Jos haluat maukkaan eikä rasvaisen kebabin, marinoi liha omassa mehussasi tämän reseptin mukaan. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Shish kebab on luonnollinen paistettu liha, joka ei tarvitse lisäaineita marinoitaessa. Tässä katsauksessa jaan reseptin sianlihan kebabin valmistamiseksi omassa mehussaan. Tee kebabit tämän reseptin mukaan, et varmasti tule katumaan sitä. Tekniikka grillin valmistamiseksi omassa mehussa on hyvin yksinkertainen. Samalla saat aterian, joka ei ole huonompi kuin käyttämällä hienoja marinadeja. Toinen houkutteleva vaihtoehto on, että käytetään vähintään ei -erityisen hyödyllisiä sidoksia, mikä tekee ruoasta terveellisempää keholle.
Jotta saat todella maukasta lihaa ilman marinadia, sinun on tiedettävä joitakin salaisuuksia. Silloin liha ei muutu pehmeäksi ja kuivaksi.
- Pinoa ensin se ja sipuli kerroksittain tai sekoita hyvin, jotta ruoka jakautuu tasaisesti.
- Toiseksi on tärkeää, että jokainen lihapala on peitetty mausteilla. Samasta syystä lisää suolaa ja pippuria sekoittaen.
- Kolmanneksi paina tulevaa kebabia, jotta komponentit toimivat paremmin vuorovaikutuksessa.
- Neljänneksi tämä kypsennysmenetelmä sopii vain pitkään marinointiin. Kun liha on marinoitu puolitoista tuntia, siitä ei tule ruokahalua. Kebabin marinoiminen omassa mehussa kestää esimerkiksi kauan yön yli.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 218 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 24 tuntia marinoinnissa, 45-50 minuuttia lihan grillaamisessa
Ainekset:
- Sianliha - 1 kg
- Laakerinlehdet - 4-5 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - 1 tl tai maistaa
- Sipulit - 4-5 kpl.
- Suola - 2-3 tl tai maistaa
Vaiheittainen sianlihan kebabin valmistus omassa mehussaan, resepti valokuvalla:
1. Pese liha ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa se 5 cm: n paloiksi viljaa vasten. Valitse liha, jossa on rasvajuovia, kuten kaula. Joten kebab on mehukkaampi, lihavampi ja maukkaampi.
2. Kuori sipulit, pese, leikkaa 1 cm paksuisiksi renkaiksi ja lähetä pannulle lihaan. Huolimatta siitä, että monet sipulit eivät sovellu syömiseen, niitä pitäisi olla paljon. Hän käyttää mehuaan, mikä auttaa lihapaloja marinoitumaan paremmin.
Suolaa ja pippuroi tuotteet ja laita laakerinlehti rikki. Sekoita hyvin ja aseta sorto päälle. Käytä kuormaa lautasella, jolle asetat 3 litran purkin vettä.
3. Anna sianlihan marinoitua yön yli, mutta on parempi kestää se yksi päivä. Pujota se tietyn ajan kuluttua vartaaseen vuorotellen sipuliviipaleiden kanssa.
4. Valmista hiilit tähän mennessä. Sytytä puu ja odota, kunnes se palaa, mutta hiilen tulee olla hyvin lämmitettyä. Aseta vartaat grillille ja grillaa vartaat, käännä niitä silloin tällöin, jotta jokainen pala on tasaisesti paistettu ja ruskistunut kaikilta puolilta.
5. Jos kivihiileistä tulee liekkikieliä, sammuta ne sirottamalla marinadilla, jossa kebab virtsattiin. Tarkista lihan valmius veitsellä. Leikkaa pala; kirkasta mehua pitäisi valua ulos. Jos se on verinen, kypsennä sitä edelleen ja tarkista valmius uudelleen.
He syövät shish kebabia heti ruoanlaiton jälkeen yksin tai minkä tahansa kastikkeen kanssa.
Katso myös videoresepti grillin valmistamisesta omassa mehussasi.
