Nälkäinen eikä mikään ole kotona valmis? Ehdotan yksinkertaisen ja herkullisen lounaan tai illallisen valmistamista tattaripuurosta ja jäädytetyistä sienistä. Vain 25 minuuttia, ja herkullinen ja nopea ruokalaji on pöydälläsi. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Ilman tattaripuuroa ruokavalio ei ole täydellinen ja ilman sitä on mahdotonta kuvitella laihaa valikkoa. Esivanhemmillemme tattari oli tärkein vilja ihmisravinnoksi. Ja nykyaikaiset terveellisen ravitsemuksen asiantuntijat löytävät yhä uusia hyödyllisiä ominaisuuksia. Tattaripuuro on apuväline ateroskleroosiin, diabetekseen, ylipainoon ja muihin vakaviin sairauksiin. Tattaripuuroa voidaan käyttää paitsi löysänä, myös pakattuna pusseihin. Jälkimmäinen nopeuttaa merkittävästi kypsennysprosessia. Sienet ovat yhtä tärkeä osa vähärasvaista ruokavaliota. Helposti sulavat proteiinit tekevät vähärasvaisista ruoista ravitsevampia, ja sienien ominaisuudet ovat yhtä mausteisia ja aromaattisia. Jos on valinnanvaraa, on parempi käyttää tuoreita metsäsieniä. Kaudella sopivat russula, kantarellit, sianlihat, ja niiden puuttuessa voit käyttää kuivattuja, jäädytettyjä tai säilöttyjä metsäsieniä tai herkkusieniä, joita on saatavilla ympäri vuoden.
Herkullista tattaria sienillä voidaan täydentää paahdetulla ja sipulilla tai paistetulla porkkanalla, säilöttyillä vihreillä herneillä tai maissilla. Nämä ruoat parantavat ruoan makua ja tuoksua. Mikä tahansa ruokalaji on maukasta ja tyydyttävää, ja ruoan valmistusprosessissa se ei ole väärä asia. Vaikka vain tattari sienillä on erittäin maukas itsenäinen ruokalaji.
- Kaloripitoisuus 100 g - 70 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 25 minuuttia
Ainekset:
- Tattari - 100 g
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Kasviöljy - paistamiseen
- Jäädytetyt metsäsienet - 400 g
Askel askeleelta tattaripuuron valmistus jäädytetyillä sienillä, resepti valokuvalla:
1. Lajittele tattari poistamalla kivet ja pöly. Huuhtele se juoksevan veden alla ja laita se kattilaan. Täytä vedellä suhteessa 1: 2, suola ja lähetä liesi. Kiehauta, peitä, vähennä lämpö matalalle ja hauduta 15 minuuttia. Kun vilja on absorboinut kaiken veden, sammuta lämpö.
2. Sulata sienet kypsennyksen alussa. Älä käytä tätä varten mikroaaltouunia ja kuumaa vettä. Sulata ne hitaasti jääkaapissa. Tämä säilyttää vitamiinien enimmäismäärän.
Huuhtele sulatetut sienet ja jätä siivilään valumaan ylimääräinen vesi. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna. Lähetä sienet siihen ja paista kullanruskeaksi keskilämmöllä. Mausta ne suolalla ja mustapippurilla.
3. Lisää keitetty tattaripuuro pannulle sienien joukkoon ja sekoita. Maista ja lisää puuttuvat mausteet tarpeen mukaan. Peitä pannu kannella ja hauduta 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Tarjoile valmis tattaripuuro jäädytettyjen sienien kanssa pöydälle heti kypsennyksen jälkeen.
Katso myös videoresepti tattarin valmistamisesta sienillä.
