 1 kpl.
- Salaattisipuli - 1 kpl.
- Oliiviöljy - paistamiseen
- Suolaa maun mukaan
- Kuivattu basilika - hyppysellinen
- Valkosipuli - 8 neilikkaa (kastikkeelle)
- Munankeltuainen - 1 kpl.(kastikkeelle)
- Sitruunamehu - 1 tl (kastikkeelle)
- Suola - 1/2 tl
- Jauhettu mustapippuri - 1/4 tl (kastikkeelle)
- Tuore tilli - 1 nippu (kastikkeelle)
- Oliiviöljy - 150 ml (kastikkeelle)
Keitä fusilli vaiheittain vihannesten ja aiolikastikkeen kanssa:
- Valmista ensin kastike, koska sen pitäisi hautua hyvin. Hiero valkosipuli hienolle raastimelle tai vie se puristimen läpi. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, sekoita valkosipulin kanssa. Kaada joukkoon oliiviöljy ja sitruunamehu. Suolaa ja pippuria. Pilko tilli hienoksi ja lisää kastikkeeseen. Sekoita kaikki hyvin. Vatkaa sekoittimella pari minuuttia. Peitä saatu kastike kelmulla ja laita jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi.
- Pese kaikki vihannekset ennen fusillien valmistusta. Leikkaa munakoisot ja kesäkurpitsa pieniksi neliöiksi, leikkaa porkkanat ja kahdenlaisia pippureita suikaleiksi. Pilko sipuli hienoksi ja paista kullanruskeaksi. Lisää kasvikset pannulle, suola ja mausta basilikalla. Sekoita hyvin, peitä kannella ja anna hautua miedolla lämmöllä. Noin 10-15 minuuttia.
- Keitä fusillit suolalla maustetussa vedessä kypsäksi pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
- Laita valmis pasta lautasille, lisää kasvikset, kaada aioli-kastike päälle ja tarjoile.
Fusilli simpukoilla hunaja-sinappikastikkeessa
Simpukoita sisältävä Fusilli on loistava päivällisvaihtoehto merenelävien ystäville. Hunaja-sinappikastike antaa pastalle mausteisen makean maun. Hunajaiset ja kuuma sinappi tekevät täydellisen kastikkeen simpukkapastalle. Tästä kastikkeesta tulee eräänlainen kohokohta.
Ainekset:
- Fusilli - 300 g
- Simpukat - 250 g
- Oliiviöljy - 1 rkl
- Laakerinlehti - 1 kpl.
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria - 2 kpl.
- Majoneesi - 2 rkl (kastikkeelle)
- Dijonin sinappi - 1 tl (kastikkeelle)
- Sinappipavut - 1 rkl (kastikkeelle)
- Hunaja - 2 tl (kastikkeelle)
- Sitruunamehu - 1 tl (kastikkeelle)
- Oliiviöljy - 1 tl (kastikkeelle)
- Sipulit - 1 kpl. (kastikkeelle)
- Valkosipuli - 3 neilikkaa (kastikkeelle)
Vaiheittainen fusillien valmistus simpukoiden kanssa hunaja -sinappikastikkeessa:
- Kastikkeen valmistamiseksi hienonna sipuli ja valkosipuli. Sekoita loput ainekset syvään kulhoon. Peitä kelmulla ja jäähdytä.
- Seuraavaksi keitämme simpukoita. Keitä ne suolatussa vedessä, lisää mustapippuria ja laakerinlehtiä. Tämä antaa heille uskomattoman tuoksun ja tekee niistä pehmeämpiä. Paista sitten simpukat oliiviöljyssä. Sammuta sitten liesi, peitä pannu kannella.
- Keitä fusilli pehmeäksi. Pakkaus sisältää ohjeet pastan kypsentämiseen.
- Laita jo keitetty fusilli lautaselle, lisää simpukat, kaada kastike päälle ja tarjoile.
