Vaiheittainen resepti maidossa paistetuille perunoille: luettelo ainesosista ja valmistustekniikasta. Video reseptejä.
Maidossa olevat uuniperunat ovat erittäin helppoja valmistaa, maukkaita ja erittäin ravitsevia ruokia. Se on lähes universaali yhdistettäväksi muiden ruokien - lihan, vihannesten, kalan - kanssa.
Uunissa maidossa olevien perunoiden reseptiin sopivat sekä nuoret että vanhat juurikasvit. On erittäin tärkeää, että se on hyvälaatuista ilman ilmeisiä vaurioita, ei vihreää tai uneliasta. Voit valita minkä tahansa lajikkeen, mutta Adretta, Golubizna, Zhuravinka, Meteor, Riviera, Lilac fog ja jotkut muut sopivat parhaiten leivontaan.
Tässä kulinaarisessa mestariteoksessa paistettu maito suorittaa useita hyödyllisiä toimintoja. Tämä tuote parantaa valmiin ruoan makua ja aromia. Tekee myös perunoista pehmeämpiä ja pehmeämpiä ja estää niitä tummumasta ja kuivumasta kypsennyksen aikana. Ja maidon rasvat lisäävät sen lämpökapasiteettia, joten vihannes kypsyy paljon nopeammin.
Suosittelemme, että tutustut vaiheittaiseen reseptiin ja valokuvaan, jotta voit selvittää perunoiden kypsentämisen maidossa uunissa nopeasti ja helposti.
Katso myös uunin kypsentäminen vihanneksilla maidossa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 103 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Perunat - 400 g
- Maito - 1 rkl.
- Suola - 5 g
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Kasviöljy - 15-20 ml
Vaiheittainen uuniperunoiden valmistus maidossa
1. Kuori perunat, huuhtele ne juoksevan veden alla ja leikkaa viipaleiksi. Jokaisen kappaleen paksuuden tulisi olla 5-7 mm. Sen jälkeen vihannes voidaan laittaa lämpimään, puhtaaseen veteen, jotta tärkkelys tulee siitä ulos. Tämän ansiosta uunissa maidossa paistetuilla valmiilla perunoilla on alhaisempi glykeeminen indeksi, ts. ateria ei nosta verensokeriarvoja paljon. Lisäksi uskotaan, että jos kuivaat perunat lisäksi paperipyyhkeellä, ne tarttuvat vähemmän leivinastian pohjaan ja seiniin.
2. Ripottele perunat päälle kasviöljyä, ripottele suolaa ja mustapippuria. Sitten sekoitamme, jotta maut jakautuvat tasaisesti jokaisen perunaviipaleen pinnalle.
3. Ennen kuin valmistat perunoita maidossa uunissa, valitse sopivin leivontavuoka. Jotta vihannes paistaisi tasaisesti ja nopeasti, tarvitset pienen astian, jossa on paksu pohja ja korkeat sivut. Voitele se kasviöljyllä ja aseta peitatut ympyrät sisälle.
4. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Täytä valmiit perunat maidolla. Älä huolestu suuresta nestemäärästä, sillä lähes kaikki se haihtuu paistamisen aikana. Tässä tapauksessa vihannes ei pala ja paistaa tasaisesti.
5. Lähetä seuraavaksi maidossa olevat perunat uuniin 40-50 minuutiksi. Yleensä tämä aika riittää perunoiden valmistautumiseen. Joidenkin lajikkeiden kypsentäminen kestää kuitenkin kauemmin, joten on parasta testata parin ympyrän pehmeys haarukalla. Halutessasi 5-10 minuuttia ennen paistamisen päättymistä ripottele päälle raastettua juustoa, jotta muodostuu herkullinen kuori.
6. Maidossa olevat uuniperunat ovat valmiita! Se voidaan tarjoilla jaetulla lautasella tai osittain. Tarjoilussa käytä tilliä, persiljaa tai rosmariinia. Lähistöllä tarjoillaan kasviksia tai kotitekoisia suolakurkkuja sekä joitakin liharuokia.
Katso myös videoreseptit:
1. Herkullisia perunoita maidossa uunissa
2. Maidossa paistetut perunat juustolla
