Luuletko, että on mahdotonta pilata tattari? Joillakin kotiäidillä on kuitenkin mureneva puuro, kun taas toisilla on keitetty sotku. Joten kuinka valmistaa herkullisia tattaria oikein? Paljastan kaikki salaisuudet.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Monille kysymys "kuinka keittää tattaripuuroa" tuntuu oudolta. Koska kokeneille kotiäidille tämä ei ole monimutkainen asia. Mutta itse asiassa tällä ruoalla, kuten kaikilla muillakin, on ruoanlaiton salaisuuksia. Aloittelijan on erityisen vaikea selviytyä tästä tehtävästä. Sitten tästä artikkelista on apua. Selvitämme, kuinka kokata murenevaa tattaria ja mitä siihen tarvitaan.
- Ensinnäkin sinun on mitattava oikea määrä viljaa. Tämä on vastuullista liiketoimintaa, koska kypsennyksen jälkeen siitä tulee kaksi tai useampia kertoja enemmän. Esimerkiksi yksi lasi riittää 3 hengelle.
- Jotta puurosta tulee maukasta, se on lajiteltava. Muussa tapauksessa kivi tai muu vieras kappale rypistyy hampaisiin.
- Muista huuhdella rouheet niin, että pienet kelluvat roskat huuhtoutuvat pois. Tämä tulisi tehdä 3-4 kertaa.
- Aromin saamiseksi ja mikä tärkeintä, jotta puuro on murenevaa, kalsinoi vilja kuivalla paistinpannulla. Paista, kunnes jyvät alkavat halkeilla. Tämä prosessi kestää 5 minuuttia.
- Voit keittää puuroa liedellä, mikroaaltouunissa, monikeittimessä, kaksoiskattiloissa tai uunissa. Kaikissa näissä laitteissa viljan esipaistaminen vaaditaan, jotta puuro on murenevaa.
- Ota ruoanlaittoon paksupohjainen pannu, jotta se ei pala, ja uunille - saviruukut, jotta se kiehuu.
- Kaada viljat puhtaalla ja suodatetulla vedellä, jonka tulisi olla kaksi kertaa niin paljon kuin vilja. Eli yksi lasillinen viljaa - kaksi lasillista vettä. Sekoitettu vesi antaa puurolle eri maun kuin odotit.
- Jos vesi on kovaa, kloorattua, suodattamatonta, täytä vilja keitetyllä vedellä lisäämällä 1 rkl. kasviksia tai voita, tai lisää 4 rkl. maito. Nämä pehmentävät vettä ja parantavat puuron makua.
- Kuumenna puuro kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Hauduta sitten. Pikemminkin se ei ole kypsennetty, vaan heiluu kannen alla. Älä avaa uunin tai mikroaaltouunin kantta tai luukkua höyryn menettämisen estämiseksi.
- Sammuta liesi 20 vuoden jälkeen. Mutta puuro ei ole vielä täysin valmis. Kääri se lämpimällä peitolla ja anna haihtua puoli tuntia.
- Kaloripitoisuus 100 g - 203 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Tattari - 70 g
- Suola - hyppysellinen
- Juomavesi - 150 ml
Murskatun tattaripuuron keittäminen vaiheittain mikroaaltouunissa, resepti valokuvalla:
1. Lajittele tattari poistamalla kaikki pöly, lika ja kivet. Laita siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla.
2. Kuumenna puhdas ja kuiva paistinpannu ja lisää märkä tattari.
3. Paista sitä välillä sekoittaen noin 5-7 minuuttia, kunnes se napsahtaa.
4. Samaan aikaan kiehauta vesi.
5. Siirrä paistettu vilja lautaselle ja lisää ripaus suolaa.
6. Kaada päälle kiehuvaa vettä.
7. Peitä lautanen ja mikroaaltouuni. Kytke laite päälle 7 minuutiksi suurimmalla teholla. Kokeile sitten puuroa ja kytke se tarvittaessa päälle vielä 1 minuutiksi. Koska mikroaaltouunin teho on erilainen kaikille, on mahdotonta määrittää erityistä kypsennysaikaa.
8. Jätä puuro kypsennyksen päätyttyä seisomaan mikroaaltouuniin luukku kiinni, jotta se höyrytetään ja ulottuu.
9. Tarjoile valmis puuro pöydälle heti kypsennyksen jälkeen. Voit käyttää sitä yksin tai minkä tahansa kastikkeen, lisukkeiden, salaattien jne. Kanssa.
Katso myös videoresepti murenevan puuron keittämisestä. Auttavia vihjeitä. Mestarikurssi kokki Ilya Lazersonilta.
