Herkullisimmat ruoat ovat aina helpoimpia valmistaa. Yksinkertainen esimerkki tästä on uuniperunoita kuorissa uunissa. Kuinka valmistaa se, lue vaiheittainen resepti valokuvalla. Videon resepti.
Kokeneet kotiäidit tietävät, että perunoiden nopea ja oikea paistaminen uunissa leivinpaperilla ei ole vaikeaa. Kuitenkin aloitteleville kulinaariasiantuntijoille, joille tämä resepti on kirjoitettu, se voi tuntua vaikealta. Siksi ehdotan tänään, että perunoita paistetaan uunissa univormuissa. Perunankuori säilyttää mehukkuutensa, estää kuivumisen ja säästää suurimman osan vitamiineista.
Tällä tavalla valmistettuja mukuloita saavat käyttää ne, jotka noudattavat terapeuttista ruokavaliota. Koska ne eivät ole raskaita keholle, ne eivät ylikuormita vatsaa ja imeytyvät hyvin. Ja perunoiden keittäminen kuorella on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Se sopii runsaaseen ja terveelliseen lisukkeeseen tai salaatteihin, esimerkiksi vinaigretteen tai Olivieriin. Mukulat eivät hajoa, kuten tärkkelyspitoisten lajikkeiden aikana kypsennyksen aikana, vaan päinvastoin säilyttävät muotonsa ja leikataan helposti. Ne varastoivat myös kaikki ravintoaineet, joista osa sulautuu ruoanlaiton aikana. Haluttaessa perunoita voidaan paistaa yksin tai päällystää mausteilla tai kastikkeilla.
Katso myös kuinka valmistaa nuoria perunoita valkosipulilla.
- Kaloripitoisuus 100 g - 89 kcal.
- Annokset - 4-5
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Perunat - 4-5 kpl.
- Suola - hyppysellinen
Paistettujen perunoiden vaiheittainen kypsentäminen uunissa kuorella, resepti valokuvalla:
1. Pese perunat juoksevan kylmän veden alla, harjaa hyvin ja kuivaa paperipyyhkeellä. Voit myös hieroa ruokasoodaa harjalla. Se ei pilaa makua, mutta poistaa lian ja joitakin eläviä mikro -organismeja mukulan pinnalta.
On parempi leipoa samankokoisia ja -lajikkeisia perunoita samanaikaisesti, jotta ne kypsyvät tasaisesti ja samaan aikaan. Jos mukuloissa on monia "silmiä" ja tuholaiset (kuten lankamato) ovat vaurioituneet, se ei sovellu leivontaan.
2. Aseta perunat uunipellille. Tämä voi olla lasi- tai keraaminen astia tai vain uunipelti. Mausta mukulat suolalla.
Halutessasi et voi keittää vihanneksia kokonaisina, vaan leikata ne paloiksi. Kokonaiset uuniperunat säilyttävät kuitenkin kaikki hyödylliset ominaisuudet.
3. Tee perunoihin muutama matala lävistys puisella vartaalla, jotta kuori ei halkeile paistamisen aikana. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä perunat paistamaan puoli tuntia. Tarkista valmius lävistämällä tikku: sen pitäisi päästä helposti mukuloihin.
Katso myös videoresepti siitä, miten kypsennettyjä perunoita kypsennetään kylässä.
